Kayıtlar

Sütlü irmik tatlısı

Resim
İrmik Tatlısı İrmik Tatlısı Tarifi Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi İrmikli Tatlı İrmik Tatlıları İrmik tatlısı nı henüz denemeyenler için nefis bir tarifimiz var bugün. Sütlü hafif tatlılar ı çok seviyoruz. Bir de bu tatlılar meyve ve meyve sosları ile birleşince daha da güzel oluyor. Geçtiğimiz günlerde Lezzetli Sanatlar blogunda gül şeklinde irmik tatlısını görünce sunum çok hoşumuza gitti. İrmik tatlısını kendi tarifimize göre yaptık. Evde çikolata yapmak için kullandığımız küçük boy güllerden oluşan silikon kalıplarımız vardı bizim tatlımız da gül goncası şeklinde oldu. Meyve sosunu çilek ile yaptık. Çilek , karadut ve nane yaprakları ile süsledik. çilek soslu Sütlü irmik tatlısı Malzemeleri 200 ml lik su bardağı ile ölçülmüştür 1 kg süt (5 su bardağı) 10 çorba kaşığı irmik (1 su bardağı +1 çorba kaşığı) 8 çorba kaşığı toz şeker (1 su bardağı ) Sos için 250 gr çilek 3-4 çorba kaşığı pudra şekeri Süsleme için Çilek, karadut ve taze nane yapra

Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar

Resim
Zeytinyağlı Enginar Enginar Yemekleri Davet sofralarının en çok tercih edilen zeytinyağlı yemeklerinden birisi Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar yemeğidir. Enginar çanaklarının üzerine koyduğumuz garnitürler hem lezzet açısından hem de sunum açısından misafirlerinizi mutlu edecek. Bu yemeği dört mevsim yapabilirsiniz. Bu mevsim derin dondurucuya koyacağınız enginarlar ile veya konserve enginar ile de yapabilirsiniz. Enginar konusunda en şanslı illerden birisi İzmir olsa gerek. Çeşme enginarlarının tadına doyum olmuyor. Geçenlerde pazardan aldığımız Çeşme, Karaburun enginarları o kadar güzeldi ki tamamen kılçıksızdı. Pişirmeden çiğ olarak salatası da yapılıyor. Pazardan aldığımız enginar çanakları poşette limonlu tuzlu su içerisinde satılır. Öncelikle o suyu döküp yıkıyoruz ve enginar çanaklarını hazırladığımız yeni suyun içine alıyoruz. pazarda satılmayı bekleyen enginar çanakları Malzemeleri 7 adet enginar göbeği 7 adet arpacık soğan (kabukları soyulmuş) 1 adet havu

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

Resim
Çilek Reçeli Ev Yapımı Çilek Reçeli Çilek Reçeli Yapılışı Çilek  Mevsimin en güzel meyvelerinden çilek ile hemen reçel yapmaya başladık. Çilek reçeli bizde kışı beklemeden yeniyor. Kışa hazırlık için çilekler bitmeden tekrar alıp ikinci kez yapıyoruz. Biz çilek reçelini İzmir’in Menemen ilçesinin bir köyü olan Emiralem ’den gelen çileklerle yaptık. Daha sonra Afyon'un kokulu çilekleri gelir kışlık reçellerimizi de onlarla yaparız. Aslında yolumuz düşse Aydın ’ın Sultanhisar ilçesinin Atça beldesinde harika çilekler var. Orada organik çilek de satılıyor. Küçük boyda mis kokulu organik çileklerden harika reçel oluyor. Yolumuzu oradan geçirmek şart oldu… Çilek Reçeli Malzemeleri 1 kg çilek 1 kg toz şeker 2-3 damla limon suyu Çilek Reçeli Çilek Reçeli Nasıl Yapılır

Tavuk Kanat ve Tavuk kanat Sosu Tarifi

Resim
Soslu Tavuk Kanadı Fırında Soslu Tavuk Kanadı Tavuk Kanadı Sosu Güveçte Tavuk Kanadı Soslu tavuk kanadını fırında ve toprak güveç tepside pişirdik. Tavuk kanatları için sos (marinad) hazırlarken biz bol ve çeşitli baharatlar kullandık. Özellikle ada çayı varsa mutlaka kullanmanızı tavsiye ederiz. Ada çayı tavuğa hoş bir aroma veriyor. Siz sevdiğiniz baharatlarla bir kombinasyon yapabilirsiniz. Tavuk Kanat  

