Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

karnabahar salatası

Karnabahar salatası tarifi

Haşlanmış karnabahar salatası
Karnabahar salata
Kışın en sevilen adeta kartopu çiçeğine benzeyen sebzesi karnabahar ile kolay ve nefis bir salata tarifimiz var. Karnabahar ve bezelyeyi hafifçe haşlayıp havucu çiğ olarak kullandığımız bu salataya kuru domates ve kapari de hem lezzet hem de renk verdi. Biz sebzeleri çok az haşlıyoruz. Lezzet olarak diri olması çok hoşumuza gidiyor.  Kış aylarında bol vitamin almak için sofralarımızı salata ile çeşitlendirmek gerekiyor.
Karnabahar salatası nasıl yapılır
karnabahar salatası tarifi
karnabahar salatası
Karnabahar salatası için gerekli malzemeler
Karnabaharın çiçekleri
Karnabaharın en körpe yeşil yaprakları
Bezelye (önceden haşlanmış-konserve de olabilir)
Havuç
Kuru domates (ılık suda birkaç saat bekletilmiş)
Kapari turşusu
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu (isteyenler maydanoz da kullanabilir)
Salata sosu
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz
karnabahar salatası
karnıbahar salatası
Karnabahar salatası yapılışı

Bir tencereye 3-4 litre su, iki çorba kaşığı üzüm sirkesi ve tuz ekleyip kaynatalım.
Karnabaharı yıkayıp çiçeklerini ayıralım. Biz dibindeki taze yeşil yapraklarını da temizleyip salataya ekliyoruz. Yaprakları yoksa sadece çiçeklerini koymak yeterli. kaynamakta olan tuzlu sirkeli suya atalım ve en fazla beş dakika haşlayalım.
Büyük bir kaseye bol miktarda soğuk su koyalım (mümkünse bu suya buz ekleyelim, bu işlem karnabaharın pişmesini daha çabuk durdurur ve karnabaharların çok fazla yumuşamasını önler) karnabaharları haşladıktan sonra süzerek bu soğuk suya alalım. Beş dakika kadar bekledikten sonra süzerek kaseye alalım.
Bezelyeleri aynı şekilde haşlayalım konserve bezelye kullanacaksanız haşlamaya gerek yok.
Havuçları yıkayıp çok ince julyen doğrayalım ya da iri rendeleyelim.
Kuru domateslerin varsa kabuğunu soyup şeritler halinde doğrayalım.
Bütün malzemeyi kaseye ekleyelim, kapari ve dereotunu ekledikten sonra harmanlayalım.
Salata sosunu yapmak için küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve tuzu çatalla çırpalım. Acı seviyorsanız biraz da pul biber ekleyebilirsiniz.
Hazırladığımız sosu salatanın üzerine gezdirip servis yapalım.
Afiyet Olsun.
karnıbahar salatası
karnabahar salatası
Diğer karnabahar yemeği çeşitlerimize de bir göz atmanızı tavsiye ederiz.
Karnabahar kızartması
Karnabahar musakka 
Fırında beşamel soslu karnabahar

Yorumlar

en çok okunan tarifler