hepsi nefis

Pırasalı mayalı poğaça;  Pırasalı mayalı poğaça tarifi Yoğurtlu mayalı poğaça Yoğurt sulu mayalı poğaça Peynirli pırasalı mayalı poğaça Pırasalı mayalı poğaça yaparken maya olarak aktif maya kullandım. Aktif maya gerçekten çok çabuk aktif hale geliyor. Aktif maya derken mayanın türünden bahsediyorum. Marka anlaşılmasın :)  Poğaça ya başlarken çok sevdiğim pamuk poğaça tarifini uygulamak istedim ama evde süt olmadığını farkedince yoğurt kullanayım dedim. Ben yoğurdumu kendim yapıyorum satın alırsam da doğalını alıyorum. Dolayısı ile yoğurtlarım çok sert kıvamlı olmuyor. Zamanı gelince de ekşiyor. Pırasalı mayalı poğaça Kimse yoğurdum ekşi demez ama yoğurt ekşiyince mutlu oluyoruz artık. Yoğurda baktığımda hayli sulanmıştı ben de poğaçaya yoğurdun suyunu koymayı düşündüm. Yoğurdun ekşimesine neden olan bakteriler aktif maya ile reaksiyona girince mayayı tetikleyip hamurun daha güzel kabarmasını sağlıyor. İyiki de koymuşum nefis oldu... Diğer poğaça tariflerimize gö

Taze soğanlı pişi tarifi Soğanlı pişi Karbonatlı pişi nasıl yapılır Kahvaltılık pişi tarifi Değişik bir kahvaltılık arıyorsanız taze soğanlı pişi tarifimiz tam size göre. Hamur işlerini mümkün olduğu kadar ölçülendirerek yapıyoruz. Ancak yoğurdun sulu veya koyu olması bu tarifimizde un ölçüsünü değiştireceği için hamurun kıvamını unu veya yoğurdu artırarak ayarlanması gerekebilir. Hamur kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Hamura şekil verirken elinize yapışmaması için elinizi yağlamanızı öneririz. Biz minik toplar şeklinde yapmayı tercih ettik, siz zevkinize göre yapın. Zaman darlığından ben pişi hamurunu karbonat kullanarak kabarttım, zamanınız varsa siz hamuru mayalandırarak da yapabilirsiniz. Hatta öylesi daha lezzetli oluyor. Taze soğanlı pişi Taze soğanlı pişi için gerekli malzemeler 200 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir. 5-6 adet taze soğanın sadece yeşil kısımları ½ demet taze nane 2 çorba kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı kadar

Közlenmiş patlıcan biber salatası tarifi Köz patlıcan biber salatası Acılı közlenmiş patlıcan biber salatası Evde ne zaman konuklarım için bir sofra hazırlamam gerekse, mezelerin arasında  her zaman olmasa da sıklıkla  közlenmiş patlıcan biber salatası  bulunur. Her ne kadar patlıcan yaz sebzesi olsa da dört mevsim yemeyi çok seviyoruz.  közlenmiş patlıcan biber salatası Birçoğumuz gibi bizde yaz mevsiminde közlediğimiz patlıcanları derin dondurucuya koyuyoruz ya da közlenmiş patlıcan konservesi yapıyoruz. Közlenmiş patlıcan konservesi tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Patlıcanları közlemenin pratik yolunu da bu tarifte anlatmıştık. Biz acı yemeyi çok sevdiğimizden bir tane de şili biber közleyip içine ekliyoruz, çok güzel oluyor. Közlenmiş patlıcan salatası için gerekli malzemeler 3 adet bostan patlıcanı 4 adet kırmızı kapya biber 2 adet yeşil kapya biber 1 adet şili biber (acı sevenler için) 3-4 diş sarımsak (dövülmüş) 3-4 yemek kaşığı sirke 5 ye

Cevizli keşir salatası tarifi Cevizli biberli keşir salatası Kırmızı havuç salatası nasıl yapılır ? Antakya’nın Kırmızı Havuç Salatası Antakya’da mor havuca keşşir ya da keşşür denilir. Keşir salatası Antakya Mutfağı’na özgü çok lezzetli bir salata . Süzme yoğurt ve cevizle yapılıyor. Bir de keşşir salatasına Antakya’ya özgü baş biber eklenince lezzeti katmerleniyor.  cevizli keşir salatası Salata kıpkırmızı rengi ile çok hoş göründüğünden rengini bozmamak için salatanın içine kırmızı soğan kullanmayı tercih ettik.   Keşir (Mor havuç) şalgam suyunun ana maddesi olup şalgam suyuna rengini verir. Mor havucun dokusu turuncu havuca göre daha sert olur. A vitamini deposu mor havucun faydaları saymakla bitmiyor. keşir  malzeme listesi 500 gr siyah havuç (keşşir) 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy kırmızı soğan 2-3 adet kurutulmuş baş biber (sıcak suda üç saat ıslatılmış) 1 dilim ekmek içi (ufalanmış-bir çorba kaşığı suyla ısla

Cevizli biber tarifi Antakya mezeleri Cevizli biber Antakya'nın en sevilen mezelerinden birisi. Antakya ve çevresine özgü baş biberden yapılıyor. Muhammara yapılırken baş biber kullanılmasının nedeni de baş biber ince kabuklu ve etli oluyor.  Aynı zamanda kurutulmaya da çok uygun bir biber türü olması. Özellikle Samandağ'da yetişen baş biber pek meşhur. Baş biberler kurutuluyor ve cevizli biber mezesi kurutulmuş baş biberden yapılıyor. muhammara 6-8 adet acı kuru baş biber ya da  (aslı kuru biberle olur ama bulamazsanız salça kullanabilirsiniz)  4-5 çorba kaşığı acı biber salçası  1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş) 1 adet küçük boy kuru soğan 2 dilim ekmek içi (ufalanıp  2 çorba kaşığı suda ıslatılmış) 1 çay kaşığı kimyon Tuz Üzerine Sızma Zeytinyağı Cevizli biber nasıl yapılır