hepsi nefis

Ayva reçeli tarifi;   Kolay, pratik ve nefis bir rendelenmiş ayva reçeline kimse hayır diyemez herhalde. Ayva mevsiminin zirvesindeyken haydi ayva reçeli yapalım. Bu nefis ayva reçeli tarifiyle hiç denememiş olanlar bile kolayca ayva reçeli yapabilir. Ayva reçelini ne kadar ağır ateşte ve uzun sürede pişirirseniz rengi o kadar güzel oluyor ve daha iyi kıvam alıyor.  ayva reçeli Ayva, Avustralya hariç dünyanın her yerinde yetişiyormuş. Bunu bilmiyordum.   Ama daha ilginç olanı ise anavatanının Anadolu olduğu ve buradan Yunanistan’a oradan da bütün Avrupa’ya daha sonra bütün dünyaya yayılmış olması.  Ayvanın dilimlenerek yendiğinde, grip ve soğuk algınlıklarına iyi geldiği, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yararlı olduğunu da öğrenmiş oldum bu arada. Ayvanın kendisi gıda sanayinde de jöle yapımında, y aprakları da boya hammaddesi olarak kullanılıyormuş. Ayva reçeli için Malzemeler 1 kg ayva 1 kg toz şeker 500 ml su Birkaç adet karanfil Limon suyu

Süleymaniye Çorbası; Süleymaniye çorbası, Türk- Osmanlı mutfağında çok sık hazırlanan bu çorba günümüzde pek bilinmiyor herhalde.   Çocukluğumuzda annemiz çok sık yapardı ama biz genellikle burun kıvırarak istemeye, istemeye tüketirdik. Ama şimdi öyle mi? Değil… çünkü roller değişti. Süleymaniye çorbası Süleymaniye çorbasının kaynağını araştırdım ama pek tatmin edici bilgiler bulamadım. Kaynağı neresi olursa olsun Süleymaniye çorbası hem çok lezzetli hem de çok besleyici. Oldukça doyurucu olan bu çorbanın yanına sadece salata ekleyerek ana yemek olarak bile sunabilirsiniz. Süleymaniye Çorbası için; Malzemeler 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış, süzülmüş) 6 su bardağı su 200-250 gr ıspanak (doğranmış) 2 adet küçük boy havuç (rendelenmiş) 1 adet domates (kabuğu soyularak çekirdekleri çıkarılmış ve julyen doğranmış) 1 adet kabak (orta çekirdek bölgesi çıkarılmış ve minik doğranmış) ½ kuru soğan (çok küçük doğranmış) 2-3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

marmelat beşi bir yerde Marmelat beşi bir yerde tarifi;  Marmelat tarifleri Tarifteki meyve miktarı yaklaşık bir kilogramdır ve elde edilen marmelat da yaklaşık iki kilogramdır. Siz meyvelerinizi tarttıktan sonra bire-bir oranda şeker kullanın. Marmelat beşibiryerde; değişik lezzeti ve farklı aromatik yapısı ile herkesin beğeneceği güzel bir kahvaltılık. Ayrıca reçel veya marmelat kullandığınız tart ve tartöletler için güzel bir tercih olabilir. Değişiklik arayanlar ve deneysel lezzetlerden hoşlananlar için denemeye değer. Malzemeler 1 adet kalın kabuklu portakal 1 adet ekşi yeşil elma 1 adet kalın kabuklu limon 1 adet greyfurt 1 adet armut 1 kg toz şeker marmelat beşi bir yerde Marmelat yapılışı Portakal, limon ve greyfurtu yıkadıktan sonra tıpkı turunç reçeli yapar gibi rendenin ince tarafıyla rendeleyerek dış yüzeylerini sıyırınız. Kabuklarını soyarak küçük küçük (tavla zarı gibi) doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz narenciyelerin suyunu sık

trileçe tatlısı tarifi; trileçe tarifi, Trileçe; son yılların popüler tatlısı... Trileçe’nin kökeni ve tarihçesi hakkında her kafadan bir ses çıkıyor. Kosova tatlısı olduğu söylense de Arnavut tatlısı olduğunu iddia edenler de var. Arnavutça'da Trileqe (okunuşu Trileçe) olarak isimlendirilen tatlı Türkçe'ye de Trileçe adı ile girmiş. Tatlı aslında İnek, Keçi ve Manda sütüyle yapıldığı için adının üç süt anlamına geldiği de söyleniyor. Hatta İspanyolcada Tres Leches (Üç Süt) olarak adlandırılmış ve buradan tüm Akdeniz ve Latin Amerika’ya yayıldığı da iddialar arasında. trileçe  Türkiye'de Trileçe neredeyse tüm Balkan göçmenleri tarafından yapılan ve adı onlar sayesinde duyulmuş, belli bir yaşın üzerindekilerin bildikleri bir tatlıdır. Kökeni ne olursa olsun  trileçe tatlısı  son derece lezzetli ve pratik bir tatlı. Eğer karamel sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz biraz zahmetli olabilir. Siz kolaylık olması açısından marketlerde satılan hazır  karamel sosu  ku

