trileçe nasıl yapılır?

trileçe tatlısı tarifi;

trileçe tarifi,
Trileçe; son yılların popüler tatlısı...
Trileçe’nin kökeni ve tarihçesi hakkında her kafadan bir ses çıkıyor. Kosova tatlısı olduğu söylense de Arnavut tatlısı olduğunu iddia edenler de var. Arnavutça'da Trileqe (okunuşu Trileçe) olarak isimlendirilen tatlı Türkçe'ye de Trileçe adı ile girmiş. Tatlı aslında İnek, Keçi ve Manda sütüyle yapıldığı için adının üç süt anlamına geldiği de söyleniyor. Hatta İspanyolcada Tres Leches (Üç Süt) olarak adlandırılmış ve buradan tüm Akdeniz ve Latin Amerika’ya yayıldığı da iddialar arasında.

trileçe 

Türkiye'de Trileçe neredeyse tüm Balkan göçmenleri tarafından yapılan ve adı onlar sayesinde duyulmuş, belli bir yaşın üzerindekilerin bildikleri bir tatlıdır.
Kökeni ne olursa olsun trileçe tatlısı son derece lezzetli ve pratik bir tatlı. Eğer karamel sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz biraz zahmetli olabilir. Siz kolaylık olması açısından marketlerde satılan hazır karamel sosu kullanabilirsiniz.
Gerçi son zamanlarda tatlı biraz dejenere edilerek üzerindeki karamel sos yerine çok
farklı meyvelerle hazırlanan soslar kullanılır oldu.

böğürtlenli trileçe 

Gereken malzemeler:
(30 x 40 boyutunda bir fırın tepsisi için)
6 adet yumurta
300 gr toz şeker
1 paket toz vanilya
2 paket kabartma tozu
400 gram un

Keki ıslatmak için
1-1,5 lt süt (kekin çektiği kadar)
500 ml krema
200 gr süt tozu
Karamel sos (üzerine)

Trilece tatlısı yapılışı

Keki hazırlamaya başlamadan fırını 190-200 dereceye ayarlayarak ısıtıyoruz.
Yumurta sarılarını toz şekerle beyazlaşana kadar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmadan spatulayla homojen hale gelene kadar karıştırıp kenara alalım.
Ayrı bir kâsede yumurta beyazlarını önce bir dakika kadar yavaş, sonra hızlı devirde kar köpük olana kadar çırpalım.
Çırparak köpük hale getirdiğiniz yumurta beyazını yumurta sarıları ve şekerle hazırladığınız hamura, çırpmadan spatulayla karıştırarak iyice yedirelim.
Karışımı, uygun ölçüde ve kenarları yüksek bir tepsiye dökerek önceden ısıttığımız fırında kontrollü olarak 30-35 dakika pişiriyoruz.
İlk on beş dakika 200 derecede, kek kabarınca 190 dereceye düşürerek pişirirseniz daha başarılı olur.
Kek pişmekte iken süt ve kremayı karıştırıyoruz.
Kek soğuyunca kare dilimledikten sonra, tel süzgeç yardımıyla ve kekin üzerini tamamen örtecek şekilde (kar yağmış gibi) süt tozu serpiyoruz.
Süt krema karışımını da üzerine dökerek içine çekmesini bekliyoruz.
Son olarak üzerine karamel sos döküyoruz ve  en az iki saat kadar beklettikten sonra tüketiyoruz.

karamelli ve böğürtlenli trileçe

Afiyet olsun.