Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

Kurban Bayramında Alınabilecek En Güzel Hediye

Kurban Bayramı’nda sevdiklerinizi ziyaret ederken, yıllar boyunca kullanabilecekleri pratik bir hediye de vermeye ne dersiniz? Yalnız uyarayım; bu hediye o kadar güzel ve kullanışlı ki, kendinize saklamak isteyebilirsiniz! Derin dondurucular son derece faydalı cihazlar ve özellikle Kurban Bayramı gibi dönemlerde büyük bir sorunu çözüyorlar: Uzun süreli gıda depolama. Geçen bayram bir derin dondurucu kullanmanın ne denli önemli olduğunu anladım, zira etlerimin çoğunu (bozulmasınlar diye) hemen tüketmek, tüketemediklerimi de dağıtmak zorunda kaldım. Buzdolapları uzun süreli gıda depolamak için uygun bir çözüm değil, en fazla bir hafta içinde et tüm tazeliğini yitiriyor, hatta bozulmaya başlıyor. Derin dondurucular ile böyle tanıştım ve uzun bir araştırmadan sonra, tercihimi yatay derin dondurucu modellerinden yana kullandım. Yatay olmaları kapaklarının üst kısımda olması anlamına geliyor. Bu tasarım son derece kullanışlı ve pratik: Muazzam bir kullanım rahatlığı ve depolama alanı yaratıy…

tavuk ve mantarlı cannelloni

Tavuklu ve mantarlı cannelloni tarifi;

Gençlerin favorisi makarnanın İtalyan tarzı farklı bir yorum biçimi cannelloni. Çok farklı soslar ve içlerle hazırlanabiliyor. İtalyan mutfağının klasiklerindendir ve İtalya dışında da birçok yerde karşınıza çıkabilir. Ben bizim evde en çok beğenilen şekliyle napolitan sos katkılı, tavuk ve mantar dolgulu olarak hazırladım. Çocuklar ve gençler çok seviyor, denemenizi öneriyorum.

cannelloni

Malzemeler 4 kişilik
16 parça hazır lazanya plakası veya (makarna hamurundan açılmış ve 10 x 15 cm ebadında kesilmiş parçalar)  
3 su bardağı napolitan sos
400 gr kemiksiz piliç eti çok küçük doğranmış
250 gr taze mantar doğranmış
1 adet soğan ince doğranmış
Karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı adaçayı
Tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr ricotta peynir veya kaşar loru
2 çorba kaşığı toz parmesan
1 adet yumurtanın sarısı
250 gr mozzarella veya taze kaşar (rendelenmiş)

Cannelloni yapılışı;

Fırını 170 dereceye getirerek ısıtalım. Doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleştirelim ve doğranmış mantarları ekleyerek sulandırmadan soteleyelim. Daha sonra tavuk etini ekleyelim ve etler pişene kadar sotelemeye devam edelim. Tuz, karabiber, kekik ve adaçayını ekleyerek karıştıralım ve ateşten alalım. Sotelediğimiz mantarlı tavuk karışımına ricotta peyniri (veya kaşar loru), toz parmesanı ve yumurtayı ekleyip karıştırarak cannelloninin içini hazırlamayı bitiriyoruz.
Büyükçe bir tencerede su kaynatarak lazanya plakalarını 3-5 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzerek soğumaya bırakalım. (Taze makarna hamuru kullanacaksak haşlama süresini yarıya indiriyoruz)

cannelloni

Fırına dayanıklı bir kabın tabanına napolitan sosun bir bardağını koyarak yaydıralım. Her bir lazanya plakasının içine hazırladığınız içten koyarak rulo şeklinde saralım. Sardığımız ruloları her biri birbirine temas edecek şekilde sosun üzerine dizelim. 

cannelloni

Dizme işlemi bitince napolitan sosun geri kalan kısmını cannelloni rulolarının üzerine dökerek iyice yaydıralım. Rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini sosun üzerine serpiştirelim.

cannelloni

Önceden ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilıyınca servis yapıyoruz, afiyet olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler