Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak

Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak tarifi

Bulgur köfteli ıspanak
Ispanak yatağında bulgur köftesi
Kışın en sevilen sebzelerinden ıspanak ile yapılan nefis bir tarifimiz var. Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak hem kolay yapılan hem lezzetli hem de sunumu çok güzel. Bulgur köftelerini yapması oyalar diye düşünmeyin sandığınızdan çok kolay olduğunu göreceksiniz. Verdiğimiz ölçüler dört porsiyonluk arzu ederseniz ölçüleri artırabilirsiniz.
Bulgur köfteli ıspanak
Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak
Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak nasıl yapılır


Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak
Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak
Malzemeler
1 kg ıspanak (ya da 500 gr ıspanak yaprağı)
Kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Bulgur köftesi için
1 su bardağı bulgur (köftelik ince bulgur)
1 su bardağı kaynar etsuyu
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kuru kekik
Kuru nane
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Üzerine
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak

Yapılışı

Ispanakları temizleyip yıkayalım. Biz ıspanakları hazırlarken köklerini ayırıyoruz. Ispanak köklerinden mercimekli nefis bir yemek yapıyoruz.Yeşil mercimekli ıspanak kökü tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ispanak yapraklarını kabaca doğrayalım.
Bir tencereye zeytinyağını koyup soğanları kavuralım.
Ispanağı ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım.
Bulgur köfteli ıspanak
Bulgur köfteli yoğurtlu ıspanak
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak kendi suyunda pişirelim.
Bulgur köftesini yapmak için küçük kapaklı bir tencereye bir su bardağı bulguru koyalım. Üzerine bir su bardağı kaynar etsuyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
On beş dakika kadar sonra etsuyunu çekip şişen bulguru yoğuracağımız kaba alıp un,yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, salça, zeytinyağı ve baharatları ekleyip yoğuralım.
Köfteleri koymak için bir tepsinin tabanına un serpelim.
Bulgurlu hamurdan kabuklu fındık boyutunda küçük parçalar kopararak avucumuzda yuvarlayıp minik köfteler yapıp unlanmış tepsiye koyalım. Köfteleri yuvarlarken elimize yapışmaması için ara sıra elimizi ıslatalım. Bunun için yanımıza bir kaseye su koyarsak iyi olur.
Bir tencerede su kaynatalım.
Hazırladığımız bulgur köftelerini kaynayan suya atalım. Köfteler pişince suyun üzerine çıkıyor.
Servis tabağına ıspanağı koyalım üzerine sarımsaklı yoğurdu yayalım.
Bulgur köftelerini serpiştirip üzerine biberli tereyağ gezdirelim.
Biz porsiyonluk tabaklar hazırladık büyük bir servis tabağına da hazırlayabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Yoğurtlu ıspanak yatağında bulgur köfte

Yorumlar

en çok okunan tarifler