Kayıtlar

patlıcanlı kebap etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

şalgam suyu nasıl yapılır.

Resim
Adana şalgamı nasıl yapılır? Adana şalgamı tarifi.  Tarifimiz meşhur Adana şalgamı, nam-ı diğer şalgam suyu . Bizim için şalgamın makbulü evde kendi ellerimizle yaptığımız. Sezonun ilk şalgam suyunu hazırlamaya ne dersiniz?  Şalgam suyu hazırlamak aslında çok basit. Turşu yapmayı bilen herkes şalgam suyunu da yapabilir. Yapmanız gereken tek şey siyah havuç (bazıları için kırmızı havuç , bazıları için de mor havuç. Şalgam suyuna rengini o veriyor ve içerdiği yoğun şekerli yapısıyla fermente olmasını sağlıyor. Yani gerçek bir probiyotik ve tam bir antioksidan deposu.) ve şalgam turpu (yöresel adı ÇELEM ) temin etmek. Onlar da mevsiminde hemen hemen Türkiye’nin her yerinde bulunabilen ürünler.  Bir öneri; şalgam suyunu içerken birkaç damla turunç suyu eklerseniz lezzeti katmerlendirirsiniz. Biz tarif için örnek malzeme listesi verdik. Siz oranları koruyarak istediğiniz miktarlarda yapabilirsiniz. Malzemeler 2 kg siyah havuç 1-2 adet şalgam turpu 250 gr kaya...

Patlıcanlı Kebap

Resim
Fırında Patlıcanlı Kebap Patlıcanlı Köfte Patlıcanlı Yemekler Patlıcanlı Kebap Nasıl yapılır Yemeği en çok yapılan sebze çeşidi patlıcan olsa gerek ya da en azından bizim evde öyle. Geçen gün kemer patlıcan ile fırın ızgarasında patlıcanlı kebap yaptık.  Aslında patlıcanlı kebap mangalda kömür ateşinde mükemmel olur ama biz henüz pikniklere başlamadığımız için salamander ızgarada yaptık. Bahar pikniklerinin başladığı bu günlerde aynı tarifle mangalda patlıcanlı kebap yapabilirsiniz.  Salamander ızgarada yapmamıza rağmen patlıcanlı kebap umduğumuzun üzerinde lezzetliydi. Başlangıçta bir tereddüt vardı ama mükemmel sonuç alınca tarifi paylaşmaya karar verdik. Tek sorun mutfaktan nefis kokular biraz fazla yükseliyor o kadar. Patlıcanlı Kebap Malzemeler 500 gr yağsız kuzu dana kıyma karışık (Zırhta çekilmiş veya satır kıyması. Kasabınıza hazırlatabilirsiniz) 100 gr kuzu kuyruk yağı (Zırhta çekilmiş olacak. Kasabınıza hazırlatabilirsiniz) Tuz Karabi...