lidaki tarifi
Lidaki nasıl kızartılır? Tavada Lidaki tarifim tüm balık severler için. Lidaki; Ege’nin en sevilen balıklarından çipuranın küçüğüne verilen isim. Balık mevsiminin gelmesiyle birlikte sofralarımız balıklarla şenlendi. Cumartesi günü İzmir’de yazdan kalma bir hava vardı. Tam da pastırma yazı denilen havalardan… Uzun bir sahil yürüyüşünden sonra dönüşte balıkçı barınağında tezgahlardaki tazecik lidaki balıklarını görünce dayanamayıp aldık. Bana göre lidaki çok lezzetli bir balık. En çok da ızgarası nefis oluyor. Ama bu seferlik kızartmasını yaptım. Kızartma işlemini balıkları una bulamadan yapışmaz tabanlı bir tavada yaparsanız hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olur. Ben mutfak acemilerini de düşünerek balıkları dağıtmadan pişirebilmeleri için unlayarak pişirmeyi tarif ettim. Umarım beğenirsiniz. lidaki lidaki Lidaki Tava Malzemeleri 12 adet lidaki balığı 4 çorba kaşığı un 2 kahve kaşığı tuz Kızartma yağı 2 diş kabuklu sarımsak üzerlerine bastırılarak e