hepsi nefis

Noodle tarifi Noodle nedir nasıl pişirilir Çin eriştesi Sebzeli noodle nasıl yapılır Makarna yemekleri Noodle, yani Çin makarnası ya da Çin eriştesi mayasız, katkısız hamurdan ince uzun İtalyanların spagettisine benzeyen bir makarna çeşidi. Buğday unu veya pirinç unu kullanılarak hazırlanıyor ama bizim makarnalarımız gibi lezzetli değil. Lezzet eksikliği genellikle çok fazla katkı ve sos kullanılarak giderilmeye çalışılıyor. Çorba formunda hazırlanış biçimi var ama biz daha çok makarna gibi tüketiyoruz.  Çin ve uzak doğunun geleneksel gıdasıdır. noodle malzemeler 1 paket çin eriştesi noodle 1 adet tavuk göğüs fileto 1 adet yeşil Kaliforniya biberi 1 adet kırmızı Kaliforniya biberi 1 adet havuç 2-3 adet taze soğan 1 adet kabak (orta çekirdek kısımları çıkarılmış) 2 çorba kaşığı soya sosu 1 tatlı kaşığı istiridye sosu (yoksa çok önemli değil) 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı susam yağı 2 çorba kaşığı dolusu kaju fıstığı Sebzeli Çin er

Kabak karnıyarık Kabak tarifleri Kabaklı tarifler Sebze yemekleri Kabak kıstırma çocukluğumdan unutamadığım lezzetlerin başında geliyor. Hele bahçeden yeni toplanmış parmak boyundaki su gibi Sakız veya Girit kabaklarıyla yapılırsa tadına doyum olmuyor. Bayram süresince akraba ziyaretleri gereği Kuşadası’nda idik. Doğal olarak mevsimin her sebzesi bahçeden toplanıp direk mutfağa geliyor ve orada son şeklini alıyordu. Bu sefer kabaklar kıstırma olmayı tercih etti! Kıstırmanın aslında patlıcan karnıyarıktan farkı yok ama hazırlanışı nedeniyle kabak kıstırma veya kıstırma olarak isimlendiriliyor. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile buz gibi bir cacık nefis oluyor. Bu arada laf aramızda, çocukluğumda annem yemeği hazırlarken kıymalı harçtan ekmek arası yapıp yemek de benim için tam bir keyifti. Annemin bütün itirazlarına rağmen. kabak kıstırma Malzemeler 500 gr dana-kuzu karışık kıyma 1 kg küçük sakız kabağı 2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış

Zeytinyağlı imam bayıldı İmam bayıldı Kolay imam bayıldı tarifi Fırında imam bayıldı İlk imam bayıldı yemeğimi teyzemle birlikte yapmıştım. Yıllar önce Kuşadası’nda yazlıkta Ege’nin tazecik beyaz etli Manisa patlıcanları ile yapmıştık. İmambayıldı karamelize edilmiş bol soğanla yapıldığı zaman tadına doyum olmaz. Teyzem piyazlık soğanı incecik çok güzel doğrardı. Çevremde bugüne kadar onun kadar güzel soğan doğrayan başka bir kadın daha görmedim. Profesyonelleri bu sözlerimin dışında tutuyorum doğal olarak. Nur içinde yatsın teyzemi anmak istedim şimdi. Çok güzel anılarım var teyzemle. Geçenlerde eşim aynı patlıcandan alınca birden aklıma geldi. Mevsimin son patlıcanları ile bir imam bayıldı yapalım dedik.   İmam bayıldı yapımı kolay çok lezzetli bir yemek. Zeytinyağlı yemeklerin içinde çok sevilen imam bayıldıyı tarla patlıcanları bitmeden bir de "kırağı çalmadan" hatırlatalım istedik.  Her nekadar imam bayıldı tencerede de pişirilebilirse de biz fırında pi

Fırında kabak mücveri Açık kabak böreği Kabak mücveri Fırında kabak mücver hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek. Çalışan bayanlar için de oldukça pratik bir yemek. Kolay ve nefis yemeklerden fırında kabak mücveri börek lezzetinde oluyor. Aynı zamanda bu yemek açık kabak böreği diye de adlandırılıyor. Bu kez yemeği kızımız yaptı. Yoğun bir çalışma temposu olan kızımız hafta içinde özellikle kolay ve nefis tariflerimizi uyguluyor. Hafta sonunda daha özel tarifleri seçiyor. Malzemeler 500 gr kabak 2 yumurta 4-5 yemek kaşığı un 100 gr rendelenmiş beyaz veya tulum peyniri 4-5 sap taze soğanın yeşil kısımları 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ½ demet kıyılmış dereotu Galeta unu Fırında kabak mücveri nasıl yapılır Fırını 200 derecede ısıtalım. Taze soğanların yeşil saplarını kıyalım. Kabakları rendeleyip tülbent içinde sıkarak fazla suyunu alalım ve derin bir kase içerisine koyalım. Yumurtaları çırpalım. Çırpılmış yumurta, soğan, peynir

