Kayıtlar

Yaz Turşusu etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Yaz Turşusu Tarifi

Resim
kolay haşlama yaz turşusu Blogumuzun ilk tarifini hem mevsimine uygun hem de benim çocukluk anılarımdan gelen bir tariften seçtik. Sıcak yaz günlerinde annem yaz turşusu yapar, kapaklı cam tencerenin içinde buzdolabına koyardı. Sofraya da küçük cam kaseler içinde getirir özellikle de bulgur pilavının yanında afiyetle yerdik. Turşu buz gibi soğuk olur suyunu da kaşıklardık. Bir de bulgur pilavı mercimekli bulgur pilavı olursa daha da çok severdik. Çocukluktan bugüne yıllar geçti ama bu tarif hep aklımda kaldı. Her yaz mutlaka yaparım.  Yaz turşusu için malzemeler: 2 adet körpe patlıcan 10 adet yeşil biber 4 adet kırmızı biber 2 adet kabak 1 baş sarımsak (dövülmüş) 1 fincan sirke 1 adet limon suyu 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Yaz turşusu nasıl yapılır Sebzeleri çatala gelecek şekilde iri doğrayalım. İki  adet tencerede su kaynatalım. Patlıcan ve biberleri bir tencerede, kabakları diğer tencerede kaynatalım. Kabaklar diğer sebzelerden daha kısa sürede haşlanır