Piliç Kievsky tarifi;   Kievsky bir Ukrayna yemeğidir ama herhalde dünyanın birçok ülkesinde restoran menülerini süslüyor olsa gerek. Davet sofralarınızda rahatlıkla ana yemek olarak sunabilirsiniz. Biz ada çaylı patates püresi ve haşlanmış karışık sebze eşliğinde tüketmeyi çok seviyoruz. Kievsky  Malzemeler 4 tavuk göğüs fileto 4 çorba kaşığı sarmısaklı tereyağı 4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 2 adet yumurta (çırpılmış) Yeteri kadar beyaz un Yeteri kadar galeta unu Birer fiske karabiber, kimyon ve kekik Tuz Kızartma yağı Kievsky nasıl yapılır? Tavuk filetolarını döverek inceltelim. Her birinin ortasına bir çorba kaşığı sarmısaklı tereyağı ve bir çorba kaşığı kaşar peyniri koyarak katlayıp kapatalım. Geniş bir kaba beyaz unu, başka bir geniş kaba da galeta ununu alalım. Tuz ve baharatları ekleyerek yumurtaları iyice çırpalım. Derin bir kızartma tenceresine kızartma yağını koyup orta ateşte kızdıralım. Yağ kızmakta iken içine tereyağı ve kaşar pey

Yeşil zeytin salatası tarifi; Biz bu salatayı çok seviyoruz, dostlarımız da çok seviyor. Çünkü bu salatada kendi ellerimizle yaptığımız nar ekşisi kullanıyoruz. Kullandığımız yeşil kırma zeytin leri de kendimiz yapıyoruz. Nar ekşili, taze kekikli yeşil zeytin salatası Zengin kahvaltı sofralarında sunabileceğiniz zeytin salatasını farklı amaçlarla da sunabilirsiniz. Büfelerinizde kanepe olarak ikram edebileceğiniz gibi kızarmış ekmek dilimleri üzerinde atıştırmalık olarak da ikram edebilirsiniz. Ama bizim favorimiz keyifli akşam yemeği davet sofralarımızda meze olarak dostlarımıza ikram etmek.  Malzemeler: 1 su bardağı kırma yeşil zeytin 1 adet rio domates 2 adet taze soğan 2 adet taze sarımsak 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane 1 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı taze kekik Tuz Nar ekşili, taze kekikli yeşil zeytin salatası tarifi. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve çekirdekler

Kolay salçalı dip sos tarifi 3 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tahin 1 çorba kaşığı bayat ekmek kırıntısı (ev yapımı galeta unu) Acı pul biber (salça acıysa gerek yok) 2 diş dövülmüş sarımsak 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz Kimyon Kolay Salçalı Dip Sos Nasıl Yapılır?  Biber salçası ve tahini iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında bir saat kadar bekletelim. Izgara etlerle, tavuklarla, kanepelerle tüketelim. Afiyet olsun

Tahinli Turp Salatası Tarifi Tahinli Turp Salatası, Adana Kebabı eşliğinde daha bir farklı oluyor. Hele bir de hazırlanırken limon suyu yerine turunç suyu kullanılırsa değmeyin keyfime.   Tabii herkesin turunç temin etme olanağı olmadığı için tarifimi limon suyu ile verdim. Turp mevsimi geldi. Denerseniz pişman olmazsınız.  Yalnız dikkat edin, tahin ilk başta limon suyu ile karıştırılırsa limon tahini sertleştirir. Bu yüzden önce rendelenmiş turpu tahine karıştırıyoruz en son limon suyunu ekliyoruz. Turp mevsimi geldi haydi deneyelim... Tahinli Turp Salatası Malzemeler 300 gr turp (2-3 adet büyüklüğüne göre değişir) 1 su bardağı tahin (200 ml) 1 adet limon suyu Su (gerekirse) 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 fiske tuz 1 diş sarımsak Su (gerekirse) Üzerine Sumak ya da pul biber (isteğe bağlı) Tahinli turp salatası nasıl yapılır? Turpları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyip temiz bir tülbent içerisine alarak suyunu sıkın. Bir kaba

