Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

domates çorbası

Kremalı domates çorbası tarifi        Domates çorbasını yılın her mevsiminde yapıyoruz ama yazın tarlada yetişmiş domatesle yapılanın yerini hiçbiri tutmuyor. Hele birde ince kabuklu yerli domatesle yapılanın tadına doyum olmuyor. Kışın yaptıklarımızı domates püresi ya da konkase domatesle yapmak zorunda kalıyoruz o zaman aynı lezzeti yakalayamıyoruz. Karabiber domates çorbasına çok yakışıyor, taze ve biraz iri çekilmiş karabiber domates çorbasını kelimenin tam anlamıyla efsaneye dönüştürüyor.


Mevsimi bitmeden ve tezgahlarda hala tarla domatesi varken son bir kez yapayım dedim…
Eğer yerli domates bulamıyorsanız Rio domates kullanın. Rio domates daha etli olduğu için domates çorbası daha kıvamlı ve rengi de daha kımızı oluyor.

Malzemeler: 1 kg. Olgun domates (kabaca doğranmış) 1 adet soğan (kabuğu soyulmuş, kabaca doğranmış) 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı süt veya krema 6 su bardağı et suyu Rendelenmiş kaşar peyniri Tuz Taze çekilmiş karabiber Bir …

yaban mersinli cupcake tarifi

Yaban mersinli cupcake

    Yaban mersini tarımı ülkemizde yapılmıyor veya yapılıp yapılmadığını tam olarak bilemiyorum. Bu yüzden taze olarak bulmak zor. Ben marketten dondurulmuş olarak aldım. Tazesini bulabilenler tazesini kullansın çünkü bu aralar tam mevsimi. Yaban mersininden reçel de yapabilirsiniz. Ben öyle yaptım. Kapkek yapmak için kullanmadığım kısmını reçel olarak değerlendirdim. Yaban mersinli reçel tarifini daha sonra paylaşacağım.

cupcake

Blueberry’nin (yaban mersini) gözler için çok faydalı olduğu söyleniyor. Sırf bu özelliğinden dolayı denemeye değer. Hatta ikinci dünya savaşında Polonyalı pilotlara gece görüşünde yararı olsun diye uçuştan önce bir kaşık blueberry reçeli yediriyorlarmış.

Şimdi kolay cupcake tarifime geçiyorum. 

Malzemeler
12 adet cupcake için
250 ml lik cup ile ölçülendirilmiştir.
3 yumurta
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında hafif erime aşamasına gelmiş)
1 cup toz şeker
2 cup un
1/2 cup süt
1 cup yaban mersini
2 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu (5 gr.lık 2 paket)
1 paket vanilin (5 gr)
1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

cupcake

Tereyağı ve toz şekeri birlikte mikserin yüksek devrinde iyice çırpın. İyice beyazlaşıp krema kıvamına gelince yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
Karışım homojen hale gelince sütü ve limon kabuğu rendesini de ekleyip karıştırın.
Diğer bir kapta unu, vanilyayı ve kabartma tozunu birlikte eleyin.
Unlu karışımı azar azar spatula ile karıştırarak sıvı karışıma ekleyin.
Karışıma bir kap yaban mersinini de ekleyin.
Cupcake kalıplarına pişirme kağıtlarını yerleştirip karışımı pay edin.
175 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler