hepsi nefis

Ekmek dolması tarifi; Fodula ekmeği konusunda kayda değer ve sağlıklı bir bilgiye ulaşmak pek olası değil. Sadece, araştırmacı ve gurme, yemek yazarı değerli Nedim Atilla, kaleme aldığı “ekmeklerimiz ve biz” makalesinde fodula ekmeğinin tarihçesinden bahsediyor. (ama dolmasından söz etmiyor) Hoşgörüsüne sığınarak makaleden fodula ekmeği ile ilgili bir paragrafı tarifimin sonunda sizlerle paylaştım. fodula-ekmek dolması Ekmek dolması veya fodula dolması , özellikle ramazan ayında Ege’de çok sıkça yapılır. Hatta bazı fırınlar sadece ramazan ayında özel porsiyonluk, minik dolmalık ekmekler (fodula) üretir. Lezzet olarak biraz tirit ve papara ’ya benzese de görsellik açısından ekmek dolması daha ihtişamlıdır ve hem damağa hem göze hitap eder.  Malzemeler: 1 adet dolmalık ekmek (fodula) 500 gr orta yağlı kıyma 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 1 demet maydanoz (kıyılmış) ½ su bardağı çekilmiş ceviz 1 çay kaşığı karabiber Tuz 1 su bardağı et suyu Ekmek

Közlenmiş yeşilbiber ile acı sos Közlenmiş jalapeno sosu Yeşil közlenmiş biberle salsa sos Közlenmiş yeşilbiber sosu, acıyı sevenlerin bütün ızgara et, tavuk ve balıkların yanında severek tüketebilecekleri, közlenmenin etkisiyle oluşan hafif isli tadıyla harika bir sos . Eğer biberleri mangalda ve kömür ateşinde közleyebiliyorsanız bu tat ikiye katlanıyor. Belki abartı gibi gelebilir ama biz bu sosu kahvaltılarda bile kızarmış ekmeğin üzerine sürerek tüketiyoruz. Acı sevmeyenler aynı ölçülerle yeşil kapya biber kullanarak da hazırlayabilirler. Ama bizim evde acı çok sevildiği için acı biberle hazırlıyoruz. Parmesan peyniri eşliğinde arabiatta sos olarak makarnalarda da harika oluyor. Kısacası tarif bizden, nasıl tüketileceği sizden… közlenmiş, acı yeşil biber sosu jalapeno biberler Malzemeler 1 kg yeşil jalapeno biber (bulamazsanız, yerine közlenmeye uygun etli bir acı biber de olabilir) 1 kg yeşil kapya biber (sosun çok acı olmasını isteyenler tamamını

Balık çorbası tarifi Sütlü balık çorbası Balık çorbası tarifi ve yapılışı Sütlü levrek Levrek çorbası Sütlü balık çorbası lezzet olarak diğer balık çorbalarından çok farklı oluyor. İzmir ’in meşhur sütlü balık lezzetini andırsa da proses olarak farklı olduğu için lezzette de nüanslar var. Ama bu nüanslar küçük de olsa insana bu balık çorbasını çok farklı hissettiriyor. Üzerindeki kıyılmış maydanoz bambaşka bir tada dönüştürüyor bu çorbayı. Şimdi bu tarifi okuyanlar sütle balığı bağdaştıramayabilirler, ama ön yargılı olmadan denemelerini öneririm. Denedikten sonra da sütlü balık çorbası kesin favorileri arasına girer. Yalnız tavsiyem bu çorbayı mutlaka beyaz etli balıklarla denemeleri. Levrek , iskorpit , kırlangıç, lipsos ve mezgit gibi. Sütlü levrek çorbası için Malzemeler (6 kişilik) 1 adet temizlenmiş levrek (300-350 gr arası) 1-2 adet arpacık soğan 10-12 adet tane karabiber 1 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi 1 diş sarımsak (

Kremalı Çilekli Tatlı Tarifi Çilekli Tatlı Çilekli Tatlı Tarifleri Çilekli Kup Kremalı Çilekli Tatlıyı geçen hafta yurt dışından tatile gelen büyük kızımız için hazırladık. Aslında niyetimiz bambaşka bir tatlı yapmaktı. Yapacağımız tatlı üç farklı malzeme ile yapılan bir tatlıydı. Biz ilk olarak bu kısmı hazırladık ve tadını çok beğenince tatlımız bu olsun diye karar verdik.  Kızlarımız tatlıya bayıldı. Bu tatlıyı geniş bir kap yerine kup bardaklarında servis edelim içindeki jöleye rağmen dilimlenecek kadar sertleşmiyor. Fotoğrafta gördüğünüz içecek reyhan şerbetinin fazla sulandırılmış hali. İçerisinde gıda boyası yok. Demek ki pembe limonatayı da reyhan şerbetinden yapabiliriz. Reyhan şerbeti tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. çilekli kremalı tatlı Kremalı çilekli tatlı malzemeleri 200 gr çilek 200 ml krema 3 çorba kaşığı süzme yoğurt 10 gr toz jöle 3 +6 çorba kaşığı toz şeker Jöleyi eritmek için pakette yazan miktar kadar su Kremalı çilekli ta

Meyveli Kup Şeftalili Tatlılar Şeftalili Muhallebi Şeftali Soslu Damla Sakızlı Muhallebi Sevdiklerinizle şeker tadında bir bayram geçirmeniz dileğiyle... Şeftalili kup yaparken damla sakızlı muhallebi ile şeftali peltesini bir arada kullandık. Rengi, tadı ve görüntüsü çok güzel oldu. Şeftali peltesini pişirip kup bardaklarına pay ettikten sonra buzdolabına soğumaya aldık. Muhallebi yapımına bir saat kadar sonra başladık. Muhallebi yapmaya başlamadan önce şeftali peltesini buzdolabından çıkardık. Şekerlemeleri servis anında döktük. Erken dökülen şekerlemeler sıcaktan eriyebiliyor veya şekli bozulabiliyor. Bayram için hazırladığımız bu kolay ve nefis tatlımızın adını İzmir Güneşi koyduk.  Damla Sakızlı muhallebi için malzemeler 1 litre süt 6 çorba kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı pirinç unu 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta 1 çay kaşığı damla sakızı (dövülmüş) Şeftali Peltesi için malzemeler