Kayıtlar

Ocak, 2014 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Ayva Pastası

Resim
Ayva Pastası Tarifi Kolay Ayva Pastası Kedidili Büsküvili Ayva Pastası Ayva pastası tarifini komşum Hikmet hanımdan aldım. Doğrusu bu kadar az malzeme ile bu kadar güzel ve hafif bir pasta olacağını hayal etmemiştim. Bursa’da doğmuş büyümüş olan Hikmet hanım çocukken annesinin, evlerinin bahçesinde bulunan ayva yapraklarından çay yaptığını ve çayın renginin çok güzel  bir  kırmızı olduğunu söyledi. Bulabilirsem ayvaları kaynatırken de doğal kırmızı renk vermesi için pastaya da koymamı önerdi. Büyük şehir ortamında çok da kolay olmamasına rağmen her zaman alışveriş yaptığımız manav bize ayva yaprakları temin etti. Ayva tatlısı na doğal kırmızı renk vermesi için ayva yapraklarını kullanabilirsiniz. Ayva çekirdekleri ayva şurubuna hem jöle kıvamı veriyor hem de rengini güzelleştiriyor. Bu tatlıyı yaparken ayva suyunun jöle kıvamında olması önemli. Çünkü bisküvileri ayva suyu ile ıslatacağız. Ayrıca püre haline getirip ayva pastasında krema yerine kullanacağımız a...

ıspanak kökü yemeği

Resim
Ispanak Kökü Yemeği tarifi;   Mercimekli Ispanak Kökü Yemeği Yeşil mercimekli ıspanak kökü yemeği tarifi Ispanak yapraklarını kullandığımız zaman ıspanak köklerini ayırır ve değerlendiririz. Bu kez kıyma ve yeşil mercimek kullanarak güzel bir ıspanak kökü yemeği yaptık. Bazen ıspanak kökleri ile ıspanak kökü çorbası yapar bazen de sebze çorbası nın içine koyarız. Ama asla atmayız. Bizim evde ıspanak kökü ile yapılan diğer yemekler ıspanak kökü mezesi, ıspanak kökü salatası ve ıspanak kökü taratorudur. Ispanak köklerini bol su ile birkaç kez yıkayıp sirkeli suda bekletelim. Ben ıspanakları yıkarken beni izleyen eşim seyretmekten yorulduğunu söyler ama ne yapalım üzerinde çok toprak oluyor. Hele yağmur da yağdıysa tarlalar çamur olduysa daha da çok yıkamak gerekiyor. Ben pazardan alınan ıspanaklar için söylüyorum tabii ki. Çok uğraşmak zor geliyorsa o zaman ıspanak yaprakları ve kökleri paketlerde ayrı ayrı satılıyor. O şekilde marketlerden alabilirsiniz. Ye...

Köfteli Patates Yemeği

Resim
Köfteli Patates Yemeği Tarifi Fırında Köfteli Patates Yemeği Fırında Köfte Patates Köfteli Patates Son zamanlarda daha sağlıklı olması açısından fırında pişen yemeklere iyice ağırlık verdik. Köfteli patates yemeği en güzel fırında oluyor. Bize göre tencerede pişen köfteli patates yemeği  biraz daha sulu yemek tadında. Ara sıra tencerede köfteli patates de pişirdiğimiz oluyor ama çok nadir. Patatesli köftenin yanına mutlaka bir pilav yaparız. Bulgurun glisemik indeksi pirince göre daha düşük olduğundan son zamanlarda bulgur pilavına daha çok ağırlık verdik. Bir de yanına mevsim salatası ile kolay ve nefis yemeklerden oluşan harika bir menü. köfteli patates yemeği Fırında Köfteli Patates Yemeği Malzemeleri  500 gr kıyma (dana-kuzu karışık) 1 çay bardağı kadar galeta unu (ev yapımı) veya 2 dilim bayat ekmek içi 1 orta boy soğan (rendelenmiş) 1 adet yumurta 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı İzmir ...

