Kayıtlar

Şubat, 2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

balkabağı çorbası

Resim
Balkabağı çorbası tarifi;
Kabak tatlısı… Kabak mücver… Kabak kızartması…. Kabak dolması… vs. vs. Tat olarak nötr ve çok alkışlanacak bir sebze olmasa da küçük ve farklı dokunuşlarla lezzet ikonu olabiliyor kabak. Çok da çeşitleri var. Balkabağı, kestane kabağı, helvacı kabağı, sakız kabağı, Girit kabağı vs. vs. çeşitleri aklıma gelenler. Balkabağının Türk mutfağında en yaygın kullanım şekli kabak tatlısı olsa gerek. Soğuk kış günleri için sık sık çorba yapıyorum. Balkabağı çorbası da favorilerim arasında. Bal kabağının bol lifli bir meyve olduğu, Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi elementler içerdiği biliniyor. Kabak, M.Ö. 7.500 ila 5.000 yılları arasında ilk olarak evcilleştirilmiş bitkilerden biriymiş. Bunu yeni öğrendim.



Turuncu renkli bal kabakları, gıda olarak kullanılmasının dışında ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde kutlanan Cadılar Bayramı'nın vazgeçilmez bir sembolü olmuş. Ayrıca bazı kültürlerde Şükran yemeklerinin gelene…

fazlasını goooooogle'dan BUL