Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

kaz ayağı sosis tarifi

Sosis
Sosisli tarifler
Sosis kızartması
Sosis beslenme kültürümüzde ve mutfak geleneklerimizde çok fazla kullanılmayan bir et ürünü.  Ancak gelişen teknolojiler ve küreselleşen dünyada doğal olarak kültürler de birbirine çok karışıyor.
Mutfak kültürü de bu etkileşimlerden en çok pay alanı.
Sosis her ne kadar geleneklerimizde olmasa da çocuklar için çok sevilen bir yiyecek. Bu tarifimiz de çocuklara yönelik.  Çok kolay ve pratik bir hazırlanışı olan bu sosisler sıkıştığınız anda imdadınıza yetişecek.
sosis tarifi
sosis kızartması
Malzemeler
400-500 gr kokteyl sosis
Kızartmalık yağ
Başlangıç olarak sosisleri dibinde 1 cm kalana kadar dikey olarak artı şeklinde bölün. Derin kızartma tavasına kızartma yağını dökerek orta ısıda kızdırın. Yağ kızdıktan sonra sosisleri yağa atın. Sosisler yelpaze gibi açılıp resimlerde göründüğü gibi kazayağı şeklini alana kadar pişirin. Çok uzun süre pişirip kurumalarına izin vermeyin, sosislerin içerdikleri nişasta sayesinde şişip tam olarak açılmaları yeterlidir.
kaz ayağı sosis tarifi
Kızarmış patates ve domates eşliğinde sosis
Kızarmış patates, domates, haşlanmış sebze veya spagetti makarna eşliğinde servis yapın.
Afiyet  olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler