hepsi nefis

Çatlak kurabiye tarifi;      Limonlu çatlak kurabiye tarifi;  Mutfakta pişen kurabiyelerin kokusu beni her zaman mest eder. Hele bu kokuya bir de limon kokusu karışmışsa mutluluğum katmerlenir. Bugün size çay yanına harika bir kurabiye tarifim var. Lezzetinden çatlamış, pudra şekerine bulanmış, dışı kıtır içi yumuşacık kurabiyelere bayılacaksınız.

Sürpriz patates salatası tarifi;     Hazırlayacağınız iç malzemesine göre hem ana yemek, hem ara yemek hem de salata olarak sunabileceğiniz çok alternatifli bir tarif...  Bu salatayı hazırlarken daha kolay şekil vermek için haşladığınız patatesleri ve hazırladığınız harcı soğutarak kullanmanız gerekmektedir. Harç olarak içine İtalyan salatası, mayonezli tavuk salatası gibi farklı dolgular da kullanabilirsiniz.  Malzemeler: Kaplama için: 1 kg. Patates 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane İçi için 1 su bardağı süzme yoğurt 3 yemek kaşığı mayonez 2 diş sarımsak (Dövülmüş) 1 adet rendelenmiş havuç 1 çay kaşığı tuz Süsleme için: Kırmızı pul biber Maydanoz yaprakları (ince kıyılmış) Şeri domates Patates salatası yapılışı; Patatesleri haşlayıp soyunuz ve bir kâsede eziniz. Baharatları ekleyip yoğurunuz. Yoğurduğunuz pürenin dörtte  birini bir kenara ayırınız. Cam bir kâsenin

Portakallı cheesecake tarifi;   Cheesecake;   Bizim mutfak kültürümüzün bir ürünü değil ama nedense herkes tarafından bilinen, çok sevilen ve aranan bir pasta çeşidi. Bu bizim ev ahalisi için de böyle. Portakallısı, vişnelisi çileklisi, limonlusu… aklınıza gelen hemen hemen bütün meyvelerle tatlandırıp çeşitlendirebilirsiniz. Bizim evde en çok çilekli, limonlu ve vişnelisi seviliyor… bu sefer bir farklılık olsun dedim ve portakallı hazırladım. Malzemeler Cheesecake tabanı için 2 paket eti burçak bisküvi (2x140 gr) 100 gr tereyağı 1 çay bardağı fındık ya da ceviz Cheesecake için 300 gr süzme yoğurt 1 su bardağı süt 200 gr tatlı lor 100 gr toz şeker 2 yemek kaşığı un 2 yumurta 1 limon kabuğu rendesi Cheesecake nasıl yapılır? 24 cm lik kelepçeli kek kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayın. Tabanı yapmak için bisküvileri ve fındığı robottan geçirin. Tereyağını eritip bisküvilerle karıştır

Açma tarifi;   Zeytinli açma tarifi Pastane usulü açma Poğaça tarifleri Buyurun size güzel bir hafta sonu tarifi. Pastane usulü açma.  İnternet üzerinde en çok aranan poğaça tariflerinden biri olsa gerek. Sünger gibi kabarmış yumuşacık bir açma yapmak için güzel bir tarif. Pastane açmalarından farkı yok. Egeli olarak bizim evde zeytin çok sevilerek tüketildiği için ben tarife siyah zeytin ekledim. Sabah kahvaltılarında özellikle de pazar sabahı kahvaltılarında yumuşacık ve fırından yeni çıkmış sıcacık bir açmanın yerini hiçbir şey tutmaz. Ben hamura siyah zeytin ekledim ama istemeyen zeytin eklemesin. Tabii hamur miktarını hanedeki kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. Tabii her şey aynı oranda arttırılmalı dememe gerek yok sanırım. Malzemeler: 500 gr beyaz un 125 gram oda ısısında yumuşatılmış tereyağı 125 ml sıvı yağ (Ayçiçek yağı) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı kuru maya 300 ml ılık su (38⁰-42⁰ arası) 2 yumurtanın sarısı 1

