sebzeli pizza tarifi

Sebzeli pizza tarifi;    

Bugün size, hafta sonu için güzel bir tarifim var.
Ben pizzayı çok seviyorum. Pizzayı seviyorum ama hamuru ince, çıtır çıtır ve sebzeli olanlarını çok daha fazla seviyorum.  Şöyle mevsimine uygun sağlıklı, bol ıspanaklı havuçlu ve kapya biberli vegetarian bir pizza yapmaya ne dersiniz?

Sebzeli (vegetarian) pizza

Ben pizza hamuru hazırlarken yarı yarıya beyaz un ve tam buğday unu kullanıyorum.
Hamurun inceliğini siz sevdiğiniz şekilde ayarlayın. Onun için hamuru kaç bezeye ayıracağınıza siz karar verin. Verdiğim un miktarıyla 30 cm çapında iki veya üç hamur açabilirsiniz. Kaşar peynirlerini rendelemek yerine küp şeklinde doğruyorum çünkü daha geç eriyor ve bu sayede hamurun daha iyi pişmesi için yeterli zaman oluyor.

Sebzeli (vegetarian) pizza

Malzemeler:

Hamuru için:
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı normal un
1 tatlı kaşığı dolusu toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı kadar ılık su 
Üzeri için:
1 demet ıspanak
2 adet havuç
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılıp julyen doğranmış)
Haşlanmış mısır taneleri
1 çorba kaşığı zeytinyağı
300-400 gr kadar taze kaşar peyniri (bulabilirseniz mozzarella)
Sos için:
500 gr rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker

Sebzeli (vegetarian) pizza nasıl yapılır?  

İlk önce bir tencereye sos malzemelerini koyup pişirin ve soğuması için bir kenara alın.
Hamur yoğurma kabına un, tuz ve şekeri eleyin.
Unun ortasını havuz şeklinde açın.
Zeytinyağı, sirke ve ılık suyu ekledikten sonra toz mayayı ekleyin ve sıvıları hafifçe karıştırın.
Kuru mayanın aktifleşmesi için 5-6 dakika bekleyin.
Daha sonra hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve üzerini örterek mayalanması için bekletin. (Hamur ilk yoğurduğunuz boyutun iki katı kadar kabardığı zaman mayalanmış demektir.
Hamurun mayalanmasını beklerken Ispanakları iyice yıkayıp kabaca doğrayın.
Havucu rendeleyin.
Tavaya zeytinyağı koyup yüksek ateşte ıspanakları ve havucu soteleyin ve soğumaya bırakın.

Sebzeli (vegetarian) pizza

Fırını 200 derecede ısıtın.

Hamur mayalanınca üç-dört adet 30 cm çapında yuvarlak fırın tepsisine göre açın ve yağlanmış tepsilere hamurları yerleştirin.
Sosu tepsilerdeki hamurların üzerine eşit olarak dağıtıp yayın.
Sotelenmiş ıspanak ve havuçları da eşit bir şekilde paylaştırdıktan sonra julyen doğranmış kırmızı biberleri koyun ve mısır tanelerini serpiştirin.
Peyniri de üzerlerine serpiştirdikten sonra fırına verin.
On beş dakika kadar pişirip fırından alın ve ılık servis yapın.
Afiyet Olsun.