Domates Köftesi
Domates Köftesi Tarifi Domates Mücveri Domates Yemekleri Santorini Usulu Domates Köftesi Domates Köftesini yapmadan önce domatesin çok sulanacağı yönünde tereddütlerimiz vardı. Mutfaktaki bilgi ve tecrübemize de güvenerek bu konuyu aşabileceğimizi düşünüp domates köftesi tarifini denemeye karar verdik. Tarif Yunanistan’ın Santorini adasından geliyor. Giritli Yazar Mirsini Lambraki’nin bu güzel tarifinin malzeme listesindeki baharatları biz biraz daha çeşitlendirdik. Domateslerin köfte içerisinde fazla sulanmaması için oval (rio domatesi) domates kullandık. Domates Köftesi İçin Malzemeler 500 gr İtalyan tipi sivri domates (erik domates veya rio domates) 1 su bardağı tepeleme un ( fazlası gerekebilir-çünkü domatesler olgunluk derecelerine göre farklı sulanabilir ) 1 adet kuru soğan (pirinç tanesi şeklinde doğranmış-robottan geçirmeyin sulanır) 1 tatlı kaşığı karbonat 2 dal taze fesleğen (kıyılmış) 2 dal taze nane (kıyılmış) 1 dal taze biberiye (