Kayıtlar

BÖREK TARİFLERİ etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

lahana böreği

Resim
Lahana böreği   Bana göre her şey mevsiminde güzel. Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı bu günlerde biz de adım adım kışlık sebzelere geçiyoruz ve biz sezonu lahana böreği ile açıyoruz. (özel bir nedeni yok öyle denk geldi).  Lahana da sonbahar-kış mevsimin en güzel sebzelerinden biri. Başlı başına bir K vitamini deposu.  Lahana sevmeyenlerin bile reddedemeyeceği bir tarif;  tavada lahana böreği. Bizim evde de lahana kış sofralarının değişmezlerinden biri. Salatası, sarması (etlisi, zeytinyağlısı), turşusu, böreği, kapuskası (kıymalısı, etlisi), çorbası ne isterseniz hepsi sofralarımızı süsler. Arada bir burun kıvıranlarımız olsa da. Yalnız küçük bir hatırlatma; kan sulandırıcı ilaç kullananların lahanayı biraz daha dikkatli ve abartmadan tüketmesi gerektiğini uzmanlar söylüyor. Malzemeler (28-30 cm çapındaki tava için) 3 adet hazır yufka 500 gr beyaz lahana (ince-ince kıyılmış) 4 adet yaklaşık 350-400 gr. kuru soğan (piyaz doğranmış) 4+2+2 çorba kaşığı

ıspanaklı çalkama böreği nasıl yapılır

Resim
Çalkama nasıl yapılır? Ege mutfağının incisi otların mevsimi geçti ama ben -aslı karışık ege otlarıyla hazırlanan- çalkama böreğini ıspanakla yaptım. Karışık otlarla yapılanına eklenen arapsaçının verdiği o çok özel lezzet eksik olsa da ıspanaklısı da nefis oldu. Ev halkından haklı bir övgü aldı. İzmir yöresinin nefis böreklerinden çalkama normal olarak tam buğday unu ile yapılıyor. Ben mısır unu da ekleyerek nefis bir lezzet yakaladım. Mevsimine göre farklı otlar kullanabileceğiniz ve yapımı son derece kolay olan bu böreğin lezzeti sizi gerçekten şaşırtacak. Malzeme miktarlarını ben normal fırın tepsisi boyutuna göre verdim. Siz kullanacağınız tepsinin boyutuna göre oranları sabit tutarak değiştirebilirsiniz. Çalkama için Malzemeler: Hamuru için: 2 su bardağı tam buğday unu 1 su bardağı mısır unu 1 çay bardağı sızma zeytinyağı 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı su İçi için: ½ kg. Lor peyniri 500-600 gr ıspanak (temizlenerek kabaca doğrayalım) 3 adet

Biberli ekmek hamuru ve biberli ekmek yapılışı

Resim
Biberli ekmek hamuru nasıl yapılır;   Biberli ekmek tarifi   Acılı ekmek   Biberliekmek , acı sevenler için nefis bir lezzet. Poğaça yapan herkes kolayca yapabilir. Güney’in çok sevilen bu lezzeti Adana, Mersin’de aynı tarifle Hatay’da ise çökelek ilavesi ile yapılıyor. Mayalı hamurla yapılan bu güzel lezzeti fırınlardan ekmek hamuru alarak da pratik olarak yapabilirsiniz. Biz verdiğimiz ölçü ile iki tepside toplam 32 adet biberli ekmek yaptık. Eğer bir tepsi yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz. Yöresel tarifte hamurda maden suyu yok ama bu hamurumuz çok lezzetli olduğundan biz bu şekilde yapmayı tercih ettik. Bu hamurla biberli ekmekler hem çok yumuşak oluyor hem de daha geç bayatlıyor. Biberli ekmek Biberli ekmek hamuru için gerekli malzemeler 200 ml su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 6-7 su bardağı un 1 su bardağı hafif ekşimiş sulu yoğurt (oda sıcaklığında) 1 su bardağı margarin (erimiş soğumuş) 1 su bardağı maden suyu 1 çorba kaşığı

