Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Türlü- Etli Yaz türlüsü

Yaz türlüsü

Güveçte Türlü
Yaz sebzeleri türlüsü
Türlü yemeği
Türlü yemeği yazın farklı sebzelerle kışın farklı sebzelerle yapılır. Doğrusu biz yaz türlüsünü  bir tık daha fazla seviyoruz galiba. Hele bu türlü bir de güveçte pişerse nefis oluyor. Kısık ateşte yavaş yavaş etin lezzetini içine alan sebzeler hiç dağılmıyor ve tam kıvamında pişiyor. Biz güveçte türlüyü ocak üstünde kısık otuz beş dakika pişirdik. Tam kıvamında ve çok lezzetli oldu. Güveç yemeklerini seviyorsanız güveçte patlıcan yemeğimize buradan ulaşabilirsiniz.
Türlü- Yaz türlüsü
Etli Türlü- Etli Yaz türlüsü

Malzemeler
350 gr kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
2 adet kabak(küp şeklinde doğranmış)
1 adet patates (soyulmuş küp şeklinde doğranmış)
150 gr taze fasulye veya taze börülce (ayıklanmış, ikiye bölünmüş)
150 gr bamya (ayıklanmış)
1/2 kg domates (kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su

Yaz türlüsü nasıl yapılır

Ocağa güveci koyalım, güveç kızınca zeytinyağını koyalım.
Yağ kızınca soğanları ekleyip kavuralım.
Soğanlar pembeleşince eti ekleyelim ve soğanlarla birlikte kendi suyunda pişirelim.
Etler yumuşamaya başlayınca sırasıyla, patlıcan, kabak, patates, taze fasulye ve bamyayı ekleyelim.
Tuzu ve biberi de ilave ettikten sonra bir su bardağı sıcak su koyalım.
Domatesleri de ekleyip güvecin kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.

Güveçte yaz türlüsü nasıl yapılır
Yaz türlüsü tarifi
Türlü yemeği nasıl yapılır tarifi 

Yorumlar

en çok okunan tarifler