Corn Flakesli Tavuk

Resim
Korn Fleksli Tavuk Tarifi Mısır Cipsli Tavuk  Corn Flakesli Tavuk Pane Korn Flakesli Tavuk Nasıl Yapılır Haftanın ilk gününde formunu korumaya dikkat eden, mısır cipsi seven ve değişik bir tarif arayan takipçilerimiz için C orn flakesli tavuk tarifimizi paylaşıyoruz.  Fırın ızgarasında pişirdiğimiz corn flakesli tavuk butları çıtır çıtır kızardılar ve çok lezzetli oldular. Çocukların ve gençlerin de çok beğeneceğine inandığımız bu tarifi denemenizi öneririz. Mısır cipsi ile kaplanarak yapılan bu tavuk pane , hem kolay bir tarif  hem de kızartılmışına göre çok daha hafif ve sağlıklı oluyor. Malzemeler 1 kg kemiksiz tavuk göğüs veya kemiksiz but eti 3 yumurta 2-3 çorba kaşığı süt 1 su bardağı un 2 su bardağı corn flakes (ufalanmış) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 3 çorba kaşığı tereyağı Corn Flakesli Tavuk Yapılışı

İkramlık Peynirli Mini Börek

Resim
İkramlık Peynirli Mini Börek tarifi ikramlık mini börek peynirli sigara böreği fırında peynirli ikramlık mini sigara böreği Bu hafta sonu için atıştırmalık ikramlık peynirli mini börek tarifimiz var. Aslında mini sigara böreği de diyebilirsiniz. Çünkü yapılışının sigara böreğinden pek bir farkı yok. Şekil olarak böyle ama aslında çok büyük bir fark var. Sigara böreği yağda kızartılıyor. Bu börekler fırında pişiyor. Yani sigara böreğine göre çok daha sağlıklı .  İkramlarda servis kolaylığından dolayı yıllardır bu böreği yaparız. Bazen diyet yapıp az yemek isteyenler olabiliyor. Bazen çeşit çokluğundan küçük bir parça ikram ediyorsunuz. Bazen de tam bir atıştırmalık oluyor. Bu ölçülerden bir fırın tepsisi ve 30 cm çapında ikinci bir tepsi börek oluyor. Diğer ikramlık tarifleri görmek isterseniz buradan bulabilirsiniz. İkramlık Peynirli Mini Börek Malzemeler 6 adet hazır yufka 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yumurta (birinin sarı...

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Yemeği

Resim
Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Tarifi Zeytinyağlı Ayvalı Portakallı Kereviz Ayvalı Portakallı Kereviz Zeytinyağlı ayvalı kereviz kış mevsiminin en güzel zeytinyağlı yemeklerinden diyebiliriz. Kerevizin kendine özgü bir kokusu vardır. Seven çok sever.  Bizim tarifimiz kerevizi sevenler için. Ayva ve kereviz birbirine çok uyumlu sebze ve meyve, bir de portakal suyu ilave edip pişince çok güzel oluyor.  Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Yemeği Ayvalı portakallı kereviz için malzemeler

Zeytinyağlı kuru patlıcan-biber dolması (Dolma Fıstıklı - Kuş Üzümlü)

Resim
Dolma Fıstıklı Kuş Üzümlü Kuru Dolma Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması Davet sofrası için hazırladığımız zeytinyağlı kuru patlıcan biber dolması nı dolma fıstıklı kuş üzümlü yaptık. Yazın evde kuruttuğumuz biber ve patlıcanları yemek çok güzel oldu. Biber dolmalarına şeri domatesle yaptığımız kapakları konuklarım çok beğendi. Eğer dolma fıstıklı kuş üzümlü dolma içi yerine çiğden hazırlanan dolma içi tercih ediyorsanız diğer tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Kuru Patlıcan Biber Dolması Malzemeleri 12 adet kuru dolmalık biber (boyutlarına göre adet değişebilir) 6 adet kuru patlıcan 1 su bardağı pirinç 1 + ½  çay bardağı sızma zeytinyağı 3-4 adet kuru soğan (Küçük doğranmış) 1 adet domates (rendelenmiş) 2 çorba kaşığı dolma fıstığı 2 çorba kaşığı kuş üzümü ½ demet maydanoz (ince kıyılmış) ½ demet  taze nane (ince kıyılmış) ½ demet dereotu (ince kıyılmış) 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 2 ...

Çizburger- Cheese Burger

Resim
Çizburger tarifi;  Ev yapımı çizburger Peynirli hamburger Evde çizburger yapmayı denediniz mi?  Çizburger peynirle yapılan hamburgere deniyor.  Geçen hafta sonu çizburger yaptık.  Biz cheese burger yaparken çedar ( cheddar ) peyniri kullandık. Farklı burger peynirleri de kullanabilirsiniz.. Ev yapımı hamburger ekmeği arasına gene ev yapımı burger köfte ve çedar (cheddar) peyniri ile kolay ve nefis bir tarif daha paylaşıyoruz. Ev yapımı hamburger ekmeği tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.  cheeseburger Malzemeler Burger köftesi için 500 gr dana kıyması 1 fiske tuz 1 fiske karabiber Çizburger için malzemeler 5 adet hamburger ekmeği 5 adet kornişon turşu 1 büyük soğan(soyulmuş halka dilimlenmiş) 5 adet marul yaprağı Mayonez (isteğe bağlı) Ketçap (isteğe bağlı) Hardal (isteğe bağlı) yapılışı;  Orta boy bir kasede kıyma tuz ve karabiberi iyice yoğuralım. Karışımdan 5 adet yüzer gr lık yuvarlak top köf...

Kremalı Sebze Çorbası

Resim
Kremalı Sebze Çorbası Tarifi Sebze Çorbası tarifi Mevsim sebzeleri çorbası Çorba tarifleri Bu günkü tarifimiz kremalı sebze çorbası . Sebze çorbası nda mutlaka mevsim sebzelerini kullanırız. Bu çorbayı da kış sebzeleri ile yaptık. Çorba da ıspanak yerine ıspanak sapı kullandık. Arzu ederseniz çorbaya bir iki yaprak lahana da ilave edebilirsiniz. Eğer krema kullanmak istemezseniz baharatları koyma aşamasında bir çay bardağı süt ilave edebilirsiniz. kremalı sebze çorbası

Karidesli Börek

Resim
Karidesli Börek Tarifi;  Karidesli Milföy Böreği,  Börek tarifleri,  Değişik börek tarifleri,  Değişik bir börek tarifi arıyorsanız deniz ürünlerini de seviyorsanız karidesli börek tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz. Biz karidesli börek yaparken çim çim karides kullandık ama karides temizlemek zor geliyorsa temizlenmiş ayıklanmış dondurulmuş karides de kullanabilirsiniz. Ama taze karides ile aynı lezzette olmayacağını da söylemek isteriz. Denememiş olanlara karidesli börek tarifi yazının devamında. karidesli börek Malzemeler Bir paket milföy hamuru 500 gr ayıklanmış karides 2 adet büyük boy kuru soğan (küçük doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı 4 tatlı kaşığı dolma fıstığı 4 tatlı kaşığı kuş üzümü (ılık su da ıslatılıp süzülmüş) 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı yenibahar çay kaşığının ucuyla tarçın ve toz kişniş 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 yumurtanın sarısı Karidesli Bö...

ev yapımı hamburger ekmeği

Resim
Hamburger Ekmeği Tarifi;   Hamburger Ekmeği Brioche- Brioş- Briyoş Ekmeği Evde burger köfte yapıyoruz da evde hamburger ekmeği neden yapmayalım diye düşündük ve evde hamburger ekmeği tarifi ve yapımını  paylaşmaya karar verdik . Hafta sonları kızımızın sevdiği yemekleri yapmaya özen gösteriyoruz. Kızımız yediği içtiği şeylere çok dikkat ediyor ve sağlığa zararlı şeyler yemekten kaçıyor. Uzun süredir denemek istediğimiz hamburger ekmeği tarifini  Söke un tam buğday ekmek karışımı  kullanarak denedik. Sonuçta mükemmel lezzetli ve görünümlü hamburger ekmeklerimiz oldu. Bundan sonra hamur toplarını ceviz büyüklüğünde tutup davet sofraları mız veya hafta sonu kahvaltılarımız için mutlaka roll ekmek yapmayı düşünüyoruz.  evde hamburger ekmeği Hamburger Ekmeği İçin Malzemeler 500 gr tam buğday ekmek unu ( Söke un tam buğday ekmek karışımı kullandık) 50 gr beyaz un 1 su bardağı ılık su (250 ml) 50 ml ılık süt 5 tatlı kaşığı tereyağı (...