ayva reçeli nasıl yapılır?

Ayva reçeli tarifi;  

Kolay, pratik ve nefis bir rendelenmiş ayva reçeline kimse hayır diyemez herhalde. Ayva mevsiminin zirvesindeyken haydi ayva reçeli yapalım. Bu nefis ayva reçeli tarifiyle hiç denememiş olanlar bile kolayca ayva reçeli yapabilir.

Ayva reçelini ne kadar ağır ateşte ve uzun sürede pişirirseniz rengi o kadar güzel oluyor ve daha iyi kıvam alıyor. 

ayva reçeli

Ayva, Avustralya hariç dünyanın her yerinde yetişiyormuş. Bunu bilmiyordum.  Ama daha ilginç olanı ise anavatanının Anadolu olduğu ve buradan Yunanistan’a oradan da bütün Avrupa’ya daha sonra bütün dünyaya yayılmış olması. 

Ayvanın dilimlenerek yendiğinde, grip ve soğuk algınlıklarına iyi geldiği, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yararlı olduğunu da öğrenmiş oldum bu arada.

Ayvanın kendisi gıda sanayinde de jöle yapımında, yaprakları da boya hammaddesi olarak kullanılıyormuş.

Ayva reçeli için
Malzemeler
1 kg ayva
1 kg toz şeker
500 ml su
Birkaç adet karanfil
Limon suyu

Ayva reçeli yapılışı;

Ayvaların kabuklarını soyarak eşeleklerini çıkarınız.
Kabukları ve eşelekler ile karanfili de ekledikten sonra 500 ml suyun içine alarak on beş yirmi dakika kadar kaynatın. (renk ve jölelenmesini sağlamak için)
Bu arada ayvaları (kararmamaları için) limonlu suyun içine rendeleyin.
Kabukları ve eşelekleri haşladığınız suyu süzün.
Rendelenmiş ayvaları da limonlu suyun içinden süzerek alın.
Rendelenmiş ayvaları, kabukları haşladığınız 500 ml suyun içine alın ve yumuşayana kadar, yaklaşık on dakika kadar haşlayın.
Toz şekeri haşlanmakta olan ayvanın üzerine ekleyerek reçeliniz kıvam alana kadar kısık ateşte kaynatın.

Reçeli temiz kavanozlara alarak soğuduktan sonra kapaklarını kapatın ve serin bir yerde saklayınız.

Afiyet olsun