Un Kurabiyesi Un Kurabiyesi nasıl pişirilir Orijinal Un Kurabiyesi Tarifi Un Kurabiye Uzun zamandır un kurabiyesi yapmak istiyorduk ama tadı damağımızda çocukluğumuzdan kalan tadı anımsatması gerekiyordu. Şöyle ağızda dağılan bir un kurabiyesi . Bazı tarifler modifiye ediliyor ama bazı tarifler var ki orijinal halinin korunması gerekiyor. Un kurabiyesi de bizce anne tarifleri arasında korunması gereken tariflerden birisi. Çocukluğumuzda annemizin kabul günlerinde mutlaka ya un kurabiyesi olurdu ya da elmalı kurabiye. Üzerindeki pudra şekeri ve ağızda dağılan tadına bayılırdık. Un kurabiyesi tarifini Nafiye ablamızdan aldık. Un kurabiyesi ve  kalburabastı yı çok güzel yapar. Un kurabiyesini pişirirken dikkat edeceğimiz konu un kurabiyesini düşük ısıda pişirmek olmalı. Un kurabiyesi 160 derecede ısıtılmış fırında on beş dakika bile olmadan çok çabuk pişiyor. Bu güzel tarif için ablamız Nafiye Karamehmet’e çok teşekkür ederiz. Un Kurabiyesi  Malzemeleri 1 kase

Kıymalı Patatesli Börek  Hazır Yufka ile Kıymalı Patatesli Börek Patatesli Kıymalı Börek Kıymalı Patatesli Gül Böreği Hazır yufka ile yaptığımız kıymalı patatesli börek bizim evde ana yemek yerine geçiyor. Yanına zeytinyağlı bir yemek veya salata ile öğünü tamamlıyoruz. Son derece doyurucu olan kıymalı patatesli böreği hazır yufka ile gül böreği şeklinde yaptık. Gül böreği ikram kolaylığı açısından da çok güzel oluyor. Tabii ki bu böreği gün sofralarınızda da ikram edebilirsiniz. Yanına ayranı da unutmamak gerek. Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri 4 adet hazır yufka İç harcı 3 adet patates 250 gr kıyma 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (ince doğranmış) ½ demet maydanoz (kıyılmış) Sosu ½ kase yoğurt ½ kase zeytinyağı Üzerine 1 adet yumurta sarısı Çörek otu ve susam Patatesli Börek Yapılışı

Patlıcanlı El Açması Börek Patlıcanlı El Açması Börek Nasıl Yapılır Patlıcanlı Börek Patlıcanlı Börek İçi Nasıl Hazırlanır Yağlı Hamurla El Açması Börek Patlıcanlı börek benim için çocukluktan kalma bir lezzet demek. Bugün patlıcanlı böreği el açması yufka ile yapacağız. Bizce el açması böreklerin hamurunda yağ kullanınca daha kolay açılıyor. Hamurda kullanılan yoğurt da hamura gevreklik veriyor. Yoğurtlu hamurlar bizim çok hoşumuza gidiyor. El açması börek yapmakta zorlananlar bu böreği yaparken hazır yufka da kullanabilirler. Gerek hazır yufka ile gerekse el açması yufka ile yapılan böreklerde patlıcanlı iç çok lezzetli oluyor. Tadına doyum olmuyor. Patlıcanlı El Açması Börek  Malzemeler ( Hamur için) 200 ml lik bardakla ölçülendirilmiştir ½ su bardağı yoğurt ½ su bardağı zeytinyağı ½ paket karbonat (1 çay kaşığı) 1 çay kaşığı sirke Tuz Aldığı kadar un Hamuru açmak için Nişasta ve Un karışımı (yarı yarıya) Sosu (yufkaların arasına ve

