Ana içeriğe atla

yeni tarif

et sote nasıl yapılır?

Et sote tarifi,  Sote, sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Genellikle de yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri. Et, balık, tavuk, sebze gibi çok farklı şeyleri soteleyebilirsiniz. Et sote yapmak için farklı etler kullanabilirsiniz ancak en lezzetlisini kuzu eti ile yapabilirsiniz. Tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir. Zamanı kısıtlı olup da kısa sürede hazırlanabilecek basit ve pratik bir et tarifi arayanlar için uygun seçenek olacağını düşünüyorum.

Et sote için Malzemeler 500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış) 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 2-3 adet yeşil sivri biber (kabaca doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı a…

barbun buğulama tarifi

Barbunya balığı buğulama tarifi;   

Barbunya balığı bütün sahil bölgelerimizde bilinen ve kendine özel aromatik lezzetiyle sevilerek tüketilen bir balıktır. Neredeyse de bütün keyifli balık masalarının değişmez ara sıcak tercihidir. Denizin kumluk tabanlarında, ağzına aldığı kumları galsamaları ile süzdürerek sudaki plankton ve küçük canlılarla beslenir. Bu dedenle de kendine özgü aromatik bir lezzeti vardır.


Malzemeler
1 kg barbun balığı 
2 orta boy domates
1 kahve kaşığı kadar domates salçası
4 çorba kaşığı tereyağı
3 iri diş sarımsak (üzerine bıçakla bastırılarak ezilmiş)
8-10 adet tane karabiber (ezilerek kırılmış)
2-3 adet defne yaprağı
3-4 adet karanfil
4 çorba kaşığı limon suyu
3-4 adet tranş limon
125 ml su
50 ml beyaz şarap
50 gr krema
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 

Balık buğulama nasıl yapılır?

Balıkları güzelce temizleyin ya da temizletin. Tuzlayın ve üzerlerine 4 çorba kaşığı limon suyunu serpiştirerek bir kenara alın. Balıkları sığdırabileceğiniz geniş bir kabın içine tereyağını ve sarımsakları koyarak sadece tereyağı eriyecek kadar kabı ısıtın. En alta balıkları dizerek üzerlerine limon dilimlerini, domates dilimlerini, defne yaprağını yerleştirin. Karanfil ve kırılmış tane karabiberleri üzerlerine serpiştirin. Salça, su, şarap ve kremayı ekleyerek orta ısılı fırında 15 dakika kadar pişirin.
Balıklar pişince fırından çıkarın ve sosunu balıkları örselemeden bir sos tenceresine süzdürünüz. Sosu harlı ateşte kaynatarak sosun dörtte birini çektirin ve sosluğa alarak üzerine kıyılmış maydanozu ekleyin.
Sosu ve balıkları ayrı ayrı kaplarda servis yapın.

Yorumlar

en çok okunan tarifler