Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Tavuk O'graten- Patates Püreli

Yufkasız Börek
Patates püreli gratine tavuk
Görünümüyle tam anlamıyla yufkasız börek diyebileceğimiz patates püreli tavuk ogreten nefis lezzetiyle sofralarınızda yer alacağına inanıyoruz. Önüne nefis bir çorba, yanına sadece bir salata ile harika bir öğün oluyor.

Malzemeler
1,5 kg patates
2 adet haşlanmış kemizksiz tavuk budu
1 demet taze soğanın yeşil sapları
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı galeta unu (biz ev yapımı kullandık)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Tavuk o'graten nasıl yapılır

Tavuk O'graten
Patates Püreli Tavuk O'graten


Tavuk butlarını haşlayalım. Haşladığımız tavukları didikleyelim. Tavuk suyunu bir kenara ayıralım daha sonra güzel bir terbiyeli tavuk çorbası yapalım. Çorba tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Taze soğanın yeşil kısımlarını  küçük doğrayalım. Bir tavaya zeytinyağını koyup soğaları bir-iki çevirelim. Ocağı söndürmeden önce didiklenmiş tavuk butlarını ekleyelim. Tuz ve karabiber ekleyip güzelce harmanladıktan sonra ocağı söndürelim.
Patatesleri haşlayıp püre ezeceğiyle ezip püre haline getirelim. İçine yumurtaları kıralım. Galeta unu,
tereyağı,tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım. Eşit miktarda ikiye ayıralım.
Fırın kabını yağlayalım. Pürenin yarısını tabana yayalım. Üzerine tavuk etlerini yayıp pürenin kalanını üzerine yayalım. Spatulayla düzeltip rendelenmiş kaşar peynirini serpelim.
180 derecede ısıtılan fırında 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

On dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edelim.
Afiyet Olsun.
Yufkasız patatesli börek
Patatesli tavuk ograten

Yorumlar

  1. Hem yemek hem börek harika eline sağlık hayırlı Ramazanlar sevgiler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler