hepsi nefis

Fırında kabak mücveri Açık kabak böreği Kabak mücveri Fırında kabak mücver hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek. Çalışan bayanlar için de oldukça pratik bir yemek. Kolay ve nefis yemeklerden fırında kabak mücveri börek lezzetinde oluyor. Aynı zamanda bu yemek açık kabak böreği diye de adlandırılıyor. Bu kez yemeği kızımız yaptı. Yoğun bir çalışma temposu olan kızımız hafta içinde özellikle kolay ve nefis tariflerimizi uyguluyor. Hafta sonunda daha özel tarifleri seçiyor. Malzemeler 500 gr kabak 2 yumurta 4-5 yemek kaşığı un 100 gr rendelenmiş beyaz veya tulum peyniri 4-5 sap taze soğanın yeşil kısımları 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ½ demet kıyılmış dereotu Galeta unu Fırında kabak mücveri nasıl yapılır Fırını 200 derecede ısıtalım. Taze soğanların yeşil saplarını kıyalım. Kabakları rendeleyip tülbent içinde sıkarak fazla suyunu alalım ve derin bir kase içerisine koyalım. Yumurtaları çırpalım. Çırpılmış yumurta, soğan, peynir

Fırında yoğurt soslu tavuk tarifi Yoğurtlu tavuk Fırında soslu tavuk baget nasıl yapılır Yoğurtlu tavuk sosu Bugün bir anne tarifim var. Fırında yoğurt soslu tavuk çocukluğumdan kalma lezzetlerden. Yoğurtla yapılan sos hem tavuğu nar gibi kızartıyor hem de lezzet veriyor. Harika bir ana yemek. Fırında soslu tavuk yanına biz de her zaman salata ve pilav olurdu. Ben de o geleneği devam ettiriyorum. Malzemeler 10-12 adet tavuk baget 3 adet büyük boy patates 3 adet kırmızı kapya biber 5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı) 3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) Fırında soslu tavuk baget Fırında tavuk sosu malzemeleri Yapılışı 1 kase yoğurt 1 çorba kaşığı biber salçası 1 adet küçük boy kuru soğan 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tutam kuru kekik 1 dal taze biberiye 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Öncelikle fırını 220 derecede ısıtalım. Sosu hazırlamak için bir kaba 1 kase yoğurdu koyalım. Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştıra

Tombul Girit kabagi dolması tarifi Etli kabak dolması tarifi Tombul kabak dolması nasıl yapılır Girit Kabağı'nın tombul olanları dolma için çok güzel oluyor. Hem oyması daha kolay hem de görünümü çok güzel. Koyu yeşil kabukları ile çok hoşumuza gidiyor. Tombul Kabak Dolması'nın içlerinden mutlaka kabak köftesi yaparız. Kabak köftesi tarifimize de buradan ulaşabilirsiniz. Tombul kabak dolmasını etli yaptık ve içine bol dereotu koyduk. Bizce kabağa en çok dereotu ya da fesleğen çok yakışıyor. Malzemeler 1 kg tombul Girit kabağı 300 gr orta yağlı dana kıyma 2/3 su bardağı dolmalık pirinç 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 2-3 adet domates (rendelenmiş) veya domates püresi 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su Tombul Girit Kabağı Dolması yapımı

Şehriyeli pirinç pilavı tarifi Redmond ile şehriyeli pilav nasıl yapılır Redmond M 20 çok fonksiyonlu pişirici ile şehriyeli pirinç pilavı yaptım çok güzel oldu. Ölçü şehriye ile pirincin toplamı 2 su bardağı oluyor. Aynı ölçüde su kullanılıyor. Eğer bu pilavı ocak üstünde pişirecekseniz su ölçüsünü fazlalaştırın, 3 su bardağı su koyun.  Çok amaçlı tencerede en çok pilav, kek yapmayı ve sebze haşlamayı seviyorum. Ayarlayıp kendiliğinden pişmesi ve kontrol etmeye gerek olmayışı en sevdiğim özelliği. Pişiriciyi ayarlayıp dışarıya çıkıyorum. Geldiğimde yemeğim hazır. Bu yaz yazlıkla çok rahat edeceğiz gibi görünüyor. tereyağlı şehriyeli pilav Malzemeler 200 ml bardak ile ölçülendirilmiştir 250 gr pirinç (1,5) su bardağı 70 gr şehriye (1/2 su bardağı) 30 gr tereyağı (2 çorba kaşığı) 400 ml su (2 su bardağı) Tuz Yapılışı

Zeytinli mini çörekler Kahvaltılı zeytinli çörek Zeytinli ekmek Ekmek tarifleri Hafta sonu kahvaltılarınız için porsiyonluk zeytinli Akdeniz çöreği tarifimiz var. Hafta sonu kahvaltıları için hep özel bir şeyler yapmak istenir. Bizim de önerimiz bol yeşillikli zeytinli çörekler olsun. Tuzlu kek tadında zeytinli Akdeniz çöreğini biz cupcake kalıbında porsiyonluk pişirdik. Zeytinli Akdeniz çöreğinde bol yeşillik kullanmaktan kaçınmayın. Bu çöreğin siyah zeytin ve taze soğanın özellikle yeşil kısımları olmazsa olmazları.  Diğerlerini sevdiğiniz yeşilliklerden ayarlayabilirsiniz. Şu an tam mevsimi değil mevsiminde fesleğen (reyhan) ile de nefis oluyor. Zeytinli Akdeniz Çöreği Malzemeler 250 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 2 su bardağı un 3 adet yumurta ½  su bardağı zeytinyağı ½ su bardağı çiçek yağı  1 su bardağı yoğurt 30 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 6-7 adet yeşil soğan sapı ½ demet kıyılmış dereotu veya fesleğen ½ demet kıyılmış

Kuru börülce salatası tarifi Kuru börülce piyazı Piyaz tarifi Börülce tarifleri Bugünkü menümüz, İnegöl köfte yanına arapsaçlı kuru börülce salatası … Kuru börülcenin yörelere göre diğer adları acebek, karnıkara, papuda, paputa, lolaz, loğlaz … Annemin memleketinde karnıkara denir ve annem birçok yemekte kullanır. Özellikle tarhana çorbası na mutlaka koyar. Biz en çok kuru börülce salatasını-piyazını- seviyoruz. Yemek yapmayı da yemeyi de çok seven bir aileyiz. En çok sevdiğim de ana yemeği belirledikten sonra yanına ne yapalım faslı. Bu hafta ana yemek yanına hep içinde arapsaçı olan bir garnütür bulmak zorundayız.  Neden derseniz buzdolabı arapsaçı dolu. Hafta sonu Kuşadası/Davutlar Pazarı’nda doğadan toplama arapsaçı bulunca tezgâhta ne varsa süpürüp aldık. Ertesi gün ayıklayıp yıkayıp temizledik ve arapsaçlı yemeklerimizi planlamaya başladık. Sadece arapsaçı almadık tabiiki diğer ot çeşitlerinden de azar azar aldık. Bu arada şevketi bostanı 10 Tl den almaya alışmıştık

Kuru bamya yemeği tarifi;  Kuru bamya nasıl pişirilir Bamya yemeği Kınalı bamya Sebze yemekleri Yazın,  tam da mevsiminde çok güzel kınalı bamyalar (Bornova bamyası) kurutma denemesi yapmıştım. Tahminimden de güzel sonuç almıştım. Mevsimi tekrar geldiğinde bamya nasıl kurutulur onu paylaşacağım. kınalı bamyalar Şimdi paylaşırsam çok zamansız olur. Yaptığım zaman paylaşmamıştım çünkü ilk defa denediğim için sonuçtan çok emin değildim ama şimdi çok fazlasıyla eminim. Kıymalı kuru bamya yemeği olarak pişirdim ve nefis oldu. Aslında kuzu kaburgasıyla etli kuru bamya yemeği olarak düşünmüştüm ama evde hazır kıymayı bulunca kıymalı yapmayı tercih ettim. Valla ev halkı çok beğendi. Bir kerelik daha var onu da etli olarak pişireceğim ilerleyen günlerde. Malzemeler: 200-300 gr kuru bamya 200 gr kuzu kıyması 1 adet büyük boy kuru soğan (kabukları soyulmuş, doğranmış) 4 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, rendelenmiş) 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı ½ limon

çiftlik kebabı tarifi çiftlik kebabı nasıl yapılır sebzeli kebap tarifi sebzeli mitite köfte köfte tarifleri Çiftlik kebabı, herhalde çok geniş kapsamlı bir yemek adı. Tıpkı, onu hazırlayan kasaba göre kasap köftenin reçetesi nasıl değişiyorsa, çiftlik kebabı da öyle zannediyorum. Herkes kendi sebze birleşimleriyle kendi çiftlik kebabını yapıyor. Burada tek ortak nokta yemeğin en basit yahni yöntemiyle pişirilmesi olsa gerek. Ben en klasik sebze birleşimi olan bezelye, havuç ve patates kullandım. Kuzu eti kullanmak yerine de küçük misket köfteler kullandım. Siz damak tadı tercihlerinize göre farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Köfte yerine de ister kuzu eti, isterseniz de tavuk eti kullanın. misket köfte ile çiftlik kebabı Malzemeler: Köfte için: 500gr. Dana-kuzu karışık kıyma (iki kere çekilmiş) 1 çay bardağı galeta unu 1 adet yumurta 4-5 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı tuz Un Sebzele

