Fırında Taze Fasulye Tarifi
Fırında Etli Taze Fasulye;
Fırında Taze Fasulye Yemekleri,
Fırında Taze Fasulye Rumeli Yemekleri,
Fırında taze fasulye
yemeğini ilk defa yedim. Eşimin ailesi Üsküp göçmeni ve fırında etli taze fasulye onun çocukluk
anılarından hatırladığı bir yemek. Uzun bir süredir bana bu yemeği yapmamız
için ısrar ediyordu nihayet dün birlikte yaptık ben de öğrenmiş oldum. Hemen
sizinle paylaşmak istedim. Bu arada eşim çok güzel yemek yapar ve erkek eliyle çok lezzetli yemeklere imzasını atmıştır. Denemek isteyenler için tarife geçiyorum. Gerçi onun çocukluğunda bu yemek odun ateşi yakılan kuzinede yapılırmış ama olsun, biz de kendi elektrikli fırınımızda yaptık.
Kızartma esnasında fasulyelerin üzerine bir miktar yağ kalacağı için eti pişirirken mümkün olduğu kadar az yağ kullanın.
Kızartma esnasında fasulyelerin üzerine bir miktar yağ kalacağı için eti pişirirken mümkün olduğu kadar az yağ kullanın.
Fırında Taze Fasulye Malzemeleri
500 gr et (dana veya
kuzu kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan
(doğranmış)
500 gr domates
( doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kızartma Yağı
Fırında Taze Fasulye Nasıl Yapılır
Fasulyeleri ayıklayalım,
eşit parçalara bölelim.
Yıkayıp süzüp kurutalım.
Eti pişirmek için bir tencereye yağı koyalım.
Biz eti basınçlı tencerede pişirdik.
Yağda soğanı kavuralım, salçayı ilave edip onu da kavuralım. Eti koyup birkaç kere karıştırıp soteledikten sonra suyunu verelim, baharatları koyup tencerenin kapağını kapatalım.
Bu arada derin kızartma tavasında taze fasulyeleri kızartalım.
Bir servis tabağına kağıt havlu serelim kızarmış fasulyelerin fazla yağlarını alalım.
Fırın tepsisine fasulyeleri koyalım.
Üzerine eti dökelim.
Doğranmış domatesleri de tepsiye yaydıktan sonra biraz daha tuz serpelim ve önceden 200 derece ısıttığımız fırında domateslerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık kırk dakika) pişirelim.
Afiyet Olsun.
Yıkayıp süzüp kurutalım.
Eti pişirmek için bir tencereye yağı koyalım.
Biz eti basınçlı tencerede pişirdik.
Yağda soğanı kavuralım, salçayı ilave edip onu da kavuralım. Eti koyup birkaç kere karıştırıp soteledikten sonra suyunu verelim, baharatları koyup tencerenin kapağını kapatalım.
Bu arada derin kızartma tavasında taze fasulyeleri kızartalım.
Bir servis tabağına kağıt havlu serelim kızarmış fasulyelerin fazla yağlarını alalım.
Fırın tepsisine fasulyeleri koyalım.
Üzerine eti dökelim.
Doğranmış domatesleri de tepsiye yaydıktan sonra biraz daha tuz serpelim ve önceden 200 derece ısıttığımız fırında domateslerin üzeri kızarana kadar (yaklaşık kırk dakika) pişirelim.
Afiyet Olsun.
Resimleriyle anlatmak çok yararlı olmuş, bende arada yapıyorum. Benim eşimin bir kolu Ohri'den. kayınpederime sürpriz yapıp, bu yemeği pişireceğim. Azıcık kızartma olsa da ,fırınla birleşince lezzeti tartışılmaz.Elinize sağlık.
YanıtlaSilÇok haklısın Ihlamurcum sebzeler biraz kızarınca fırın yemekleri daha lezzetli oluyor. Şimdiden afiyet olsun size. Sevgiler.
SilMerhaba ablacım,
YanıtlaSilBu yemeği hemen yapacağım çok beğendim çok. Eşiniz mutfakta çok başarılı maşallah. Siz de çok şanslısınız bence :)))
İlk fırsatta deneyeceğim. Bu arada benim eşim de Makedon Göçmeni. Nefis bir lezzet olduğuna eminim.
Size afiyetler olsun,
Sevgiler...
Evet canım çok şanslıyım. Ama erkeklerin mutfağı kirletme ve batırma becerisi tartışılmaz:) Bu yönden biraz durup düşünmek gerekiyor :) Sevgiler.
SilDeğişik bir fasulye olmuş,çok beğendim..Hemen test edeceğim.elllerinize sağlık..
YanıtlaSilDenediğinizde beğeneceğinizi umarız. Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler.
Siltarif harika görünüyor. paylaşım için teşekkürler. bir sorum olacak: taze fasulyeleri yağda çok fazla kızartmıyoruz değil mi? yani hafif kızartıp çıkarıyoruz. bir de eti pişirmek için basınçlı tencereye ne kadar su koydunuz? ben bunu pek ayarlayamıyorum da :)
YanıtlaSilözlem hn. derin yağda fasulyeleri beş-altı dk. kızartmak yeterlidir. etleri haşlamak için de 500 ml kaynar su yeterlidir.
Silteşekkür ediyorum :)
Sil