Kayıtlar

KABAK YEMEKLERİ etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

Türlü- Etli Yaz türlüsü

Resim
Yaz türlüsü Güveçte Türlü Yaz sebzeleri türlüsü Türlü yemeği Türlü yemeği yazın farklı sebzelerle kışın farklı sebzelerle yapılır. Doğrusu biz yaz türlüsü nü  bir tık daha fazla seviyoruz galiba. Hele bu türlü bir de güveçte pişerse nefis oluyor. Kısık ateşte yavaş yavaş etin lezzetini içine alan sebzeler hiç dağılmıyor ve tam kıvamında pişiyor. Biz güveçte türlüyü ocak üstünde kısık otuz beş dakika pişirdik. Tam kıvamında ve çok lezzetli oldu. Güveç yemeklerini seviyorsanız güveçte patlıcan yemeğimize buradan ulaşabilirsiniz. Etli Türlü- Etli Yaz türlüsü

Kabak kıstırma tarifi

Resim
Kabak karnıyarık Kabak tarifleri Kabaklı tarifler Sebze yemekleri Kabak kıstırma çocukluğumdan unutamadığım lezzetlerin başında geliyor. Hele bahçeden yeni toplanmış parmak boyundaki su gibi Sakız veya Girit kabaklarıyla yapılırsa tadına doyum olmuyor. Bayram süresince akraba ziyaretleri gereği Kuşadası’nda idik. Doğal olarak mevsimin her sebzesi bahçeden toplanıp direk mutfağa geliyor ve orada son şeklini alıyordu. Bu sefer kabaklar kıstırma olmayı tercih etti! Kıstırmanın aslında patlıcan karnıyarıktan farkı yok ama hazırlanışı nedeniyle kabak kıstırma veya kıstırma olarak isimlendiriliyor. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile buz gibi bir cacık nefis oluyor. Bu arada laf aramızda, çocukluğumda annem yemeği hazırlarken kıymalı harçtan ekmek arası yapıp yemek de benim için tam bir keyifti. Annemin bütün itirazlarına rağmen. kabak kıstırma Malzemeler 500 gr dana-kuzu karışık kıyma 1 kg küçük sakız kabağı 2 adet kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış

Fırında Kabak Mücver Tarifi

Resim
Fırında kabak mücveri Açık kabak böreği Kabak mücveri Fırında kabak mücver hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek. Çalışan bayanlar için de oldukça pratik bir yemek. Kolay ve nefis yemeklerden fırında kabak mücveri börek lezzetinde oluyor. Aynı zamanda bu yemek açık kabak böreği diye de adlandırılıyor. Bu kez yemeği kızımız yaptı. Yoğun bir çalışma temposu olan kızımız hafta içinde özellikle kolay ve nefis tariflerimizi uyguluyor. Hafta sonunda daha özel tarifleri seçiyor. Malzemeler 500 gr kabak 2 yumurta 4-5 yemek kaşığı un 100 gr rendelenmiş beyaz veya tulum peyniri 4-5 sap taze soğanın yeşil kısımları 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber ½ demet kıyılmış dereotu Galeta unu Fırında kabak mücveri nasıl yapılır Fırını 200 derecede ısıtalım. Taze soğanların yeşil saplarını kıyalım. Kabakları rendeleyip tülbent içinde sıkarak fazla suyunu alalım ve derin bir kase içerisine koyalım. Yumurtaları çırpalım. Çırpılmış yumurta, soğan, peynir

Girit Kabağı Dolması- Tombul Kabak Dolması

Resim
Tombul Girit kabagi dolması tarifi Etli kabak dolması tarifi Tombul kabak dolması nasıl yapılır Girit Kabağı'nın tombul olanları dolma için çok güzel oluyor. Hem oyması daha kolay hem de görünümü çok güzel. Koyu yeşil kabukları ile çok hoşumuza gidiyor. Tombul Kabak Dolması'nın içlerinden mutlaka kabak köftesi yaparız. Kabak köftesi tarifimize de buradan ulaşabilirsiniz. Tombul kabak dolmasını etli yaptık ve içine bol dereotu koyduk. Bizce kabağa en çok dereotu ya da fesleğen çok yakışıyor. Malzemeler 1 kg tombul Girit kabağı 300 gr orta yağlı dana kıyma 2/3 su bardağı dolmalık pirinç 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 2-3 adet domates (rendelenmiş) veya domates püresi 2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı sıcak su Tombul Girit Kabağı Dolması yapımı

Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Resim
Karışık Sebzeli Musakka Fırında Musakka Musakka Yemeği Tarifi Musakka Nasıl Yapılır Bugün patlıcan, patates ve kabak ile yaptığımız fırında karışık sebzeli musakka yemeğimiz var. Musakka dilimize arapçadan gelmiş. En sevilen ve yaygın olarak yapılanı patlıcan musakkadır. Kabak ve patates musakka da sıkça yapılır. Biz bu üç sebzeyi birden kullanarak fırında çok lezzetli bir karışık sebzeli musakka yaptık.  Musakkanın kaynağı çok net olarak bilinmemekle birlikte orta doğu yemek kültürünün bir ürünüdür desek yanılmayız herhalde. Kısaca musakka birçok mutfak kültürünün ortak malıdır diyebiliriz.  Küçük farklarla hemen her doğu Akdeniz ülkesinde bilinmekte ve yapılmaktadır. Özellikle komşumuz Yunanistan'da üzerine beşamel sos eklenip, kaşar peyniri serptikten sonra fırınlanarak yapılıyor ve musakkaya farklı bir görünüm ve lezzet katıyor. Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka Malzemeler 3 adet kemer patlıcan 3 adet patates 4 adet kabak 300 gr dana kıy

