Kayıtlar

şinitzel etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

viyana şinitzel tarifi

Resim
Viyana Şinitzel; Viyana Şinitzel dana bifteğinin panelenerek kızartılmasıyla hazırlanan oldukça pratik ve klasik bir et yemeği. Kanımca bütün dünyada biliniyor ve tüketiliyor. Et Şinitzel önceleri ince dövülmüş dana etiyle hazırlanmakta olsa da zaman içerisinde tavuk ve balık filetosu ile de hazırlanır olmuş.   Günümüzde de  Paneleme tekniğiyle pişirilen her türlü et ürünü şinitzel olarak tanımlanmaya başlamış. Sözün özü viyana şinitzel sadece dana bifteğiyle, şinitzel ise her türlü et ve balık filetosuyla yapılabiliyor. Geleneksel olarak tereyağında sotelenmiş maydanozlu patates eşliğinde sunuluyor ama Pilav, makarna ve benzeri farklı eşlikçilerle de sunulabilir. Ben, aşırı kahverengileşip yanık tadı ve kokusu oluşmaması için paneleme esnasında galeta unu yerine daha önceden kurutup ufaladığım beyaz ekmek içini kullanıyorum. Ayrıca yumurtaları çırparken bir çorba kaşığı kadar krema ekliyorum. O zaman daha lezzetli oluyor bana göre. şinitzel Viyana...

tavuk şinitzel

Resim
Tavuk Şinitzel Tarifi;  Piliç Şinitzel Pane Tavuk Piliç Yemekleri Tavuk Schinitzel Kızarmış Tavuk Yemekleri Tavuk şinitzel yaparken öncelikle tavuk göğüslerini inceltiyoruz. Daha sonra un, yumurta ve galeta ununa batırarak kızartıyoruz. İyi bir şinitzelin rengi kızardığında hafif kahverengiye bakan altın sarısı olmalıdır. Bunun için yağın ısısı çok önemlidir. Yağ çok kızarsa dışı çabuk yanar ve şinitzelin rengi koyu olur. Yağ soğuk olursa şinitzel yağı emer lezzeti bozulur. Orta ateşte kızartmak en iyisidir. Biz galeta unu yerine evdeki bayat ekmekleri kırıntı haline getirip kendi galeta unumuzu yapıyoruz. Ev yapımı bayat ekmek kırıntıları ile çok daha lezzetli ve başarılı sonuçlar alıyoruz hem de bayat ekmekleri değerlendirmiş oluyoruz. Tavuk Şinitzel Malzemeleri 4 Adet tavuk göğüs fileto 2 yumurta 1 su bardağı un 2 su bardağı ekmek kırıntısı (galeta unu) Tuz Taze çekilmiş karabiber Kızartma yağı Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır Tavuk Şin...