Kayıtlar

Ocak, 2018 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

kırmızı fasulye salatası veya kırmızı fasulye piyazı

Resim
Kırmızı fasulye salatası tarifi  Kırmızı kuru fasulye salatası veya kırmızı Meksika fasulyesi salatası nasıl yapılır? (piyazı da diyebiliriz.) Türk mutfağında kullanımı çok yaygın olmasa da Meksika kökenli olan kırmızı fasulye bizim evde çok seviliyor. Yüksek protein ve yüksek lif içeriyor. Glisemik endeksi düşük ve glütensiz. Bizim beyaz fasulyemize göre daha geç pişiyor. Ben fasulyeleri bolca yıkadıktan sonra akşamdan ıslatıyorum. Biliyorsunuz bir gün önceden ıslatılınca hem pişme suresi kısalıyor hem de gaz yapıcı etkisi azalıyor. Islanan fasulyeleri süzüp düdüklüde 20 dakika pişiriyorum. Ocakta çok geç pişiyor. Bunu belirtmeden geçmek istemedim.
Her türlü ızgara et, tavuk ve balığın yanında eşlikçi olarak sunabileceğiniz gibi ana yemekler yanında salata olarak da çok yakışıyor. 
Hepsinden önemlisi glütensiz beslenmek zorunda olanlar veya tercih edenler için sağlıklı bir seçenek olur.
Malzemeler: 250 gr kırmızı Meksika fasulyesi 1 adet kırmızı soğan. Piyaz doğranmış. 2 adet közlenmiş kapy…

soğan soslu bonfile

Resim
Soğan soslu bonfile tarifi;  Soğan soslu bonfileyi hazırlamak için elinizin altında önceden hazırlamış olduğunuz dömi glass sosunuz olması gerekiyor. Bu arada dömi glass sos için bütün sosların anasıdır diyebiliriz çünkü birçok sosun temelini oluşturuyor. Eğer dömi glass sosunuz yoksa onun yerine sadece et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Dömi glas sos tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler
1,5 kg lık dana bonfile (3 cm kalınlığında dilimlenmiş) 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 500 gr soğan (doğranmış) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Bir fiske yaprak kekik 2 su bardağı dömi glass sos 4 çorba kaşığı krema Hazırlanışı Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtalım. Döküm tava veya ocak üstü ızgarayı kızdıralım. Bonfile dilimlerini ızgaraya yerleştirerek her iki tarafını mühürleyelim. Dışlarını mühürlediğimiz bonfile dilimlerini sığabileceği büyüklükte bir fırın kabına dizerek fırına sürelim. 15-20 dakika pişirelim. Et fırında pişmekte iken sosumuzu hazırlamak için, soğ…

fazlasını goooooogle'dan BUL