Pazılı Peynirli Dolama Börek
Pazılı peynirli dolama börek
Pazılı
peynirli dolama börek nasıl yapılır
Pazılı
peynirli dolama börek tarifi
Hazır
yufkalı börek tarifleri
Bizim evde
pazı çok yenir. O da biraz benim sayemde oluyor. Evin annesi pazıyı bu kadar
çok sevince de ailenin diğer fertleri çok da itiraz edemiyor. Hazır yufkayla yaptığım
pazılı peynirli böreği çok seveceksiniz. Ege de adettir hiçbir ot atılmaz illaki bir yerlere kullanılır. Ben de böreğin içine pırasanın yeşil kısımlarını
kullandım. Siz onun yerine taze soğan da kullanabilirsiniz.
Pazılı Peynirli Dolama Börek |
Pazı
yapraklarını yıkayıp ayıklarken de sert kısımlarını ayırın pazı saplarından
harika bir zeytinyağlı yemek tarifimiz var. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Dedim ya Ege’de ot atılmaz. Çok kıymetlidir. Şimdi pazılı peynirli dolama börek
tarifine geçelim.
Malzemeler
4 adet hazır
yufka
2 demet pazı
Böreğin içi için
300 gr
rendelenmiş böreklik peynir.
2 adet
pırasanın yeşil yaprakları (ince kıyılmış)
2 adet
yumurta (1 adet yumurta sarısı üzerine)
2 yemek
kaşığı zeytinyağı
yufkalara sürmek için
1 çay
bardağı süt
4 yemek
kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı
kadar çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı
tuz
Fırını 180
derecede ısıtalım. Yüksek ateşte kızdırdığımız bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı koyup
pırasa yapraklarını hafifçe solduralım.
Pişen pırasa
yapraklarını ateşten alıp karabiberini ve tuzunu ekleyip karıştırarak soğumaya
bırakalım.
Pazı yapraklarının
sert kısımlarını kesip ayırdıktan sonra yıkayıp süzüp doğrayalım ve avucumuzda hafifçe mıncıklayarak
solduralım. (Pazı yapraklarının sert kısımlarını atmayalım pazı sapından harika
bir yemek yapabilirsiniz. Tarife buradan ulaşabilirsiniz.)
Soğumuş
pırasalara pazı yapraklarını ve peyniri ekleyelim.
Yufkalara sürmek için bir kasenin içinde bir adet yumurta, iki yemek kaşığı zeytinyağı
ve sütü çırparak iyice karıştıralım.
Fırın
tepsisine yağlı kâğıt yerleştirelim.
Bir kat yufkayı tezgâhın üzerine yayalım ve üzerine hazırladığımız yumurtalı karışımdan sürüp, yufkanın üzerine börek içini serpiştirelim ve rulo şeklinde saralım.
Yufkaları
bitene kadar bunu yapmaya devam edelim.
Üzerine
susam ya da çörek otu serpelim.
Tepsiyi fırına sürelim. Böreğin üstü kızarıncaya kadar 35-45 dakika arası pişirelim.
Fırını
kapattıktan sonra on dakika kadar fırından çıkarmadan dinlendirelim.
Ilık olarak servis edelim.Afiyet Olsun.
ne güzel görünüyor ister pazılı olsun ister ıspanaklı otlu böreklere bayılırım nefis oluyor tıpkı bu börek gibi,ellerine sağlık ,sevgiler.
YanıtlaSil