balkabaklı çörek tarifi
Balkabaklı tatlı çörek tarifi
Bal kabağı Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir
gibi madensel elementler içeriyormuş. Ben değil kaynaklar öyle diyor.
Mücver, börek, çorba derken mutfağımızda en çok kabak tatlısı
yapılıyor. Turuncu rengiyle ilgi çeken bal kabakları bilinenin aksine sebze
değil, lifi bol bir meyveymiş. Çekirdekleri de kuru yemiş ve eğlencelik olarak
halk arasında çok tüketiliyor.
Ben de bugün hepsinin dışında bir tarif denedim. Balkabaklı tatlı
çörek. Bizim evde çok beğenildi, umarım deneyince siz de beğenirsiniz.
Malzemeler:
1,5 su bardağı bal kabağı püresi
1 su bardağı un
4 çorba kaşığı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
Kızartma yağı
Üzeri için:
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçınTatlı balkabağı çöreği yapılışı;
500 gr.lık balkabağını kabuğundan ayırıp çekirdeklerini çıkarınız.
Temizlediğiniz kabakları kabaca doğrayınız bir tencereye alarak üzerlerini
örtecek kadar su koyunuz ve yarım çay kaşığı tuzu ilave edip püre olacak kadar
yumuşayana kadar kaynatınız. Bir kâseye tencereden kevgir yardımıyla kabakların
suyunu süzerek alınız ve püre haline getiriniz. Ölçülerinizden fazla kabak
püreniz olursa bal kabağı çorbası yapabilirsiniz veya kalan kabakları da
süzerek poşetlerde derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Kabak püresi ılıyınca,
un, şeker, portakal kabuğu rendesi, ceviz, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu
ekleyip kek hamuru kıvamında hamur yapınız. Derin bir tavada yağı kızdırıp
hamurunuzdan çorba kaşığı yardımıyla parçalar alıp yağa atınız ve kısık ateşte
her iki tarafını nar gibi olacak şekilde kızartınız. Bir servis tabağına kâğıt
havlu üzerine alarak fazla yağını çektiriniz.
Çörekleriniz ılıyınca üzerlerine toz şeker ve tarçın serperek servis yapınız.
Çörekleriniz ılıyınca üzerlerine toz şeker ve tarçın serperek servis yapınız.
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.