ev eriştesi sebzeli ev eriştesi tarifi değişik erişte yemekleri ev makarnası makarna tarifleri Makarnanın atası ev eriştesinin bol yumurtalı hamurdan yapılanı çok lezzetli oluyor. Bu yıl ev eriştemizi ablamız getirdi. Bu erişte çok lezzetli ve sık sık farklı tariflerle pişiriyoruz. Bu kez sebzeli ev eriştesi pişirdik. Çok lezzetli olunca da paylaşalım istedik . Biz tarifi hazırlarken kolay bulunabilir olduğu için yeşil ve kırmızı kapya biber kullandık. Siz bulabilirseniz renkli Kaliforniya biberleri kullanabilirsiniz, çünkü Kaliforniya biberlerinde renk seçenekleri daha fazladır ve farklı renkler kullandığınız zaman erişteniz gökkuşağı gibi rengârenk olur. Siz isterseniz damak tadınıza uygun farklı sebze birleşimleri de kullanabilirsiniz. Bu arada rendelenmiş eski tulum peyniri ile harika oluyor. sebzeli ev eriştesi Malzemeler 500 gr erişte Et suyu 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kapya biber 1 adet yeşil biber 1 adet havuç

Porsiyonluk kadayıflı tavuk Fırında kadayıflı tavuk tavuklu kadayıf dolması tavuk yemekleri tavuklu tarifler Bu yıl, lezzet beşlisi ekibi olarak sevgililer günü teması için sevgililer gününden önce toplandık. Sevgililer günü temalı soframızda ev sahibimiz Ihlamurcum bize ana yemek olarak porsiyonluk kadayıflı tavuk hazırlamıştı. Konsepte uygun, kalıp kaselerde hazırlayıp servis ettiği kadayıflı tavuğa bayıldık. Hem sunum hem de lezzet açısından gönüllerimizde taht kurdu.  Sevgililer günü sabahı eşim benden önce kalkıp bana çok güzel çiçekler almış. Güne rengarenk çiçekleri görerek başlamak beni çok mutlu etti. Ben de akşama eşime güzel bir sofra kurmaya karar verdim. Kadayıflı tavuğun yanına sadece mevsim salatası ve fırında baharatlı patates kızartması yaptım.  Çok sade, sağlıklı ve lezzetli bir menü oldu. Kadayıflı tavukları pişirirken iki farklı yöntem kullandım. Birinci yöntemde kaselerde hazırladığım kadayıflı tavuğu, kaseyi ters çevirerek çıkardım ve yağlı kağıt ye

Fırında baharatlı patates kızartması nasıl yapılır Fırında patates kızartması Garnitür ana yemeğin tamamlayıcısıdır ve bize göre en az ana yemek kadar önemlidir. Et, tavuk ve balığın yanına sık sık yaptığımız bir garnitür tarifi vermek istiyoruz. Fırında baharatlı patates kızartması hem çok lezzetli hem de sağlıklı bir garnitür. Bu kez baharat seçimi yaparken baharatların içinde en belirgin olanını kurutulmuş kereviz yaprağı olarak seçtik. Kereviz aldığınız zaman yeşil yapraklarının fazla kısmını kurutup çorba ve diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. Harika oluyor. Fırında baharatlı patates kızartması Malzemeler 500 gr patates 4 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 dal taze biberiye (kıyılmış) yoksa kurutulmuş biberiye 1 fiske kuru yaprak kekik 1 çay kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı) 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen Tuz Yapılışı Fırını 200 derecede ısıtalım. Patatesleri yıkay

Fırında İzmir Köfte Tarifi İzmir köfte nasıl yapılır Köfte tarifleri Köftenin tarihsel yolculuğu hakkında kısacık bir araştırma yaparsak, her biri birbirine benzer, birbirinin kopyası bir sürü bilgiye (!) rastlarız. Köfte ile ilgili okuduklarımız bir yana, köftenin mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olduğu gerçeği değişmez. Bütün dünya mutfaklarında köfteye veya köfte benzeri, köfteyi andıran yiyeceklere rastlayabilirsiniz. Bizim mutfağımızda da onlarca köfte çeşidi sayabiliriz. Ama bizce en yaygın ve bilinenleri aynı zamanda en lezzetlileri. Izgara köfte, İnegöl köfte, İzmir köfte, içli köfte, dalyan köfte akla ilk gelenlerinden. İçerik olarak köfteden farklı olmayan ama şeklen ve pişirilme farklarından dolayı kebap olarak adlandırılanları da var elbet. Adana kebap, Urfa kebap vs. İzmir Köfte İzmir köfte çocukluğumdan beri en sevdiğim yemekler arasında olmuştur hep. İzmir köfte yaptığımız gün yanında mutlaka pirinç pilavı ve salata yaparız. Malzem