Kayıtlar

Mayıs, 2019 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

adana dolması

Resim
Adana dolması tarifi;
Adana dolması; bütün özelliği sosunda… Bir de dolduracağınız biberlerin çok küçük olması gerek. Abartmış olmayayım ama her biri bir lokmalık olacak kadar küçük olmalı.
Tabii bulabilirseniz. Bulamazsanız da elinizden geldiğince küçüklerini seçmelisiniz.
Sosunun da bol sarımsaklı olması ve ekleyeceğiniz sumak ekşisinin oldukça hissedilir olması. Sumak ekşisi yerine limon ekşisi de kullanabilirsiniz ama güzelliği sumak ekşisinde.... 
Ben tarifi sadece biberle verdim, çünkü tarifi arkadaşımdan aldım ve değiştirmek istemedim. Ama siz aynı tarifle patlıcan, domates ve kabak dolması da hazırlayabilirsiniz. Çünkü ben de öyle yaptım.
Yanına, tarla salatalığı ve ev yoğurdu ile hazırlanmış buzz gibi bir cacık çok yakışıyor.

Malzemeler:
1 kg. Dolmalık biber
500 gr. Kuzu-dana karışık kıyma
2 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 çay bardağı dolusu pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
½ çorba kaşığı domates salçası
½ çorba kaşığı biber salçası
2-3 çorba kaşığı zeytinyağ…

fazlasını goooooogle'dan BUL