hepsi nefis

Bolonez soslu fırın makarna tarifi; Fırında kıymalı bugatini makarna. Lazanyaya, en az kendisi kadar lezzetli bir alternatif. Makarna fırında da pişeceği için fazla haşlayıp hamurlaşmamasına dikkat. Altı-yedi dakika yeter.   Fırında makarna için İtalyanların bugatini olarak adlandırdıkları, bizde de fırın makarna olarak satılan spagetti gibi uzun, düdük makarna gibi ortası delik makarna çeşidini kullanıyoruz. Bulamazsanız düdük makarna da kullanabilirsiniz. bolonez soslu fırın makarna Küçük kızımız her türlü makarnayı, günde üç öğün verseniz bile reddetmeyecek kadar çok sever. Buna rağmen fırın makarnayı pek sevmezdi. Taa ki benim pişirdiğim bolonez soslu fırın makarnayla tanışana kadar. Meğerse bütün fırın makarnaların, okul yemekhanesinde verilen hazır yemek fabrikalarında hazırlananlar gibi olduğunu zannediyormuş. Bolonez soslu fırın makarnaya lezzetini veren üç temel unsur, iyi bir peynir, iyi hazırlanmış beşamel sos ve arasına ekleyeceğiniz lezzetli bir bolonez

Ezogelin pilavı tarifi; Annem çocukluğumuzda çakır pilav diye bir pilav pişirirdi. Severek yerdik ama neden çakır pilav dendiğini bir türlü öğrenemedik çünkü, annem de neden böyle dendiğini bilmiyordu. Kuşaktan kuşağa aktarılan bir isim olsa gerek. Çakır pilav nedir derseniz de bulgur ve pirinç karışımı ama bol tereyağlı bir pilav. Lezzetini tamamen tere yağından  alıyordu. Ezogelin pilavı Ezogelin pilavı derseniz çakır pilavın biraz daha zengin halidir diyebilirim. Farklı olarak tel şehriye, rendelenmiş havuç ve biber ekleniyor. Ezogelin pilavı da bol tereyağlı pişirilince çok güzel oluyor. Yani pişirirken tereyağını  esirgemeyin derim ben. Ezogelin pilavı Malzemeler 1 çay bardağı tel şehriye 1 çay bardağı pirinç 2 çay bardağı bulgur 1 adet havuç (rendelenmiş) 1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış ince doğranmış) 1 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış ince doğranmış) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 60 -70 gr tereyağı 6 cay