fırında beşamel soslu karnabahar

Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi

Karışık sebze ograten

Kış sebzeleri

Karnabahar yemekleri

Oldum olası kış sebzeleri bizim evde çok sevilir ve tüketilir. Bugünkü tarifimiz kış sebzeleri ağırlıklı.  Gratine edilmiş kış sebzeleri karışımı. Tarifte kullandığımız beşamel sosun nasıl yapıldığını buraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Yalnız bu yemeği yaparken özellikle karnabaharı çok fazla yumuşayana kadar haşlamamak gerek. Çünkü pişme süreci fırınlama aşamasında da devam edeceği için karnabaharın hamur gibi olmaması gerek. Bu da çok tercih edilesi bir durum değil. Karnabaharın ön haşlamasını tabiri yerindeyse sadece öldürecek kadar yapmak gerek. Kullandığınız beşamel sosa da sevdiğiniz ve bu sebze karışımına yakışacak baharatları ekleyebilirsiniz. Biz karabiber ve kuru naneyi yeterli gördük. Tercih sizin. Bu yemeği, içine kavrulmuş kıyma veya sotelenmiş tavuk eti ile zenginleştirerek ana yemek olarak da sunabilirsiniz.

fırında beşamel soslu karnabahar

Malzemeler:

500 gr. karnabahar

1 su bardağı haşlanmış bezelye

3 adet havuç

2 su bardağı beşamel sos

1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Tuz

Karabiber

Kuru nane

Beşamel soslu karnabahar yapılışı,

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtalım.

İçine bir çorba kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suda karnabaharları ve doğradığınız havuçları beş dakika kadar haşlayalım.

Sebzelerin suyunu süzelim ve karnabaharı fazla örselemeden çiçeklerine ayıralım.

Bütün sebzeleri tuz, karabiber ve kuru naneyi ekledikten sonra harmanlayalım.

Fırın tepsisine yerleştirelim.

Sebzelerin üzerine beşamel sosu dökerek sebzelerin üzerlerini örtecek şekilde yaydıralım.

Üzerine bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serperek ısıttığımız fırına sürelim.

beşamel soslu karnabahar

Üzeri kızarmaya başlayınca yaklaşık yirmi dakika kadar sonra fırından çıkaralım.

Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.