Zeytinyağlı sultani bezelye tarifi.

sultani bezelye

Tam mevsiminde olduğumuz için aklımıza geldi. Semt pazarında bulunca da hemen zeytinyağlısını yapalım dedik. Etlisi de çok lezzetli oluyor ama biz bu sefer zeytinyağlı pişirmeyi seçtik. Etlisi kuzu kaburgasıyla harika oluyor. Tek kusuru mevsiminin çok çabuk geçmesi. Topu topu bir ay içinde bir var bir yok. Denemek isteyenler çabuk davranmalı deriz. Nasıl buluruz derseniz; egede semt pazarlarında bulunuyor ama diğer bölgelerde nasıldır bilemiyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

Birçokları içlenmemiş taze bezelye zannetse de Sultani bezelye, normal taneli bezelyeden farklı, taze fasulye gibi pişirilen çalı fasulyesine benzeyen, boyut olarak 7-8 cm'yi geçmeyen mevsiminde tüketilebilen lezzetli bir sebze.

Zeytinyağlı sultani bezelye

sultani bezelye tarifi

Malzemeler

750-1000 gr sultani bezelye

250 gr kuru soğan (balık pulu şeklinde doğranmış)

4-5 adet taze minik patates (ceviz boyutunda)

2 adet havuç (soyulmuş, kabaca doğranmış)

5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

1 su bardağı kaynar su

Dereotu (kıyılmış)

Zeytinyağlı sultani bezelye

zeytinyağlı sultani bezelye yapılışı

Bezelyeleri yıkadıktan sonra kılçıklarını alınız ve çukur bir kabın içinde suda bekletiyoruz.

Tencereyi kızdırdıktan sonra yağı ilave edelim.

Soğanları kızan yağa atarak renkleri hafifçe dönene kadar karıştırarak kavuralım.

Patates ve havuçları ekleyerek soğanlarla birlikte 3-4 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

Bezelyeyi sudan süzdürerek alınız, patates ve havuçların üzerine yerleştiriyoruz.

Kaynar suyu, karabiber ile tuzu ekledikten sonra pişene kadar hiç karıştırmadan düşük ısıda kapağı kapalı olarak 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.

İster ılık olarak ister soğuduktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek soğuk olarak tüketiyoruz.

Biz ılık olarak yemeyi seviyoruz.