Pazılı Peynirli Dolama Börek

Resim
Pazılı peynirli dolama börek Pazılı peynirli dolama börek nasıl yapılır Pazılı peynirli dolama börek tarifi Hazır yufkalı börek tarifleri Bizim evde pazı çok yenir. O da biraz benim sayemde oluyor. Evin annesi pazıyı bu kadar çok sevince de ailenin diğer fertleri çok da itiraz edemiyor. Hazır yufkayla yaptığım pazılı peynirli böreği çok seveceksiniz. Ege de adettir hiçbir ot atılmaz illaki bir yerlere kullanılır. Ben de böreğin içine pırasanın yeşil kısımlarını kullandım. Siz onun yerine taze soğan da kullanabilirsiniz. Pazılı Peynirli Dolama Börek Pazı yapraklarını yıkayıp ayıklarken de sert kısımlarını ayırın pazı saplarından harika bir zeytinyağlı yemek tarifimiz var. Tarife buradan ulaşabilirsiniz. Dedim ya Ege’de ot atılmaz. Çok kıymetlidir. Şimdi pazılı peynirli dolama börek tarifine geçelim. Malzemeler 4 adet hazır yufka 2 demet pazı Böreğin içi için 300 gr rendelenmiş böreklik peynir. 2 adet pırasanın yeşil yaprakları (ince kıyılmış) 2 adet yu

Izgara Börek

Resim
Izgara Börek Tarifi Izgarada börek Döküm Tavada Izgara Börek   Bugün size çok kolay hazırlayacağınız ve çok kısa sürede pişen ızgara börek tarifimiz var. Izgarada pişmiş böreğin ilk kez otlusunu yemiş ve çok beğenmiştik. Çok hafif ve lezzetli olmuştu. Biz de ızgara böreği lor peynirli yaptık. Bazen insan pratik ve kolay tariflerle yemek hazırlamak istiyor. Kahvaltılarınız için kısa sürede hazırlanan bu böreği farklı içlerle de deneyebilirsiniz. Biz böreği ocak üstü döküm ızgarada yaptık. Döküm ızgarası olmayanlar tost makinesinde de deneyebilir. Diğer bir kolay börek tarifi için tavada börek tarifimize de göz atmanızı öneririz. Izgara Börek Malzemeleri 4 adet hazır yufka İç harcı için 400 gr kaşar lor peyniri Dereotu, maydanoz, taze nane (1 demet) Sos için 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yumurta Izgara Börek Nasıl Yapılır

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Resim
Kıymalı Patatesli Börek  Hazır Yufka ile Kıymalı Patatesli Börek Patatesli Kıymalı Börek Kıymalı Patatesli Gül Böreği Hazır yufka ile yaptığımız kıymalı patatesli börek bizim evde ana yemek yerine geçiyor. Yanına zeytinyağlı bir yemek veya salata ile öğünü tamamlıyoruz. Son derece doyurucu olan kıymalı patatesli böreği hazır yufka ile gül böreği şeklinde yaptık. Gül böreği ikram kolaylığı açısından da çok güzel oluyor. Tabii ki bu böreği gün sofralarınızda da ikram edebilirsiniz. Yanına ayranı da unutmamak gerek. Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 4 adet hazır yufka İç harcı 3 adet patates 250 gr kıyma 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) ½ demet maydanoz (kıyılmış) Sosu ½ kase yoğurt ½ kase zeytinyağı Üzerine 1 adet yumurta sarısı Çörek otu ve susam Patatesli Börek Yapılışı

Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi

Resim
Patlıcanlı El Açması Börek Patlıcanlı El Açması Börek Nasıl Yapılır Patlıcanlı Börek Patlıcanlı Börek İçi Nasıl Hazırlanır Yağlı Hamurla El Açması Börek Patlıcanlı börek benim için çocukluktan kalma bir lezzet demek. Bugün patlıcanlı böreği el açması yufka ile yapacağız. Bizce el açması böreklerin hamurunda yağ kullanınca daha kolay açılıyor. Hamurda kullanılan yoğurt da hamura gevreklik veriyor. Yoğurtlu hamurlar bizim çok hoşumuza gidiyor. El açması börek yapmakta zorlananlar bu böreği yaparken hazır yufka da kullanabilirler. Gerek hazır yufka ile gerekse el açması yufka ile yapılan böreklerde patlıcanlı iç çok lezzetli oluyor. Tadına doyum olmuyor. Patlıcanlı El Açması Börek  Malzemeler ( Hamur için) 200 ml lik bardakla ölçülendirilmiştir ½ su bardağı yoğurt ½ su bardağı zeytinyağı ½ paket karbonat (1 çay kaşığı) 1 çay kaşığı sirke Tuz Aldığı kadar un Hamuru açmak için Nişasta ve Un karışımı (yarı yarıya) Sosu (yufkaların arasına ve

Otlu Gözleme - Hazır Yufkalı

Resim
Hazır Yufkalı Gözleme Kolay Otlu Gözleme Tarifi Peynirli Otlu Gözleme Pazılı, Arapsaçlı Gözleme Tam da birbirinden güzel yeşilliklerin olduğu bu mevsimde hazır yufka ile kolay otlu gözleme yapmanın zamanı. Biz yeşillik olarak pazının yanına arapsaçı kullandık. Arapsaçı bulamayanlar derotu, maydanoz, taze nane gibi yeşillikler kullanabilirler. Pancar sapı da pazının içine yakışıyor. Aynı familyadan olduklarından olsa gerek lezzet olarak çok güzel uyum sağlıyorlar. Pazı yerine ıspanak, ısırgan otu ya da dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Hazır Yufka ile Otlu Gözleme  Otlu Gözleme Malzemeleri 4 adet hazır yufka Tereyağı (üzerine sürmek için) 250 gr lor peyniri veya böreklik peynir 1 demet pazı yaprağı ( sap kısımlarının fazlalığı ayrılarak ince doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3-4 adet taze soğan (yeşil sapları ile birlikte ince doğranmış) ½ demet arapsaçı ( kıyılmış) ya da (1 demet dereotu) Tuz Taze çekilmiş karabiber Pul biber (

İkramlık Peynirli Mini Börek

Resim
İkramlık Peynirli Mini Börek tarifi ikramlık mini börek peynirli sigara böreği fırında peynirli ikramlık mini sigara böreği Bu hafta sonu için atıştırmalık ikramlık peynirli mini börek tarifimiz var. Aslında mini sigara böreği de diyebilirsiniz. Çünkü yapılışının sigara böreğinden pek bir farkı yok. Şekil olarak böyle ama aslında çok büyük bir fark var. Sigara böreği yağda kızartılıyor. Bu börekler fırında pişiyor. Yani sigara böreğine göre çok daha sağlıklı .  İkramlarda servis kolaylığından dolayı yıllardır bu böreği yaparız. Bazen diyet yapıp az yemek isteyenler olabiliyor. Bazen çeşit çokluğundan küçük bir parça ikram ediyorsunuz. Bazen de tam bir atıştırmalık oluyor. Bu ölçülerden bir fırın tepsisi ve 30 cm çapında ikinci bir tepsi börek oluyor. Diğer ikramlık tarifleri görmek isterseniz buradan bulabilirsiniz. İkramlık Peynirli Mini Börek Malzemeler 6 adet hazır yufka 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yumurta (birinin sarısı ü

Karidesli Börek

Resim
Karidesli Börek Tarifi;  Karidesli Milföy Böreği,  Börek tarifleri,  Değişik börek tarifleri,  Değişik bir börek tarifi arıyorsanız deniz ürünlerini de seviyorsanız karidesli börek tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Biz karidesli börek yaparken çim çim karides kullandık ama karides temizlemek zor geliyorsa temizlenmiş ayıklanmış dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz. Ama taze karides ile aynı lezzette olmayacağını da söylemek isteriz. Denememiş olanlara karidesli börek tarifi yazının devamında. karidesli börek Malzemeler Bir paket milföy hamuru 500 gr ayıklanmış karides 2 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 4 tatlı kaşığı dolma fıstığı 4 tatlı kaşığı kuş üzümü (ılık su da ıslatılıp süzülmüş) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı yenibahar çay kaşığının ucuyla tarçın ve toz kişniş 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı Karidesli Börek Nasıl Yapılır