Kabak Dolması Tarifi

Resim
Kabak dolması  Etli kabak Dolması Kabak dolması içi nasıl hazırlanır ? Kabak aslında bir yaz sebzesi ama yaz kış devamlı satılıyor. Bazı yaz sebzelerinin tadında yaz ve kış mevsiminde belirgin bir farklılık oluyor. Buna verilecek en güzel örnek de domates . Doğrusu kış aylarında domates yemek bile istemiyoruz. Kabak daha nötr bir sebze olduğu için kabağın tadında bu mevsimsel farklılığı çok hissetmiyoruz. Kabak dolması ve  yaprak sarması nı bir arada hazırlamayı çok seviyoruz. Biz dolmaları  her zaman buhar sepeti nde pişiriyoruz. Böylelikle dağılmıyor, tencereye yapışmıyor en önemlisi homojen bir pişme sağlıyor. Çünkü genellikle dolmalar pişerken, en alttaki hamurlaşırken en üsttekiler daha az pişmiş kalabiliyor. Aynı zamanda buharda sağlıklı pişmiş oluyor.  Kabak dolması yaparken kabak içlerini atmayalım ertesi gün için nefis bir kabak köftesi veya mücveri yapabilirsiniz.  Kabak köftesi tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Etli kabak Dolması Malzemeler

Kabak Kavurması

Resim
kabak kavurması tarifi yoğurtlu kabak kavurması kabak kavurması yemekleri kıymalı kabak kavurması Kabağın faydaları Kabak kavurması kolay yapılan ve kolay pişirilen yemeklerin başında gelir. Biz kabağa reyhan ya da fesleğeni çok yakıştırırız. Tabii ki dereotu da çok güzel olur. Kabağın nötr tadı tüm baharatları içine o kadar güzel alıyor ki. Kullandığımız aromalı otların kokusu ve lezzeti kabağa aynen geçiyor. Kabağın kalorisi oldukça düşük 100 gramı yaklaşık 20 kalori. Yani diyet yapanlar için harika bir sebze. Çok çeşitli yemekleri yapılan kabağın çok da güzel çeşitleri var. Girit Kabağı, Tombul Girit kabağı, Sakız kabağı, Sarı Kabak hepsi birbirinden güzel ve lezzetli. Bir o kadar da faydalı olan bu sebzeyi bol bol tüketelim. kıymalı kabak kavurması Kabak kavurması için malzemeler 1 kg Girit kabağı (Sakız kabağı da olur) 250 gr dana kıyması 1 adet büyük boy soğan 2 adet domates 1 adet kapya biber 4 diş sarımsak 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba

sodalı kabak kızartması tarifi

Resim
Kabak Kızartması Tarifleri Çıtır Kabak Kızartması Unlu Kabak Kızartması Kabak Kızartması Yumurtalı Sodalı Kabak Kızartması yapmak için biz Sakız kabağı kullandık ama Girit Kabağı ile de nefis oluyor. Sıcak yediğiniz zaman çıtır çıtır olan sodalı kabak kızartmasını süzme yoğurt ve mayonezle yaptığımız bir dip sosla servis yaptık. Arzuya bağlı olarak sarımsaklı yoğurt veya domatesli sos ile de servis yapabilirsiniz.  Kabakları kızartmadan önce dip sosumuzu veya domates sosumuzu hazırlayalım.Yoğurtlu dip sos tarifini şimdi paylaşıyoruz. Domates sos içinde lorlu biber kızartması tarifimizdeki domates sos tarifini uygulayabilirsiniz. Domates sos tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Sodalı Kabak Kızartması için malzemeler 500 gr kabak 2 adet yumurta 6 çorba kaşığı (tepeleme) un 200 ml maden suyu 1 çay kaşığı tuz Taze çekilmiş karabiber Pul Biber (opsiyonel) +2 çorba kaşığı un Kızartma yağı Sodalı kabak kızartması nasıl yapılır Kabakları yıkayıp 3 -

Kabak Köftesi Tarifi

Resim
Kabak Köftesi Mücver Nasıl Yapılır Kabak Mücveri Tarifi Değişik Kabak Yemekleri Kabak Kroket Biz kabak köftesi demeyi uygun gördük. Siz ister köfte deyin, ister mücver deyin, isterseniz de sebze kroket deyin. Kabak köftesi  güzel bir meze olduğu gibi çay saatleri için de tuzlu bir ikram olarak da düşünülebilir. Kabak köftesi (Mücver) yaparken köfteler oldukça yumuşak bir formda olmalı. Güzel bir mücver yaparken un ve yumurta dengesini iyi tutturmalıyız. Un az olursa köfteler dağılır. Un çok olursa köftenin dokusu hamurumsu olur.  Fazla konulan yumurta ise köftenin esnek olmasına neden olur.  Köftelerin süngerimsi bir dokusunun olmasını isterseniz karbonat ekleyebilirsiniz. Kabak köftesine (mücvere), kabak dolması yaparken oyduğunuz kabakların içlerini de kullanabilirsiniz.