Üzümlü Kurabiye Üzümlü Cevizli Kurabiye Kuru Üzümlü Kurabiye Üzümlü kurabiye tarifini annemin tarif defteri nden aldım. Yoğurt kullanılarak yapılan bu kurabiyenin tarifinde 200 ml lik bardakla 3 su bardağı un kullanılıyor. Bizim evde biraz yumuşak kurabiye sevildiğinden ben 2,5 su bardağı un kullandım. Portakal kabuğu rendesi ve tarçının mis gibi aroması ile çok güzel kokulu bu kurabiyelerin lezzeti ceviz ve kuru üzüm le katmerleniyor. Beş çayının yanına harika bir lezzet. Üzümlü Kurabiye  Üzümlü kurabiye için malzemeler 2,5  su bardağı un 1 paket kabartma tozu 2 kahve fincanı yoğurt 1 su bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı zeytinyağı 1 yumurta ¾ su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm ¾ su bardağı kırık ceviz 1 tatlı  kaşığı tarçın 1 portakal kabuğunun rendesi Üzümlü Kurabiye Nasıl Yapılır

Ayva Pastası Tarifi Kolay Ayva Pastası Kedidili Büsküvili Ayva Pastası Ayva pastası tarifini komşum Hikmet hanımdan aldım. Doğrusu bu kadar az malzeme ile bu kadar güzel ve hafif bir pasta olacağını hayal etmemiştim. Bursa’da doğmuş büyümüş olan Hikmet hanım çocukken annesinin, evlerinin bahçesinde bulunan ayva yapraklarından çay yaptığını ve çayın renginin çok güzel  bir  kırmızı olduğunu söyledi. Bulabilirsem ayvaları kaynatırken de doğal kırmızı renk vermesi için pastaya da koymamı önerdi. Büyük şehir ortamında çok da kolay olmamasına rağmen her zaman alışveriş yaptığımız manav bize ayva yaprakları temin etti. Ayva tatlısı na doğal kırmızı renk vermesi için ayva yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayva çekirdekleri ayva şurubuna hem jöle kıvamı veriyor hem de rengini güzelleştiriyor. Bu tatlıyı yaparken ayva suyunun jöle kıvamında olması önemli. Çünkü bisküvileri ayva suyu ile ıslatacağız. Ayrıca püre haline getirip ayva pastasında krema yerine kullanacağımız ayva püres

İkramlık Peynirli Mini Börek tarifi ikramlık mini börek peynirli sigara böreği fırında peynirli ikramlık mini sigara böreği Bu hafta sonu için atıştırmalık ikramlık peynirli mini börek tarifimiz var. Aslında mini sigara böreği de diyebilirsiniz. Çünkü yapılışının sigara böreğinden pek bir farkı yok. Şekil olarak böyle ama aslında çok büyük bir fark var. Sigara böreği yağda kızartılıyor. Bu börekler fırında pişiyor. Yani sigara böreğine göre çok daha sağlıklı .  İkramlarda servis kolaylığından dolayı yıllardır bu böreği yaparız. Bazen diyet yapıp az yemek isteyenler olabiliyor. Bazen çeşit çokluğundan küçük bir parça ikram ediyorsunuz. Bazen de tam bir atıştırmalık oluyor. Bu ölçülerden bir fırın tepsisi ve 30 cm çapında ikinci bir tepsi börek oluyor. Diğer ikramlık tarifleri görmek isterseniz buradan bulabilirsiniz. İkramlık Peynirli Mini Börek Malzemeler 6 adet hazır yufka 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yumurta (birinin sarısı ü

Kuru üzümlü havuçlu kek tarifi;  Havuçlu kek,  Cevizli havuçlu kek,  Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek,   Kış mevsiminde çayın yanına kuru üzümlü havuçlu kek yapmaya ne dersiniz. Uzun süredir notlarımız arasında denenmek üzere bekleyen  kuru üzümlü havuçlu ve baharatlı kek  tarifi ni ufak tefek değişiklikler yaparak uyguladık çok lezzetli oldu. Havucu biz iri rendelenmesi ve fazla sulanmaması için mandolin ile rendeledik. Siz mutfak robotunda da rendeleyebilirsiniz. Ölçü olarak 200 ml lik su bardağı kullandık. Baharatlı kuru üzümlü havuçlu kek Baharatlı havuçlu kek malzemeleri 1.grup malzemeler 4 adet yumurta 1 su bardağı ay çiçek yağı 1,5 su bardağı kahverengi toz şeker Kuru üzümlü havuçlu kek 2.grup malzemeler 1,5 su bardağı un 1 paket hamur kabartma tozu (5 gr) 1 paket karbonat (5 gr) 1 paket vanilya (5 gr) 2 çay kaşığı tarçın 1/2 çay kaşığı muscat rendesi 1/2 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tuz 3.gurup malzemeler 2 adet orta boy havu

