Kayıtlar

SEA ASPARAGUS etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Deniz Börülcesi Turşusu

Resim
Deniz Börülcesi Turşusu Tarifi  turşu tarifi turşu yapımı turşu yapılışı Deniz börülcesi Ege’de çok sevilir.  Kış aylarında da deniz börülcesinden mahrum olmamak için biz turşusunu da yapıyoruz. Özellikle kışın pancar turşusu ile çok yakışan bir ikili oluyor. Turşuyu yaparken bir ölçü sirkeye üç ölçü su kullanıyoruz. Yalnız kullandığınız sirkenin doğal sirke olması lezzeti bire bir etkilediğinden doğal sirke kullanmaya dikkat edin.Hazırladığımız sirkeli su karışımına tuz ölçüsü olarak 1 litreye 1 çorba kaşığı tepeleme tuz hesap ediyoruz.  Deniz börülcesi Deniz kıyılarında suyun gel git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama çok lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir; çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak (taratoru) salatası yapılır. İyotlu topraklarda yetiştiğinden iyot eksikliğine bağlı guatr hastalığına iyi gelir. İdrar artırıcı ve kuvvet vericidir. Çiğ tüketildiğinde sirke kullanmak  daha doğrudur.