Ana içeriğe atla

yeni tarif

et sote nasıl yapılır?

Et sote tarifi,  Sote, sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Genellikle de yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri. Et, balık, tavuk, sebze gibi çok farklı şeyleri soteleyebilirsiniz. Et sote yapmak için farklı etler kullanabilirsiniz ancak en lezzetlisini kuzu eti ile yapabilirsiniz. Tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir. Zamanı kısıtlı olup da kısa sürede hazırlanabilecek basit ve pratik bir et tarifi arayanlar için uygun seçenek olacağını düşünüyorum.

Et sote için Malzemeler 500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış) 1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz) 500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde) 2-3 adet yeşil sivri biber (kabaca doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Biberiye Kekik Karabiber Kimyon Süslemek için maydanoz Tuz Et sote yapılışı,Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı a…

tavuk ve mantarlı cannelloni

Tavuklu ve mantarlı cannelloni tarifi;

Gençlerin favorisi makarnanın İtalyan tarzı farklı bir yorum biçimi cannelloni. Çok farklı soslar ve içlerle hazırlanabiliyor. İtalyan mutfağının klasiklerindendir ve İtalya dışında da birçok yerde karşınıza çıkabilir. Ben bizim evde en çok beğenilen şekliyle napolitan sos katkılı, tavuk ve mantar dolgulu olarak hazırladım. Çocuklar ve gençler çok seviyor, denemenizi öneriyorum.

cannelloni

Malzemeler 4 kişilik
16 parça hazır lazanya plakası veya (makarna hamurundan açılmış ve 10 x 15 cm ebadında kesilmiş parçalar)  
3 su bardağı napolitan sos
400 gr kemiksiz piliç eti çok küçük doğranmış
250 gr taze mantar doğranmış
1 adet soğan ince doğranmış
Karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı adaçayı
Tuz
3 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gr ricotta peynir veya kaşar loru
2 çorba kaşığı toz parmesan
1 adet yumurtanın sarısı
250 gr mozzarella veya taze kaşar (rendelenmiş)

Cannelloni yapılışı;

Fırını 170 dereceye getirerek ısıtalım. Doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleştirelim ve doğranmış mantarları ekleyerek sulandırmadan soteleyelim. Daha sonra tavuk etini ekleyelim ve etler pişene kadar sotelemeye devam edelim. Tuz, karabiber, kekik ve adaçayını ekleyerek karıştıralım ve ateşten alalım. Sotelediğimiz mantarlı tavuk karışımına ricotta peyniri (veya kaşar loru), toz parmesanı ve yumurtayı ekleyip karıştırarak cannelloninin içini hazırlamayı bitiriyoruz.
Büyükçe bir tencerede su kaynatarak lazanya plakalarını 3-5 dakika kadar haşlayalım ve suyunu süzerek soğumaya bırakalım. (Taze makarna hamuru kullanacaksak haşlama süresini yarıya indiriyoruz)

cannelloni

Fırına dayanıklı bir kabın tabanına napolitan sosun bir bardağını koyarak yaydıralım. Her bir lazanya plakasının içine hazırladığınız içten koyarak rulo şeklinde saralım. Sardığımız ruloları her biri birbirine temas edecek şekilde sosun üzerine dizelim. 

cannelloni

Dizme işlemi bitince napolitan sosun geri kalan kısmını cannelloni rulolarının üzerine dökerek iyice yaydıralım. Rendelenmiş mozzarella veya kaşar peynirini sosun üzerine serpiştirelim.

cannelloni

Önceden ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ilıyınca servis yapıyoruz, afiyet olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler