soğan soslu bonfile
Soğan soslu bonfile tarifi;
Soğan soslu bonfileyi hazırlamak için elinizin altında önceden
hazırlamış olduğunuz dömi glass sosunuz olması gerekiyor. Bu arada dömi glass sos için bütün sosların
anasıdır diyebiliriz çünkü birçok sosun temelini oluşturuyor. Eğer dömi glass
sosunuz yoksa onun yerine sadece et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Dömi
glas sos tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
1,5 kg lık dana bonfile (3 cm kalınlığında dilimlenmiş)
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
500 gr soğan (doğranmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Bir fiske yaprak kekik
2 su bardağı dömi glass sos
4 çorba kaşığı krema
Hazırlanışı
Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
Döküm tava veya ocak üstü ızgarayı kızdıralım.
Bonfile dilimlerini ızgaraya yerleştirerek her iki tarafını mühürleyelim.
Dışlarını mühürlediğimiz bonfile dilimlerini sığabileceği
büyüklükte bir fırın kabına dizerek fırına sürelim.
15-20 dakika pişirelim.
Et fırında pişmekte iken sosumuzu hazırlamak için, soğanı yağda
iyice pembeleştiriyoruz.
Dömi-glass sosu soğanlara ekledikten sonra blenderden geçirerek
2-3 dakika pişirelim.
Sosu ocaktan almadan kremayı ekleyelim ve karıştırarak pişirelim.
Kremanın kaynamasına izin vermeden ateşten alalım.
Sosu bonfile dilimlerinin üzerine gezdirerek nohutlu buğday pilavı
ve patates püresi ile servis yapalım.
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.