kestaneli pilav
Kestaneli pilav tarifi; Kestane mevsiminde olduğumuza göre mevsimi geçmeden kestaneler de henüz kütür kütürken kestaneli pilav tarifi paylaşmak istedim. Kestaneli pilav hazırlarken lezzetlendirici olarak çok farklı kuru yemişler kullanabilirsiniz. En yaygın olarak kullanılanlar kuş üzümü, kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm (çekirdeksiz sultaniye). Ben kestaneli pilav yaparken çok fazla şekerli tat almamak için sadece kuş üzümü kullanıyorum. Bir de kestane olarak kuzu kestanesi kullandım. Bu arada küçük bir bilgi: Yaygın olarak bilinenin aksine kestanenin en çok yetiştiği bölgemiz Bursa değil Aydın’dır. Meşhur Bursa kestane şekerinin kestaneleri bile Aydın’dan Bursa’ya gönderilmektedir. Kestane keklerde, çöreklerde ve pastalarda kullanılmasının yanında, geçmiş dönemlerde özellikle orta çağda önemli bir karbonhidrat kaynağı olarak tüketildiği bilinmektedir. Kestaneli pilav veya kestane şekeri yaparken kullanacağınız kestanelerin çok taze olmaları gerekir. Çünkü ke...