Kayıtlar

Ocak, 2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Manisa bohça kebabı

Resim
Bohça Kebabı Tarifi;
Bohça kebabı “Manisa Bohça Kebabı” olarak da biliniyor. Manisa’da esnaf lokantalarında sıkça rastlayabileceğiniz bohça kebabının kökeni biraz tartışmalı. Ben bu yemeğin “Manisalı” olduğunu biliyorum ve öyle kabul ediyorum ama Denizli yöresinde de çardak kebabı olarak biliniyor. Bohça kebabı besleyici doyurucu lezzetli bir ana yemek. Pişirdikten sonra aklıma geldi, hindi veya tavuk etiyle de yapabilirdim. Bir dahaki sefere artık. Siz hangisini tercih ederseniz.
Malzemeler 1 kg orta yağlı kuzu eti (kuşbaşı doğranmış) 2 adet Soğan, soyulmuş, ince kıyılmış 4 diş Sarımsak, dövülmüş 2 adet Domates, küp kesilmiş 3 adet Sivri biber, dilimlenmiş 2 çorba kaşığı zeytinyağı. 2 çorba kaşığı Tereyağı 2 çay kaşığı Tuz ½ çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kekik
Krep için malzemeler 1/2 su bardağı Süt 5 çorba k. Un 1 adet Yumurta 1 çay kaşığı Tuz 100 gr. dilimlenmiş kaşar peyniri 1 tatlı kaşığı domates salçası (yarım bardak su ile sulandırılmış) Yapılışı



Kuşbaşı kuzu etini iki çorba kaşığı kızgın zeyt…

viyana şinitzel tarifi

Resim
Viyana Şinitzel;
Viyana Şinitzel dana bifteğinin panelenerek kızartılmasıyla hazırlanan oldukça pratik ve klasik bir et yemeği. Kanımca bütün dünyada biliniyor ve tüketiliyor. Et Şinitzel önceleri ince dövülmüş dana etiyle hazırlanmakta olsa da zaman içerisinde tavuk ve balık filetosu ile de hazırlanır olmuş.  Günümüzde de Paneleme tekniğiyle pişirilen her türlü et ürünü şinitzel olarak tanımlanmaya başlamış. Sözün özü viyana şinitzel sadece dana bifteğiyle, şinitzel ise her türlü et ve balık filetosuyla yapılabiliyor. Geleneksel olarak tereyağında sotelenmiş maydanozlu patates eşliğinde sunuluyor ama Pilav, makarna ve benzeri farklı eşlikçilerle de sunulabilir. Ben, aşırı kahverengileşip yanık tadı ve kokusu oluşmaması için paneleme esnasında galeta unu yerine daha önceden kurutup ufaladığım beyaz ekmek içini kullanıyorum. Ayrıca yumurtaları çırparken bir çorba kaşığı kadar krema ekliyorum. O zaman daha lezzetli oluyor bana göre.






Malzemeler: 4 kişilik 4 parça dana biftek -her biri 150 gr.-…

fazlasını goooooogle'dan BUL