Fırında yoğurt soslu tavuk tarifi Yoğurtlu tavuk Fırında soslu tavuk baget nasıl yapılır Yoğurtlu tavuk sosu Bugün bir anne tarifim var. Fırında yoğurt soslu tavuk çocukluğumdan kalma lezzetlerden. Yoğurtla yapılan sos hem tavuğu nar gibi kızartıyor hem de lezzet veriyor. Harika bir ana yemek. Fırında soslu tavuk yanına biz de her zaman salata ve pilav olurdu. Ben de o geleneği devam ettiriyorum. Malzemeler 10-12 adet tavuk baget 3 adet büyük boy patates 3 adet kırmızı kapya biber 5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı) 3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) Fırında soslu tavuk baget Fırında tavuk sosu malzemeleri Yapılışı 1 kase yoğurt 1 çorba kaşığı biber salçası 1 adet küçük boy kuru soğan 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tutam kuru kekik 1 dal taze biberiye 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Öncelikle fırını 220 derecede ısıtalım. Sosu hazırlamak için bir kaba 1 kase yoğurdu koyalım. Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştıra

Tombul Girit kabagi dolması tarifi Etli kabak dolması tarifi Tombul kabak dolması nasıl yapılır Girit Kabağı'nın tombul olanları dolma için çok güzel oluyor. Hem oyması daha kolay hem de görünümü çok güzel. Koyu yeşil kabukları ile çok hoşumuza gidiyor. Tombul Kabak Dolması'nın içlerinden mutlaka kabak köftesi yaparız. Kabak köftesi tarifimize de buradan ulaşabilirsiniz. Tombul kabak dolmasını etli yaptık ve içine bol dereotu koyduk. Bizce kabağa en çok dereotu ya da fesleğen çok yakışıyor. Malzemeler 1 kg tombul Girit kabağı 300 gr orta yağlı dana kıyma 2/3 su bardağı dolmalık pirinç 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 2-3 adet domates (rendelenmiş) veya domates püresi 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su Tombul Girit Kabağı Dolması yapımı

Şehriyeli pirinç pilavı tarifi Redmond ile şehriyeli pilav nasıl yapılır Redmond M 20 çok fonksiyonlu pişirici ile şehriyeli pirinç pilavı yaptım çok güzel oldu. Ölçü şehriye ile pirincin toplamı 2 su bardağı oluyor. Aynı ölçüde su kullanılıyor. Eğer bu pilavı ocak üstünde pişirecekseniz su ölçüsünü fazlalaştırın, 3 su bardağı su koyun.  Çok amaçlı tencerede en çok pilav, kek yapmayı ve sebze haşlamayı seviyorum. Ayarlayıp kendiliğinden pişmesi ve kontrol etmeye gerek olmayışı en sevdiğim özelliği. Pişiriciyi ayarlayıp dışarıya çıkıyorum. Geldiğimde yemeğim hazır. Bu yaz yazlıkla çok rahat edeceğiz gibi görünüyor. tereyağlı şehriyeli pilav Malzemeler 200 ml bardak ile ölçülendirilmiştir 250 gr pirinç (1,5) su bardağı 70 gr şehriye (1/2 su bardağı) 30 gr tereyağı (2 çorba kaşığı) 400 ml su (2 su bardağı) Tuz Yapılışı

Zeytinli mini çörekler Kahvaltılı zeytinli çörek Zeytinli ekmek Ekmek tarifleri Hafta sonu kahvaltılarınız için porsiyonluk zeytinli Akdeniz çöreği tarifimiz var. Hafta sonu kahvaltıları için hep özel bir şeyler yapmak istenir. Bizim de önerimiz bol yeşillikli zeytinli çörekler olsun. Tuzlu kek tadında zeytinli Akdeniz çöreğini biz cupcake kalıbında porsiyonluk pişirdik. Zeytinli Akdeniz çöreğinde bol yeşillik kullanmaktan kaçınmayın. Bu çöreğin siyah zeytin ve taze soğanın özellikle yeşil kısımları olmazsa olmazları.  Diğerlerini sevdiğiniz yeşilliklerden ayarlayabilirsiniz. Şu an tam mevsimi değil mevsiminde fesleğen (reyhan) ile de nefis oluyor. Zeytinli Akdeniz Çöreği Malzemeler 250 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 2 su bardağı un 3 adet yumurta ½  su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı çiçek yağı  1 su bardağı yoğurt 30 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 6-7 adet yeşil soğan sapı ½ demet kıyılmış dereotu veya fesleğen ½ demet kıyılmış

Kuru börülce salatası tarifi Kuru börülce piyazı Piyaz tarifi Börülce tarifleri Bugünkü menümüz, İnegöl köfte yanına arapsaçlı kuru börülce salatası … Kuru börülcenin yörelere göre diğer adları acebek, karnıkara, papuda, paputa, lolaz, loğlaz … Annemin memleketinde karnıkara denir ve annem birçok yemekte kullanır. Özellikle tarhana çorbası na mutlaka koyar. Biz en çok kuru börülce salatasını-piyazını- seviyoruz. Yemek yapmayı da yemeyi de çok seven bir aileyiz. En çok sevdiğim de ana yemeği belirledikten sonra yanına ne yapalım faslı. Bu hafta ana yemek yanına hep içinde arapsaçı olan bir garnütür bulmak zorundayız.  Neden derseniz buzdolabı arapsaçı dolu. Hafta sonu Kuşadası/Davutlar Pazarı’nda doğadan toplama arapsaçı bulunca tezgâhta ne varsa süpürüp aldık. Ertesi gün ayıklayıp yıkayıp temizledik ve arapsaçlı yemeklerimizi planlamaya başladık. Sadece arapsaçı almadık tabiiki diğer ot çeşitlerinden de azar azar aldık. Bu arada şevketi bostanı 10 Tl den almaya alışmıştık