Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Tavuk O'graten- Patates Püreli

Yufkasız Börek
Patates püreli gratine tavuk
Görünümüyle tam anlamıyla yufkasız börek diyebileceğimiz patates püreli tavuk ogreten nefis lezzetiyle sofralarınızda yer alacağına inanıyoruz. Önüne nefis bir çorba, yanına sadece bir salata ile harika bir öğün oluyor.

Malzemeler
1,5 kg patates
2 adet haşlanmış kemizksiz tavuk budu
1 demet taze soğanın yeşil sapları
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı galeta unu (biz ev yapımı kullandık)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Tavuk o'graten nasıl yapılır

Tavuk O'graten
Patates Püreli Tavuk O'graten


Tavuk butlarını haşlayalım. Haşladığımız tavukları didikleyelim. Tavuk suyunu bir kenara ayıralım daha sonra güzel bir terbiyeli tavuk çorbası yapalım. Çorba tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Taze soğanın yeşil kısımlarını  küçük doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını koyup soğaları bir-iki çevirelim. Ocağı söndürmeden önce didiklenmiş tavuk butlarını ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyip güzelce harmanladıktan sonra ocağı söndürelim.
Patatesleri haşlayıp püre ezeceğiyle ezip püre haline getirelim. İçine yumurtaları kıralım. Galeta unu,
tereyağı,tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım. Eşit miktarda ikiye ayıralım.
Fırın kabını yağlayalım. Pürenin yarısını tabana yayalım. Üzerine tavuk etlerini yayıp pürenin kalanını üzerine yayalım. Spatulayla düzeltip rendelenmiş kaşar peynirini serpelim.
180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

On dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet Olsun.
Yufkasız patatesli börek
Patatesli tavuk ograten

Yorumlar

  1. Hem yemek hem börek harika eline sağlık hayırlı Ramazanlar sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler