Kayıtlar

Kasım, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Bunu Blogumda Paylaşabilirim. Hürriyet Benim.

Resim
Hürriyet; gündeme dair cesur bir projeyle karşımızda. TBWA\ISTANBUL'un hazırladığı proje kısa zamanda oldukça ses getirdi. Din, dil, ırk, cinsiyet ayırt etmeden bireysel özgürlükleri konu alan projenin amacı Türkiye'nin dört bir yanından insanların hürriyetlerini dile getirmeleri ve seslerini duyurmaları...

Bu proje katılımcıların kendi hürriyetlerini anlatmaları için tasarlandı, katılımcılar videolarını oluştururken ilham versin diye de bir film hazırlandı.

Hürriyet, herkesi kendi hürriyet cümlelerini yazmaya ve hürriyet şarkılarını yaratmaya davet etti. Kullanıcılar içinde kendi fotoğraflarının da olduğu hürriyet filmleri yaratabiliyor ve bu filmleri sosyal medyada dilediğince paylaşabiliyor. Ayrıca seçtikleri mesaj ve fotoğraflarından oluşan bannerı hurriyet.com.tr sayfalarında yayınlanıyor. Kısaca proje tamamıyle interaktif bir proje olarak kurgulandı. www.hurriyetbenim.com üzerinden ilham verici videoyu seyredebilir, kendi video ve bannerınızı yaratabilirsiniz.

"Hür…

sütlü balık çorbası tarifi

Resim
Balık çorbası tarifiSütlü balık çorbası Balık çorbası tarifi ve yapılışı Sütlü levrek Levrek çorbası
Sütlü balık çorbası lezzet olarak diğer balık çorbalarından çok farklı oluyor. İzmir’in meşhur sütlü balık lezzetini andırsa da proses olarak farklı olduğu için lezzette de nüanslar var. Ama bu nüanslar küçük de olsa insana bu balık çorbasını çok farklı hissettiriyor. Üzerindeki kıyılmış maydanoz bambaşka bir tada dönüştürüyor bu çorbayı. Şimdi bu tarifi okuyanlar sütle balığı bağdaştıramayabilirler, ama ön yargılı olmadan denemelerini öneririm. Denedikten sonra da sütlü balık çorbası kesin favorileri arasına girer. Yalnız tavsiyem bu çorbayı mutlaka beyaz etli balıklarla denemeleri. Levrek, iskorpit, kırlangıç,lipsos ve mezgit gibi.

Sütlü levrek çorbası için Malzemeler (6 kişilik)
1 adet temizlenmiş levrek (300-350 gr arası) 1-2 adet arpacık soğan 10-12 adet tane karabiber 1 adet defne yaprağı 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi 1 diş sarımsak (üzerine vurarak ezilmiş) 1 çay kaşığının ucuyla toz şeker 2 ço…

Fava – Kuru Bakla Ezmesi

Resim
Fava TarifiBodrum favası Bakla Ezmesi Bakla fava tarifi
Fava, Ege bölgesinin en sevilen mezelerindendir. Fava herkesin bildiği şekliyle kabuğu çıkarılmış kuru iç bakladan yapılıyor. Ancak asıl fava, Bodrum ve Söke’de yetiştirilen ve Kombilya denilen, görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakladan yapılır. Kombilya her yerde yetişmediği ve bulunmadığı için normal kuru iç bakla kullanılmakta.  Geçenlerde Kemeraltı çarşısından (İzmir, konak) Bodrum baklası da denilen Kombilya bulunca hemen aldık. Bu kez favayı kombilya ile yaptık. Kombilya, gambilya, gambili ve gumbilya da denilen bu bakla görünüm olarak sarı mercimeğe benziyor ve Bodrum baklası olarak da biliniyor.
Lezzet olarak, yerken belli belirsiz bir mercimek tadı hissedilse de bakla tadı ağırlıklı olarak hissediliyor. Biz favaya dereotu ve soğanı çok yakıştırıyoruz. Favayı, dereotu ve mor soğanla süsledik ve  ızgara çipura balığın yanında servis yaptık. Laf aramızda fava bu şek…

Mevsim Salatası

Resim
Mevsim Salatası Tarifi; Portakal Soslu Salata Tarifi
Portakallı Ballı Salata Soslu Mevsim Salatası
Kış Salatası Tarifi
Karışık Kış Mevsim Salatası
Mevsim salatası denince marul olmalı. Marulun yanına damak zevkinize ve göz zevkinize hitap eden her salata malzemesini ilave edebilirsiniz. Salatanın üzerine bol vitamin içermesinden dolayı portakallı ballı salata sosu hazırladık. Bol vitamin almamız gereken bu aylar için ideal bir salata sosu oldu.Tadı ve iştah açan bol vitaminli mevsim salatasını sofralarımızdan eksik etmeyelim.

