lahana böreği
Lahana böreği Bana göre her şey mevsiminde güzel. Havaların yavaş yavaş soğumaya başladığı bu günlerde biz de adım adım kışlık sebzelere geçiyoruz ve biz sezonu lahana böreği ile açıyoruz. (özel bir nedeni yok öyle denk geldi). Lahana da sonbahar-kış mevsimin en güzel sebzelerinden biri. Başlı başına bir K vitamini deposu. Lahana sevmeyenlerin bile reddedemeyeceği bir tarif; tavada lahana böreği. Bizim evde de lahana kış sofralarının değişmezlerinden biri. Salatası, sarması (etlisi, zeytinyağlısı), turşusu, böreği, kapuskası (kıymalısı, etlisi), çorbası ne isterseniz hepsi sofralarımızı süsler. Arada bir burun kıvıranlarımız olsa da. Yalnız küçük bir hatırlatma; kan sulandırıcı ilaç kullananların lahanayı biraz daha dikkatli ve abartmadan tüketmesi gerektiğini uzmanlar söylüyor. Malzemeler (28-30 cm çapındaki tava için) 3 adet hazır yufka 500 gr beyaz lahana (ince-ince kıyılmış) 4 adet yaklaşık 350-400 gr. kuru soğan (piyaz doğranmış) 4+2+2 çorba kaşığı