Kayıtlar

tatlı etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

incirli muhallebi

Resim
İncirli muhallebi tarifi; Çok kolay, lezzetli ve hafif bir tatlı. Mutfakta acemiyim diyenler bile gönül rahatlığıyla deneyebilir. Hazırlamak sizi hiç yormayacak ama övgüleri toplamanızı sağlayacak. Yağı alınmamış yağlı sütle yaparsanız daha lezzetli olur. UHT süt kullanacaksanız 800 ml süt, 200 ml hazır krema karışımı kullanırsanız daha lezzetli bir muhallebi yapmış olursunuz. Malzemeler 1 litre süt 10 + 3 adet kuru incir 2 ½ fincan toz şeker (şekerli sevenler için 3 fincan olabilir) 2 fincan un (Türk kahvesi fincanı 80 ml) İncirli muhallebi nasıl yapılır? 10 adet kuru inciri doğrayıp 500 ml suya koydum ve 10 dakika kaynattım. İncirler kaynarken muhallebiyi hazırlamaya başladım. Sütü soğuk olarak tencereye alın, unu ekleyin, çırparak unun süte topaklanmadan karışmasını sağlayın. Süt ve un karışımını ocağa alın ve orta ısıda karıştırarak pişirmeye başlayın. Muhallebi kaynama noktasına gelince 1 paket vanilya ve haşlanmış incirleri suyuyla birlikte muhallebiye

revani

Resim
Revani tarifi; Revani nasıl yapılır? El açması yufka ile baklava. Farklı bir ifade ile ev baklavası. Zeytinyağı ile hazırlanmış cevizli kalburabastı.   Ve revani …   Çocukluk dönemlerimizin vazgeçilmez bayram tatlıları -her zaman da öyle oldu-. Annem el açması ev baklavasını mükemmel yapardı. Kalburabastı da ablamın özel becerisi idi. Çocukluk yıllarımda amcamlarla karşılıklı evlerde otururduk. Aynı sokakta karşı karşıya ve tek katlı bahçeli evlerde. Bunu yazmamın nedeni bayram tatlısı hazırlanırken eğer bizim evde baklava hazırlanacaksa amcamların evinde de farklı bir tatlı hazırlanırdı. Örneğin revani. Amcam, deyim yerindeyse tam bir revani ustasıydı ve zevkle hazırlardı. Revani aslında babaannemin spesiyali, amcam da ondan öğrenmiş. Her ikisi de mükemmel yapardı.  O yılların özlemini duymamak mümkün değil. Neyse; ben tarife geçeyim. Tarifini vereceğim revani de babaannemin tarifi. Babaannem bardak, kaşık gibi ölçülerle yapardı ama ben ölçüleri gr. a çevirerek verdim. Malzeme

ayva tatlısı

Resim
Tarçınlı elma püresi dolgulu ayva tatlısı tarifi;    Ayva tatlısını fırınlayarak yapmayı uzun yıllar önce bir arkadaşımdan öğrenmiştim. O da mutfak profesyoneli bir arkadaşından öğrenmiş. O günden beri ayva tatlısını hep fırınlayarak yapıyorum ve bugüne kadar da beğenmeyen olmadı. Püf noktası ise sadece miktarları ve süreleri doğru ayarlamak. Ayva mevsimi geldiğinde de mevsimi geçene kadar bizim evde tatlı seçeneğimiz hiç değişmez: Ayva tatlısı…. Mutfağımızın klasiklerindendir ve son derece hafif olmasının yanında evde sevmeyenimiz yoktur. Bazıları ayva tatlısını renklendirmeyi seviyorlar hatta yapay gıda boyası kullanıyorlar. Ben yapay gıda boyalarıyla renklendirmek yerine doğal haliyle hazırlamayı seviyorum. Eğer; ayva tatlısının mutlaka renkli görünmesini istiyorsam şurubunda su yerine vişne suyu kullanıyorum. Bazen de ayvaları haşlarken 1 tane kırmızı pancarı kabaca doğrayıp içine atıyorum, fırınlama aşamasında çıkarıyorum. O da çok güzel bir bordo renk veriyor. ayva

ayva reçeli nasıl yapılır?

Resim
Ayva reçeli tarifi;   Kolay, pratik ve nefis bir rendelenmiş ayva reçeline kimse hayır diyemez herhalde. Ayva mevsiminin zirvesindeyken haydi ayva reçeli yapalım. Bu nefis ayva reçeli tarifiyle hiç denememiş olanlar bile kolayca ayva reçeli yapabilir. Ayva reçelini ne kadar ağır ateşte ve uzun sürede pişirirseniz rengi o kadar güzel oluyor ve daha iyi kıvam alıyor.  ayva reçeli Ayva, Avustralya hariç dünyanın her yerinde yetişiyormuş. Bunu bilmiyordum.   Ama daha ilginç olanı ise anavatanının Anadolu olduğu ve buradan Yunanistan’a oradan da bütün Avrupa’ya daha sonra bütün dünyaya yayılmış olması.  Ayvanın dilimlenerek yendiğinde, grip ve soğuk algınlıklarına iyi geldiği, mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yararlı olduğunu da öğrenmiş oldum bu arada. Ayvanın kendisi gıda sanayinde de jöle yapımında, y aprakları da boya hammaddesi olarak kullanılıyormuş. Ayva reçeli için Malzemeler 1 kg ayva 1 kg toz şeker 500 ml su Birkaç adet karanfil Limon suyu

marmelat beşi bir yerde

Resim
marmelat beşi bir yerde Marmelat beşi bir yerde tarifi;  Marmelat tarifleri Tarifteki meyve miktarı yaklaşık bir kilogramdır ve elde edilen marmelat da yaklaşık iki kilogramdır. Siz meyvelerinizi tarttıktan sonra bire-bir oranda şeker kullanın. Marmelat beşibiryerde; değişik lezzeti ve farklı aromatik yapısı ile herkesin beğeneceği güzel bir kahvaltılık. Ayrıca reçel veya marmelat kullandığınız tart ve tartöletler için güzel bir tercih olabilir. Değişiklik arayanlar ve deneysel lezzetlerden hoşlananlar için denemeye değer. Malzemeler 1 adet kalın kabuklu portakal 1 adet ekşi yeşil elma 1 adet kalın kabuklu limon 1 adet greyfurt 1 adet armut 1 kg toz şeker marmelat beşi bir yerde Marmelat yapılışı Portakal, limon ve greyfurtu yıkadıktan sonra tıpkı turunç reçeli yapar gibi rendenin ince tarafıyla rendeleyerek dış yüzeylerini sıyırınız. Kabuklarını soyarak küçük küçük (tavla zarı gibi) doğrayın. Kabuklarını soyduğunuz narenciyelerin suyunu sık

trileçe nasıl yapılır?

Resim
trileçe tatlısı tarifi; trileçe tarifi, Trileçe; son yılların popüler tatlısı... Trileçe’nin kökeni ve tarihçesi hakkında her kafadan bir ses çıkıyor. Kosova tatlısı olduğu söylense de Arnavut tatlısı olduğunu iddia edenler de var. Arnavutça'da Trileqe (okunuşu Trileçe) olarak isimlendirilen tatlı Türkçe'ye de Trileçe adı ile girmiş. Tatlı aslında İnek, Keçi ve Manda sütüyle yapıldığı için adının üç süt anlamına geldiği de söyleniyor. Hatta İspanyolcada Tres Leches (Üç Süt) olarak adlandırılmış ve buradan tüm Akdeniz ve Latin Amerika’ya yayıldığı da iddialar arasında. trileçe  Türkiye'de Trileçe neredeyse tüm Balkan göçmenleri tarafından yapılan ve adı onlar sayesinde duyulmuş, belli bir yaşın üzerindekilerin bildikleri bir tatlıdır. Kökeni ne olursa olsun  trileçe tatlısı  son derece lezzetli ve pratik bir tatlı. Eğer karamel sosunu kendiniz hazırlamak isterseniz biraz zahmetli olabilir. Siz kolaylık olması açısından marketlerde satılan hazır  karamel sosu  ku

balkabaklı çörek tarifi

Resim
Balkabaklı tatlı çörek tarifi Bal kabağı Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içeriyormuş. Ben değil kaynaklar öyle diyor.  Mücver, börek, çorba derken mutfağımızda en çok kabak tatlısı yapılıyor. Turuncu rengiyle ilgi çeken bal kabakları bilinenin aksine sebze değil, lifi bol bir meyveymiş. Çekirdekleri de kuru yemiş ve eğlencelik olarak halk arasında çok tüketiliyor. Ben de bugün hepsinin dışında bir tarif denedim. Balkabaklı tatlı çörek. Bizim evde çok beğenildi, umarım deneyince siz de beğenirsiniz.  balkabağımız henüz dalındayken Balkabaklı tatlı çörek için; Malzemeler: 1,5 su bardağı bal kabağı püresi 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Bir fiske tuz Kızartma yağı Üzeri için: 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın Tatlı balkabağı çöreği yapılışı; 500 gr.lık balkabağ

ev baklavası-bayram tatlısı

Resim
Ev baklavası tarifi;  Evde baklava yapımı   Bayram geldi gelecek. Zannedersem herkesin evinde o tatlı bayrama hazırlık telaşı başlamıştır. Bayram telaşının en tatlısı da bayram tatlısı hazırlığı. Bu tarifteki yöntemle baklava yufkalarının çok kolay açıldığını ve çok pratik bir tarif olduğunu göreceksiniz. Biz baklavanın cevizlisini severiz bu da cevizli baklava tarifi. Umarım bu tarifi uygularken çok zorlanmazsınız. Bu arada hatırlatmadan geçmeyeyim; Baklavanın üzerine şurubunu dökerken şurup sıcak hatta kaynar, baklava soğuk olacakmış. * Ev baklavası için gerekli malzemeler 5 su bardağı un 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı sirke 1/2 su bardağı su Süt (aldığı kadar) Arasına Dövülmüş ceviz Üzerine 250 gr tereyağı Şurubu için gerekli malzemeler 4 su bardağı su 1 kg toz şeker 1/2 limon Ev baklavası yapılışı Hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde 40 adet beze yapın. Tezgâha