Kayıtlar

Eylül, 2018 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

zeytin salatası

Resim
Yeşil zeytin salatası tarifi; Biz bu salatayı çok seviyoruz, dostlarımız da çok seviyor. Çünkü bu salatada kendi ellerimizle yaptığımız nar ekşisi kullanıyoruz. Kullandığımız yeşil kırma zeytin leri de kendimiz yapıyoruz. Nar ekşili, taze kekikli yeşil zeytin salatası Zengin kahvaltı sofralarında sunabileceğiniz zeytin salatasını farklı amaçlarla da sunabilirsiniz. Büfelerinizde kanepe olarak ikram edebileceğiniz gibi kızarmış ekmek dilimleri üzerinde atıştırmalık olarak da ikram edebilirsiniz. Ama bizim favorimiz keyifli akşam yemeği davet sofralarımızda meze olarak dostlarımıza ikram etmek.  Malzemeler: 1 su bardağı kırma yeşil zeytin 1 adet rio domates 2 adet taze soğan 2 adet taze sarımsak 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane 1 çorba kaşığı nar ekşisi 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 çorba kaşığı taze kekik Tuz Nar ekşili, taze kekikli yeşil zeytin salatası tarifi. Domatesleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve çekirdekler

kolay dip sos

Resim
Kolay salçalı dip sos tarifi 3 çorba kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı tahin 1 çorba kaşığı bayat ekmek kırıntısı (ev yapımı galeta unu) Acı pul biber (salça acıysa gerek yok) 2 diş dövülmüş sarımsak 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz Kimyon Kolay Salçalı Dip Sos Nasıl Yapılır?  Biber salçası ve tahini iyice karıştıralım. Diğer malzemeleri de ilave edip iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında bir saat kadar bekletelim. Izgara etlerle, tavuklarla, kanepelerle tüketelim. Afiyet olsun

tahinli turp salatası

Resim
Tahinli Turp Salatası Tarifi Tahinli Turp Salatası, Adana Kebabı eşliğinde daha bir farklı oluyor. Hele bir de hazırlanırken limon suyu yerine turunç suyu kullanılırsa değmeyin keyfime.   Tabii herkesin turunç temin etme olanağı olmadığı için tarifimi limon suyu ile verdim. Turp mevsimi geldi. Denerseniz pişman olmazsınız.  Yalnız dikkat edin, tahin ilk başta limon suyu ile karıştırılırsa limon tahini sertleştirir. Bu yüzden önce rendelenmiş turpu tahine karıştırıyoruz en son limon suyunu ekliyoruz. Turp mevsimi geldi haydi deneyelim... Tahinli Turp Salatası Malzemeler 300 gr turp (2-3 adet büyüklüğüne göre değişir) 1 su bardağı tahin (200 ml) 1 adet limon suyu Su (gerekirse) 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 fiske tuz 1 diş sarımsak Su (gerekirse) Üzerine Sumak ya da pul biber (isteğe bağlı) Tahinli turp salatası nasıl yapılır? Turpları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyip temiz bir tülbent içerisine alarak suyunu sıkın. Bir kaba

çabuk turşu-japon turşusu

Resim
Japon turşusu tarifi Japon Turşusu adı, Uzak doğu mutfaklarında sıkça yapılmasından dolayı bizim yakıştırmamız. Asıl kaynağını bilmiyoruz. Kilitli buzdolabı poşetinde yapılan bu turşu üç saat sonra yenebiliyor. Üç saat sonra turşuyu açtığınızda salatalıkların renginin koyduğunuz gibi yemyeşil kaldığını, hiç değişmediğini görüyorsunuz.    Öğlen yapıp akşam yemeğinde servis yapabilirsiniz. Zencefil ve kereviz sapları bu turşuya çok farklı bir hoş koku ve lezzet katıyor. Japon turşusu için; Malzemeler: 4 adet salatalık 300 gr. beyaz sirke (ben elma sirkesi kullandım) 50 gr toz şeker (yaklaşık 3 çorba kaşığı) 2 çorba kaşığı tuz 1 kök taze zencefil 3 sap kereviz Pul biber Japon turşusu yapılışı Sebzeleri iyice yıkayın. Salatalıkları uzunlamasına dört eşit parçaya bölünüz. Boydan ikiye keserek 6-7 cm. lik parçalar haline getirin. Kereviz saplarını aynı uzunlukta julyen doğrayın. Zencefilin kabuğunu soyup julyen doğrayın. (Benim kök zencefilim büyüktü yarısını kull

balkabaklı çörek tarifi

Resim
Balkabaklı tatlı çörek tarifi Bal kabağı Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içeriyormuş. Ben değil kaynaklar öyle diyor.  Mücver, börek, çorba derken mutfağımızda en çok kabak tatlısı yapılıyor. Turuncu rengiyle ilgi çeken bal kabakları bilinenin aksine sebze değil, lifi bol bir meyveymiş. Çekirdekleri de kuru yemiş ve eğlencelik olarak halk arasında çok tüketiliyor. Ben de bugün hepsinin dışında bir tarif denedim. Balkabaklı tatlı çörek. Bizim evde çok beğenildi, umarım deneyince siz de beğenirsiniz.  balkabağımız henüz dalındayken Balkabaklı tatlı çörek için; Malzemeler: 1,5 su bardağı bal kabağı püresi 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Bir fiske tuz Kızartma yağı Üzeri için: 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın Tatlı balkabağı çöreği yapılışı; 500 gr.lık balkabağ