ezogelin pilavı

Ezogelin pilavı tarifi;


Annem çocukluğumuzda çakır pilav diye bir pilav pişirirdi. Severek yerdik ama neden çakır pilav dendiğini bir türlü öğrenemedik çünkü, annem de neden böyle dendiğini bilmiyordu. Kuşaktan kuşağa aktarılan bir isim olsa gerek. Çakır pilav nedir derseniz de bulgur ve pirinç karışımı ama bol tereyağlı bir pilav. Lezzetini tamamen tere yağından alıyordu.

Ezogelin pilavı
Ezogelin pilavı
Ezogelin pilavı derseniz çakır pilavın biraz daha zengin halidir diyebilirim. Farklı olarak tel şehriye, rendelenmiş havuç ve biber ekleniyor. Ezogelin pilavı da bol tereyağlı pişirilince çok güzel oluyor. Yani pişirirken tereyağını esirgemeyin derim ben.



Ezogelin pilavı

Ezogelin pilavı
Ezogelin pilavı




Malzemeler
1 çay bardağı tel şehriye
1 çay bardağı pirinç
2 çay bardağı bulgur
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış ince doğranmış)
1 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış ince doğranmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
60 -70 gr tereyağı
6 cay bardağı et suyu (sıcak)
Tuz
Karabiber

Ezogelin pilavı yapılışı;

Zeytinyağında tel şehriyeyi rengi dönene kadar kavuralım. (Sütlü kahve rengi)
Önce Pirinci ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra bulguru ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Sebzeleri ekleyip hafifçe terlettikten sonra et suyunu ekleyelim.
Tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyelim ve kısık ateşte 15 dakika pişirelim.
15 dakika kadar kapağı kapalı olarak demlenmeye bırakalım.
Ezogelin pilavı servise hazır.
Afiyet olsun.

Yorumlar

fazlasını goooooogle'dan BUL

Bu blogdaki popüler yayınlar

Evde lahmacun hamuru ve lahmacun içi nasıl hazırlanır

Kahvaltılık Domates Sos Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Konservesi

Yağlı Biber Turşusu

Evde siyah zeytin yapımı tarifi

Domatesli Biber Turşusu

Turşu Nasıl Yapılır

Napoliten Sos- ( İtalyan Sosu)

mürdüm eriği reçeli tarifi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması - Taze Asma Yaprağı Sarması