Japon turşusu tarifi Japon Turşusu adı, Uzak doğu mutfaklarında sıkça yapılmasından dolayı bizim yakıştırmamız. Asıl kaynağını bilmiyoruz. Kilitli buzdolabı poşetinde yapılan bu turşu üç saat sonra yenebiliyor. Üç saat sonra turşuyu açtığınızda salatalıkların renginin koyduğunuz gibi yemyeşil kaldığını, hiç değişmediğini görüyorsunuz.    Öğlen yapıp akşam yemeğinde servis yapabilirsiniz. Zencefil ve kereviz sapları bu turşuya çok farklı bir hoş koku ve lezzet katıyor. Japon turşusu için; Malzemeler: 4 adet salatalık 300 gr. beyaz sirke (ben elma sirkesi kullandım) 50 gr toz şeker (yaklaşık 3 çorba kaşığı) 2 çorba kaşığı tuz 1 kök taze zencefil 3 sap kereviz Pul biber Japon turşusu yapılışı Sebzeleri iyice yıkayın. Salatalıkları uzunlamasına dört eşit parçaya bölünüz. Boydan ikiye keserek 6-7 cm. lik parçalar haline getirin. Kereviz saplarını aynı uzunlukta julyen doğrayın. Zencefilin kabuğunu soyup julyen doğrayın. (Benim kök zencefilim büyüktü yarısını kull

Balkabaklı tatlı çörek tarifi Bal kabağı Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içeriyormuş. Ben değil kaynaklar öyle diyor.  Mücver, börek, çorba derken mutfağımızda en çok kabak tatlısı yapılıyor. Turuncu rengiyle ilgi çeken bal kabakları bilinenin aksine sebze değil, lifi bol bir meyveymiş. Çekirdekleri de kuru yemiş ve eğlencelik olarak halk arasında çok tüketiliyor. Ben de bugün hepsinin dışında bir tarif denedim. Balkabaklı tatlı çörek. Bizim evde çok beğenildi, umarım deneyince siz de beğenirsiniz.  balkabağımız henüz dalındayken Balkabaklı tatlı çörek için; Malzemeler: 1,5 su bardağı bal kabağı püresi 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Bir fiske tuz Kızartma yağı Üzeri için: 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın Tatlı balkabağı çöreği yapılışı; 500 gr.lık balkabağ

Ev baklavası tarifi;  Evde baklava yapımı   Bayram geldi gelecek. Zannedersem herkesin evinde o tatlı bayrama hazırlık telaşı başlamıştır. Bayram telaşının en tatlısı da bayram tatlısı hazırlığı. Bu tarifteki yöntemle baklava yufkalarının çok kolay açıldığını ve çok pratik bir tarif olduğunu göreceksiniz. Biz baklavanın cevizlisini severiz bu da cevizli baklava tarifi. Umarım bu tarifi uygularken çok zorlanmazsınız. Bu arada hatırlatmadan geçmeyeyim; Baklavanın üzerine şurubunu dökerken şurup sıcak hatta kaynar, baklava soğuk olacakmış. * Ev baklavası için gerekli malzemeler 5 su bardağı un 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı sirke 1/2 su bardağı su Süt (aldığı kadar) Arasına Dövülmüş ceviz Üzerine 250 gr tereyağı Şurubu için gerekli malzemeler 4 su bardağı su 1 kg toz şeker 1/2 limon Ev baklavası yapılışı Hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde 40 adet beze yapın. Tezgâha

Yulaf ezmeli diyet kek tarifi:         Bitkisel kökenli tatlandırıcı ile hazırladığım bu keke, tadı ve lezzeti normal keklerin yerini tutmasa da kilo verme programınızda tatlı olarak yer verebilirsiniz.   Gerçekten de bu kek tatlı saplantısına iyi geliyor. Keki hazırlamak için yulaf unu bulamazsanız marketlerde veya aktarlarda satılan yulaf ezmesini çift bıçaklı robottan geçirip un haline getirin ve eleyin o da işinizi görür. Tatlandırıcı miktarını da kilo verme menünüze bağlı olarak tüketebileceğiniz kadarına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.  B en, tatlandırıcı olarak stevia adlı, şeker otu da denilen bir bitkiden elde edilen bitkisel bir tatlandırıcı kullandım. diyet kek Malzemeler: 4 adet yumurta 4 yemek kaşığı sweetvia tatlandırıcı veya yerine geçen başka bir bitkisel tatlandırıcı (büyük marketlerde bulabilirsiniz)  2 su bardağı yulaf unu (bulamazsanız yulaf ezmesini robotta çekerek un haline getirebilirsiniz) 2 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı karbonat