Yeşil incir reçeli

Resim
Taze İncir Reçeli;   Ham İncir Reçeli   Yeşil İncir Reçeli Tarifi   Kabuklu İncir Reçeli   Pazar tezgahlarında yeşil renkli taze, erkek (ham ) incirler   reçel olmak üzere satışa çıktı. Biz reçellik incirlerimizi İzmir, Karşıyaka, Alaybey pazarından Ayşe Teyzeden aldık. Kemalpaşa ’dan getirdiği yeşil incirler çok güzeldi.    Bu arada bir hatırlatma, mevsimi çok çabuk geçiyor. Yeşil incir reçeli yapmak isteyenler elinizi çabuk tutmalısınız.  Yeşil incir reçeli Bu yıl Ayşe teyzenin incirlerinden yaptığımız reçeli yiyeceğiz. Tazecik yeşil incirlerden yapılan bu reçeli yazın konuklarınıza dondurma eşliğinde tatlı olarak servis edebilirsiniz. Harika bir tatlı oluyor. Yeşil incir reçelini incirlerin kabuğunu soyarak veya soymadan yapabilirsiniz. Biz kabuklu yeşil incirin tarifini vereceğiz. Daha aromatik oluyor. Bu yıl kış hazırlıkları için ilk reçelimizi yaptık.  ayşe teyze Yeşil İncir Reçeli Malzemeleri 1 kg yeşil incir (ham, erkek incir) 1 kg toz şe

Etli Lahana Sarması (Domates Soslu)

Resim
Lahana Sarması Tarifi Etli Lahana Sarması Beyaz Lahana Sarması Lahana Dolması Kıymalı Lahana Sarması Lahana yemekleri bizim evde çok seviliyor. Bu kadar yararlı bir sebzenin her çeşit yemeğini ve salatasını yapıyoruz. En azından yapmaya çalışıyoruz. Bugün beyaz lahana ile yaptığımız domates soslu etli lahana sarması tarifi paylaşmak istiyoruz. Kara lahana sarmasını da ilerleyen zaman içerisinde paylaşacağız. Domates Soslu Etli Lahana Sarması Etli Lahana Sarması Malzemeleri 1 adet orta boy sarmalık lahana (sarmalık lahana yaprakları daha gevşek boyutuna görece daha hafif ve hafifçe bastırdığınızda içe doğru çöken yapıda olması gerekiyor) Sarma Harcı İçin 500 gr dana kıyması (orta yağlı) 2 adet orta boy kuru soğan (çok küçük doğranmış) 1 su bardağı pirinç (yıkanmış) 1 çorba kaşığı biber salçası 1 çorba kaşığı domates salçası 4 çorba kaşığı zeytinyağı Taze çekilmiş karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane Tuz 1 tatlı kaşığı sumak 1 çay bar

Otlu Gözleme - Hazır Yufkalı

Resim
Hazır Yufkalı Gözleme Kolay Otlu Gözleme Tarifi Peynirli Otlu Gözleme Pazılı, Arapsaçlı Gözleme Tam da birbirinden güzel yeşilliklerin olduğu bu mevsimde hazır yufka ile kolay otlu gözleme yapmanın zamanı. Biz yeşillik olarak pazının yanına arapsaçı kullandık. Arapsaçı bulamayanlar derotu, maydanoz, taze nane gibi yeşillikler kullanabilirler. Pancar sapı da pazının içine yakışıyor. Aynı familyadan olduklarından olsa gerek lezzet olarak çok güzel uyum sağlıyorlar. Pazı yerine ıspanak, ısırgan otu ya da dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz. Hazır Yufka ile Otlu Gözleme  Otlu Gözleme Malzemeleri 4 adet hazır yufka Tereyağı (üzerine sürmek için) 250 gr lor peyniri veya böreklik peynir 1 demet pazı yaprağı ( sap kısımlarının fazlalığı ayrılarak ince doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3-4 adet taze soğan (yeşil sapları ile birlikte ince doğranmış) ½ demet arapsaçı ( kıyılmış) ya da (1 demet dereotu) Tuz Taze çekilmiş karabiber Pul biber (