biber çanağında tavuklu milföy böreği

Resim
Biber Çanağında Tavuklu Milföy Böreği Tarifi Milföy Sargılı Biber Çanağında Tavuk Sote Tavuklu Kaşar Peynirli Milföy Böreği Biberli Tarifler Biber çanağında tavuklu milföy böreği yaparken biz kapya biber kullandık. Kapya biber yerine yeşil dolmalık biber veya üç burunlu yeşil köy biberleri de kullanabilirsiniz. Böreği o kadar çok sevdik ki sanıyoruz en kısa sürede tekrar yapacağız. Kısa sürede hazırlanan görünümü güzel ve lezzetli yemekler bizim favori tariflerimiz . Kolay ve nefis yemek tariflerine eklediğimiz bu tarifi   de denemenizi tavsiye ederiz. kolay , nefis, hızlı ve güzel bir tarif daha ne olsun. Biber çanağında tavuklu milföy böreği için malzemeler 4 adet kapya veya dolmalık biber (yeşil veya kırmızı tercihi sizin. biz kırmızıyı tercih ettik) 8 adet hazır milföy hamuru 8 ince dilim kaşar peyniri Tavuk sote için: 2-3 adet tavuk göğsü  2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet büyük kuru soğan (doğranmış) 200 ml krema 1 çorba kaşığı un Taze çek

Peynirli Tava Böreği Tarifi

Resim
Kolay Tava Böreği Tarifi Tava Börekleri Tarifleri Teflon Tava Böreği Hazır Yufkadan Peynirli Tava Böreği Pratik Börek Peynirli Tava Böreği Peynirli tava böreği tarifimiz gene nefis ve kolay tariflerimizden bir tanesi. Teflon böreği olarak da bilinen bu böreği hazırlaması ve yapması çok kolay. Yazın sıcaklarda fırın yanan bir mutfakta insanın canı çalışmak istemiyor. Tarif edeceğimiz bu börek fırın gerektirmeden piştiği için özellikle yazlıklarda börek yapmak isteyenler için ideal bir tarif. Denize girmek insanı acıktırıyor. Denizde yüzüp enerji harcıyoruz ve denizden çıkınca da bir şeyler yemek istiyoruz. Deniz sonrasında peynirli tava böreğinin yanında bir dilim karpuz ya da çayla harika bir seçenek oluyor. Peynirli tava böreği için malzemeler 3 adet hazır yufka 300 gr beyaz peynir (rendelenmiş) 4 çorba kaşığı yeşillik (kıyılmış) 2 yumurta 1 çay bardağı süt ½ çay bardağı + 4 çorba kaşığı zeytinyağı Peynirli tava böreği nasıl yapılır Böreği

Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi

Resim
Hazır Yufkadan Kol Böreği Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği Tarifi   Hazır yufkadan kolay börek yapmak isteyenler için kolay ve nefis bir tarifimiz var bugün. Kol böreğini hazır yufkadan yaptık. Börek içi olarak kıymalı iç hazırladık. Biz kıymalı börek içi hazırlarken biraz da tarçın koyuyoruz henüz denememiş olanlara tavsiye ederiz. Hazır yufkadan Kıymalı Kol Böreği Malzemeleri: 6 adet hazır yufka 500 gr orta yağlı kıyma 3 adet kuru soğan çok minik doğranmış 3 çorba kaşığı zeytinyağı ½ demet maydanoz (kıyılmış) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ½ çay kaşığı toz kimyon ½ çay kaşığı tarçın (opsiyonel) Tuz 2 adet yumurta (bir yumurta sarısı üzerine) 1 çay bardağı süt 4 çorba kaşığı Zeytinyağı Kıymalı kol böreği nasıl yapılır Fırını 180 derecede ısıtalım. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim. Börek içi hazırlamak için; Üç çorba kaşığı yağda soğanları öldürelim. Kıymayı ilave edip kıyma suyunu bırakana kadar ara sıra karıştırarak ka