zeytinyağlı yer elması yemeği
Zeytinyağlı yer elması tarifi,
Portakallı yer elması
Yer elması A ve C vitaminleri
açısından çok zengin olmasının yanında, demir, fosfat ve kalsiyum mineralleri
taşır. Yoğun aromalı bir lezzet olan yer elmasını hazırlarken karabiber dışında
çok fazla baharat kullanmamak daha akıllıca olur diye düşünüyoruz. Yer elması,
adı elma olmasına rağmen toprağın altında gelişen ve patatese benzeyen bir kök
yumrudur. Bitkisi ayçiçeği bitkisine ve çiçekleri de ayçiçeğine benzese de bir
birlerinden çok farklıdır. Taze olarak salatalarda tüketildiği gibi yer elması çorbası
veya ızgaraların yanında yer elması püresi olarak da tüketilmektedir.
Malzemeler
1 kg yer elması
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 adet havuç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış)
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı kaynar su
Tuz
Karabiber
1/2 demet dereotu
1 adet Limonun suyu
Zeytinyağlı yer elması yapılışı,
Büyük bir kaba su doldurup limon suyunu
ekleyelim. Yer elmalarını güzelce yıkayalım ve kabuklarını soyarak limonlu
suyun içine atalım. Bu işlem yer elmalarının tamamı soyulana kadar daha önce
soyduklarınızın renginin kararmaması için yapılır. Yer elmalarının tamamını
soyunca kuşbaşı doğrayarak tekrar limonlu suyun içine alalım. Havuçların
da kabuğunu soyup doğrayalım.
Bir
tencerede zeytin yağını kızdıralım ve
soğanları şeffaflaşana kadar kavuralım. Havuçları ekleyelim ve bir kaç kere
çevirelim. Yer elmalarını da sudan alalım ve tencereye ekleyelim. Birkaç kere
karıştıralım, tuz, karabiber ve pirinci ekleyelim. Portakal suyu ve kaynar suyu
ekleyelim. Tencere kaynadıktan bir iki dakika sonra ocağı kısalım. Yer elmaları
pişince (yaklaşık yirmi dakika ) ocağı söndürüp soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra
servis kabına alalım ve dereotu ile
süsleyerek servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Zeytinyağlı portakallı yer elması tarifi
Zeytinyağlı yer elması yemeği
Zeytinyağlı yer elması yemeği
Gerçektende çok sağlıklı bir sebze çocukken elma gibi çiğ yemeyi çok severdik ama şimdi nedense hiç tüketmiyoruz aslında ihmalkarlık yapıyoruz sanırım.
YanıtlaSilÇok çok güzel olmuş ellerine sağlık
En sevdiğim kış sebzesi,elinize sağlık.
YanıtlaSil