Kayıtlar

Ocak, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Ayva Pastası

Resim
Ayva Pastası Tarifi Kolay Ayva Pastası Kedidili Büsküvili Ayva Pastası
Ayva pastası tarifini komşum Hikmet hanımdan aldım. Doğrusu bu kadar az malzeme ile bu kadar güzel ve hafif bir pasta olacağını hayal etmemiştim. Bursa’da doğmuş büyümüş olan Hikmet hanım çocukken annesinin, evlerinin bahçesinde bulunan ayva yapraklarından çay yaptığını ve çayın renginin çok güzel bir kırmızı olduğunu söyledi. Bulabilirsem ayvaları kaynatırken de doğal kırmızı renk vermesi için pastaya da koymamı önerdi. Büyük şehir ortamında çok da kolay olmamasına rağmen her zaman alışveriş yaptığımız manav bize ayva yaprakları temin etti. Ayva tatlısına doğal kırmızı renk vermesi için ayva yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayva çekirdekleri ayva şurubuna hem jöle kıvamı veriyor hem de rengini güzelleştiriyor. Bu tatlıyı yaparken ayva suyunun jöle kıvamında olması önemli. Çünkü bisküvileri ayva suyu ile ıslatacağız. Ayrıca püre haline getirip ayva pastasında krema yerine kullanacağımız ayva püresini bağlayıcı olarak d…

ıspanak kökü yemeği

Resim
Ispanak Kökü Yemeği Mercimekli Ispanak Kökü Yemeği
Yeşil mercimekli ıspanak kökü yemeği tarifi Ispanak yapraklarını kullandığımız zaman ıspanak köklerini ayırır ve değerlendiririz. Bu kez kıyma ve yeşil mercimek kullanarak güzel bir ıspanak kökü yemeği yaptık. Bazen ıspanak kökleri ile ıspanak kökü çorbası yapar bazen de sebze çorbasının içine koyarız. Ama asla atmayız. Bizim evde ıspanak kökü ile yapılan diğer yemekler ıspanak kökü mezesi, ıspanak kökü salatası ve ıspanak kökü taratorudur. Ispanak köklerini bol su ile birkaç kez yıkayıp sirkeli suda bekletelim. Ben ıspanakları yıkarken beni izleyen eşim seyretmekten yorulduğunu söyler ama ne yapalım üzerinde çok toprak oluyor. Hele yağmur da yağdıysa tarlalar çamur olduysa daha da çok yıkamak gerekiyor. Ben pazardan alınan ıspanaklar için söylüyorum tabii ki. Çok uğraşmak zor geliyorsa o zaman ıspanak yaprakları ve kökleri paketlerde ayrı ayrı satılıyor. O şekilde marketlerden alabilirsiniz.

Ispanak kökü yemeği için malzemeler
1 kg ıspana…

Köfteli Patates Yemeği

Resim
Köfteli Patates Yemeği Tarifi Fırında Köfteli Patates Yemeği Fırında Köfte Patates Köfteli Patates Son zamanlarda daha sağlıklı olması açısından fırında pişen yemeklere iyice ağırlık verdik. Köfteli patates yemeği en güzel fırında oluyor. Bize göre tencerede pişen köfteli patates yemeği  biraz daha sulu yemek tadında. Ara sıra tencerede köfteli patates de pişirdiğimiz oluyor ama çok nadir. Patatesli köftenin yanına mutlaka bir pilav yaparız. Bulgurun glisemik indeksi pirince göre daha düşük olduğundan son zamanlarda bulgur pilavına daha çok ağırlık verdik. Bir de yanına mevsim salatası ile kolay ve nefis yemeklerden oluşan harika bir menü.


Fırında Köfteli Patates Yemeği Malzemeleri 

Corn Flakesli Tavuk

Resim
Korn Fleksli Tavuk Tarifi Mısır Cipsli Tavuk 
Corn Flakesli Tavuk Pane Korn Flakesli Tavuk Nasıl Yapılır Haftanın ilk gününde formunu korumaya dikkat eden, mısır cipsi seven ve değişik bir tarif arayan takipçilerimiz için Corn flakesli tavuk tarifimizi paylaşıyoruz.  Fırın ızgarasında pişirdiğimiz corn flakesli tavuk butları çıtır çıtır kızardılar ve çok lezzetli oldular. Çocukların ve gençlerin de çok beğeneceğine inandığımız bu tarifi denemenizi öneririz. Mısır cipsi ile kaplanarak yapılan bu tavuk pane, hem kolay bir tarif  hem de kızartılmışına göre çok daha hafif ve sağlıklı oluyor.


Malzemeler

1 kg kemiksiz tavuk göğüs veya kemiksiz but eti 3 yumurta 2-3 çorba kaşığı süt 1 su bardağı un 2 su bardağı corn flakes (ufalanmış) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber
3 çorba kaşığı tereyağı Corn Flakesli Tavuk Yapılışı

İkramlık Peynirli Mini Börek

Resim
İkramlık Peynirli Mini Börek tarifiikramlık mini börek
peynirli sigara böreği
fırında peynirli ikramlık mini sigara böreği
Bu hafta sonu için atıştırmalık ikramlık peynirli mini börek tarifimiz var. Aslında mini sigara böreği de diyebilirsiniz. Çünkü yapılışının sigara böreğinden pek bir farkı yok. Şekil olarak böyle ama aslında çok büyük bir fark var. Sigara böreği yağda kızartılıyor. Bu börekler fırında pişiyor. Yani sigara böreğine göre çok daha sağlıklı
İkramlarda servis kolaylığından dolayı yıllardır bu böreği yaparız. Bazen diyet yapıp az yemek isteyenler olabiliyor. Bazen çeşit çokluğundan küçük bir parça ikram ediyorsunuz. Bazen de tam bir atıştırmalık oluyor. Bu ölçülerden bir fırın tepsisi ve 30 cm çapında ikinci bir tepsi börek oluyor.
Diğer ikramlık tarifleri görmek isterseniz buradan bulabilirsiniz.

Malzemeler 6 adet hazır yufka 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)

Peynirli Börek İçi 500 gr lor peyniri veya rendelenmiş böreklik p…

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Yemeği

Resim
Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Tarifi Zeytinyağlı Ayvalı Portakallı Kereviz Ayvalı Portakallı Kereviz Zeytinyağlı ayvalı kereviz kış mevsiminin en güzel zeytinyağlı yemeklerinden diyebiliriz. Kerevizin kendine özgü bir kokusu vardır. Seven çok sever.  Bizim tarifimiz kerevizi sevenler için. Ayva ve kereviz birbirine çok uyumlu sebze ve meyve, bir de portakal suyu ilave edip pişince çok güzel oluyor. 
Ayvalı portakallı kereviz için malzemeler

Zeytinyağlı kuru patlıcan biber dolması (Dolma Fıstıklı - Kuş Üzümlü)

Resim
Dolma Fıstıklı Kuş Üzümlü Kuru DolmaZeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması

Davet sofrası için hazırladığımız zeytinyağlı kuru patlıcan biber dolmasını dolma fıstıklı kuş üzümlü yaptık. Yazın evde kuruttuğumuz biber ve patlıcanları yemek çok güzel oldu. Biber dolmalarına şeri domatesle yaptığımız kapakları konuklarım çok beğendi. Eğer dolma fıstıklı kuş üzümlü dolma içi yerine çiğden hazırlanan dolma içi tercih ediyorsanız diğer tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.


Çizburger- Cheese Burger

Resim
Çizburger tarifiEv yapımı çizburger
Peynirli hamburger

Evde çizburger yapmayı denediniz mi? Çizburger peynirle yapılan hamburgere deniyor. Geçen hafta sonu çizburger yaptık.  Biz cheese burger yaparken çedar (cheddar) peyniri kullandık. Farklı burger peynirleri de kullanabilirsiniz.. Ev yapımı hamburger ekmeği arasına gene ev yapımı burger köfte ve çedar (cheddar) peyniri ile kolay ve nefis bir tarif daha paylaşıyoruz. Ev yapımı hamburger ekmeği tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. 



Kremalı Sebze Çorbası

Resim
Kremalı Sebze Çorbası TarifiSebze Çorbası tarifi
Mevsim sebzeleri çorbası
Çorba tarifleri
Bu günkü tarifimiz kremalı sebze çorbası. Sebze çorbasında mutlaka mevsim sebzelerini kullanırız. Bu çorbayı da kış sebzeleri ile yaptık. Çorbada ıspanak yerine ıspanak sapı kullandık. Arzu ederseniz çorbaya bir iki yaprak lahana da ilave edebilirsiniz. Eğer krema kullanmak istemezseniz baharatları koyma aşamasında bir çay bardağı süt ilave edebilirsiniz.


Karidesli Börek

Resim
Karidesli Börek TarifiKaridesli Milföy Böreği
Börek tarifleri
Değişik börek tarifleri Değişik bir börek tarifi arıyorsanız deniz ürünlerini de seviyorsanız karidesli börek tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Biz karidesli börek yaparken çim çim karides kullandık ama karides temizlemek zor geliyorsa temizlenmiş ayıklanmış dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz. Ama taze karides ile aynı lezzette olmayacağını da söylemek isteriz. Denememiş olanlara karidesli börek tarifi yazının devamında.



ev yapımı hamburger ekmeği

Resim
Hamburger Ekmeği TarifiHamburger Ekmeği
Brioche- Brioş- Briyoş Ekmeği

Evde burger köfte yapıyoruz da evde hamburger ekmeği neden yapmayalım diye düşündük ve evde hamburger ekmeği tarifi ve yapımını  paylaşmaya karar verdik . Hafta sonları kızımızın sevdiği yemekleri yapmaya özen gösteriyoruz. Kızımız yediği içtiği şeylere çok dikkat ediyor ve sağlığa zararlı şeyler yemekten kaçıyor. Uzun süredir denemek istediğimiz hamburger ekmeği tarifini Söke un tam buğday ekmek karışımı kullanarak denedik. Sonuçta mükemmel lezzetli ve görünümlü hamburger ekmeklerimiz oldu. Bundan sonra hamur toplarını ceviz büyüklüğünde tutup davet sofralarımız veya hafta sonu kahvaltılarımız için mutlaka roll ekmek yapmayı düşünüyoruz. 


Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler



500 gr tam buğday ekmek unu (Söke un tam buğday ekmek karışımı kullandık)
50 gr beyaz un
1 su bardağı ılık su (250 ml)
50 ml ılık süt
5 tatlı kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı kuru maya (11 gr)
5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı + 1 çay k…

fazlasını goooooogle'dan BUL