Mevsim Salatası İçin Malzemeler 5-6 adet marul yaprağı 4-5 adet kırmızı marul yaprağı (lolo rossa) 2-3 yaprak beyaz hindiba 3 çorba kaşığı kırmızı lahana turşusu 1 adet havuç Taze nane yaprakları Portakallı salata sosu için malzemeler 1 çorba kaşığı portakal suyu 2 çorba kaşığı limon suyu 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı elma sirkesi 1 tatlı kaşığı bal Deniz tuzu


Mevsim Salatası Nasıl YapılırMarul, kırmızı marul ve beyaz hindiba yapraklarını iyice yıkayıp doğrayalı…

Mısır Unlu Üzümlü Kek

Resim
Üzümlü Mısır Unlu KekTaze Üzümlü Mısır Unlu Kek Mısır Unlu Tarifler Değişik ve çok lezzetli bir kek tarifimiz var bugün. Mısır unlu üzümlü kek yapmayı ilk defa denedik. Taze üzüm ile yaptığımız mısır unlu bu kek nefis oldu. Mevsimin son üzümleriyle yaptığımız bu kekte üzüme alternatif olarak vişne de kullanabilirsiniz. Düşük miktarda yağ kullanılan bu keke mısır unu çok güzel bir lezzet veriyor. 

Hafif ıslak ve puf puf olan bu keki çok seveceksiniz. Keki yaparken kullandığınız mısır unu çok ince olmalı. Biz mısır ununu aktardan aldık un o kadar inceymiş ki verilen gramaj normal unla aynı hacmi kapladı. Onun için biz ölçülerini gram olarak yazacağız. Mutfak terazisi olmayanlar için de bardak ölçüsüne çevirdik. Ölçü için 200 ml lik bardak kullandık. Kekimiz 180 derecede toplam 40 dakikada pişiyor.






Mısır unlu üzümlü kek için malzemeler Bardak ölçüsü 200 ml bardağa göre verilmiştir
80 gr un (1 su bardağından 1 parmak eksik) 80 gr mısır unu (1 su bardağından 1 parmak eksik) 100 gr toz seker (1 su …

Karnıbahar Kızartması Tarifi

Resim
Sodalı Karnıbahar Kızartması Karnabahar Kızartması
Karnabahar Kızartması, karnabahar yemeklerinin arasında en sevilen olsa gerek. Özellikle çocuklar karnabahar kızartmasına bayılıyor en azından bizim evde bu böyle. Karnabahar kızartması yaparken önce kızartma hamurunu hazırlıyoruz. Biz kızartma hamurunda maden sodası kullanmayı tercih ediyoruz böylelikle karnabahar kızartmamız çıtır çıtır oluyor. Daha önce sodalı kabak kızartması tarifimizde anlattığımız gibi sebze kızartması yaparken püf noktamız ise karnabaharların dışında bir kabuk oluşması için yağın çok kızgın olması gerekiyor. Ocağın altını tavamız dolduktan sonra kısalım. Karnabaharlara hafifçe bir renk vermek isterseniz kızartma hamurunun içine bir çorba kaşığı ketçap koyabilirsiniz.


Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır

Karnabahar kızartması için malzemeler

1 adet karnabahar(çiçekleri ayrılıp yıkanmış) 1 çorba kaşığı sirke 2 adet yumurta 6 çorba kaşığı un 1 şişe maden sodası (200 ml) 2 çorba kaşığı yağ 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Evde siyah zeytin yapımı tarifi

Resim
Evde siyah zeytin nasıl yapılır.
Evde salamura siyah zeytin yapımı Evde sele zeytin yapımı Evde siyah zeytin nasıl kurulur
Kasım ayı evde siyah zeytin yapmanın tam zamanı. Evde salamura siyah zeytini yapması daha kolay ancak evde siyah sele zeytini yapmak istiyorum diyenler için de tarifimizi verdik. Tercih sizin. Biz her ikisini de yapıyoruz. Kendi ellerinizle yaptığınız kahvaltılık zeytinlerinizi yemenin tadı bambaşka...
Biz örnekleme yaparak tarifi 1kg zeytin için verdik. Siz, malzeme oranlarını koruyarak istediğiniz miktarlarda yapabilirsiniz.



Evde salamura siyah zeytin nasıl yapılırSiyah Zeytin Salamurası
1 kg siyah zeytin 40-50 gr kaya tuzu ( pirinç tanesi ile toz şeker tanesi arası irilikte olması makbul) 50 ml çiçek yağı 1 çorba kaşığı sirke
Evde salamura siyah zeytin yapmak için öncelikle zeytinleri yıkayıp süzelim.  Pet veya cam kavanozların içine çok miktarda yapacaksanız plastik bidon da kullanabilirsiniz zeytinleri dolduralım. Üzerine kaya tuzunu  çiçek yağını ve sirkeyi ekleyip kav…

zeytinyağlı portakallı çiçek kereviz

Resim
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Çiçek Kereviz Tarifi Güzel Zeytinyağlı Kereviz Yemeği
Zeytinyağlı portakallı çiçek kerevizyemeği davet sofralarında çok hoş oluyor. Çiçek kereviz yapmak için basit kurabiye kalıpları kullanıyoruz. Biz kerevizleri pişmeden önce kalıpla kestik.  Kerevizleri çiğ olarak kalıpla kesmek zor gelirse piştikten sonra da kesebilirsiniz. Kerevizleri kalıpla kestikten sonra artan havuç ve kerevizleri sebze çorbasının içerisinde değerlendirdik. Güzel zeytinyağlı kereviz tarifi arayanlar için tarifimize geçelim.

Zeytinyağlı Portakallı Çiçek Kereviz Yemeği Malzemeleri
4 adet kereviz 4 adet havuç 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 1 adet kereviz sapı (küçük doğranmış) 1 adet portakalın suyu 3 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı un Tane karabiber Tuz 1 çay kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Zeytinyağlı Portakallı Çiçek Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır

fazlasını goooooogle'dan BUL