Sodalı Yumuşak Poğaça Tarifi Yumuşak Poğaça  Pofuduk Poğaça Sodalı Mayalı Poğaça Sodalı yumuşak mayalı pofuduk bir poğaça yapmak istiyorsanız tarifimiz tam size göre. Takipçilerimizden gelen yoğun istek üzerine bundan sonra aldığı kadar un tabirini kaldırıp tam ölçü vereceğiz. Aslında hamurun kıvamı bazı etkenlerden dolayı kişiden kişiye değişse de aşağı yukarı bir fikir verir. Bizim tavsiyemiz bu tarifteki 6 su bardağından sonra unu kontrollü ilave edin ve bardak ölçüsüne dikkat edin. mayalı poğaça Sodalı Yumuşak Poğaça Malzemesi Su bardağı ölçüsü olarak 200 ml .lik bardak kullandık. Ölçüden bir büyük bir de küçük tepsi poğaça çıktı. 7 su bardağı un + 2 çorba kaşığı (700 gr kadar) 1 su bardağı süt (ılık 45 derece) 1 su bardağı sıvı yağ (Ayçiçeği yağı zeytinyağı karışık kullandım) 1 şişe maden suyu (200 ml) 1 paket instant maya (kuru maya 12 gr) 3 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz Poğaçanın iç malzemesi için Kaşar loru Dereotu (kıyılmış) 1 yumurtan

Üzümlü Mısır Unlu Kek Taze Üzümlü Mısır Unlu Kek Mısır Unlu Tarifler Değişik ve çok lezzetli bir kek tarifi miz var bugün. Mısır unlu üzümlü kek yapmayı ilk defa denedik. Taze üzüm ile yaptığımız mısır unlu bu kek nefis oldu. Mevsimin son üzümleriyle yaptığımız bu kekte üzüme alternatif olarak vişne de kullanabilirsiniz. Düşük miktarda yağ kullanılan bu keke mısır unu çok güzel bir lezzet veriyor.  Hafif ıslak ve puf puf olan bu keki çok seveceksiniz. Keki yaparken kullandığınız mısır unu çok ince olmalı. Biz mısır ununu aktardan aldık un o kadar inceymiş ki verilen gramaj normal unla aynı hacmi kapladı. Onun için biz ölçülerini gram olarak yazacağız. Mutfak terazisi olmayanlar için de bardak ölçüsüne çevirdik. Ölçü için 200 ml lik bardak kullandık. Kekimiz 180 derecede toplam 40 dakikada pişiyor. Mısır unlu üzümlü kek için malzemeler Bardak ölçüsü 200 ml bardağa göre verilmiştir 80 gr un (1 su bardağından 1 parmak eksik) 80 gr mısır unu

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi;  Elmalı Kurabiye Elmalı Rulo Elmalı Kurabiye Hamuru Elmalı tatlılar bizim evde çok seviliyor. Elma ile tarçın ın pişerken eve yayılan kokusu hepimizi mest ediyor. Elmalı rulo kurabiye leri yapmak için önce elmalı kurabiye içini hazırlayıp pişiriyoruz. Kurabiye içi soğurken elmalı kurabiye hamurunu hazırlıyoruz. Hamurumuz buzdolabında dinlenirken fırını ısıtıyoruz ve fırın ısınırken elmalı rulo kurabiyelerimizi yapıyoruz. Fırın ısısı 180 derece olmalı. Pişme süresi de 20-25 dakika. Oldukça kısa sürede hazır oluyor. Elmalı rulo kurabiyeler çay saatleri için de çok güzel bir seçenek. Bu ölçüden bir fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. Bu arada elma kabuklarını atmayıp ıhlamur la birlikte demlemeyi unutmayın ya da karanfil ve tarçın ilavesiyle güzel bir elma çayı da yapabilirsiniz. elmalı rulo kurabiyeler Elmalı rulo kurabiye malzemeleri Elmalı rulo kurabiye hamuru için malzemeler 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 100 ml sıvıyağ