Kayıtlar

Temmuz, 2017 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

közlenmiş patlıcan ile karnıyarık nasıl yapılır?

Resim
Közlenmiş patlıcan ile karnıyarık tarifiPatlıcan yemekleri Patlıcan karnıyarık sevmeyeniniz var mı?  Olabilir, saygı duyarım. Ya da yemeğin hazırlanışında kullanılan patlıcanların kızartılması size sağlıksız mı geliyor. Buyurun size son derece sağlıklı, bir o kadar da lezzetli bir patlıcan karnıyarık yemeği tarifi. Bildiğimiz patlıcan karnıyarığı, patlıcanları kızartarak hazırlamak yerine bu sefer patlıcanları közleyerek hazırladım. Közlemenin verdiği o hafif isli tat ile karnıyarık lezzeti bambaşka bir boyuta taşındı.

Bu şekilde hazırlamak aynı zamanda daha az yağ kullanmayı gerektirdiğinden ve kızartma esnasında patlıcanların yağ emmesi durumu olmadığından çok daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Hatta servis esnasında üzerine közleyerek yerleştireceğimiz acı kıl biberler de lezzeti katlamaya yetti.

Tarife geçiyorum. Herkese kolay gelsin.
Malzemeler 3 adet orta boy bostan patlıcanı 300 gr yağsız dana kıyma 1 adet kuru soğan küçük doğranmış 2 çorba kaşığı zeytinyağı 6 adet sivri biber 3 adet d…

kışlık donmuş bamya nasıl hazırlanır?

Resim
Kışlık bamya nasıl dondurulur;  
Yavaş yavaş kış hazırlıklarına başlamak zamanı geldi. Kışlıkları birkaç güne sıkıştırıp hazırlamak yerine, her sebzenin en yoğun, taze ve ucuz olduğu zamanları seçmek gerekir diye düşünüyorum. Böyle yapınca hem aşırı yorgunluk yaratmıyor hem ekonomik oluyor, hem de güzel ve keyifli zaman geçirmemi sağlıyor.
Kışlık yiyecek saklamak bizim evde hiç vazgeçilmeyen bir gelenek ve kuşaktan kuşağa kalan miras desem abartmış olmam. Her dönemin kendine özgü saklama yöntemleri var. Pastırmadan sucuğa, konserveden reçele, kurutmaktan dondurarak saklamaya, salamurada bekletmeye, tuzlayarak saklamaktan, turşu yapmaya kadar çok çeşitli yöntemler kullanılırdı.
Günümüzde de dondurarak saklamak sebze ve meyve saklamanın en popüler ve güncel yöntemlerinden biri. Dondurarak saklamak hem pratikliği hem de sağlıklı oluşu açısından en çok tercih ediliyor. Ama dikkat edilmesi gereken kuralları var. Dondurarak sakladığınız ürün dondurduğunuz anda ne kadar taze ve sağlıklı ise o …

güneşte şeftali reçeli nasıl yapılır?

Resim
Güneşte kolay şeftali reçeli tarifi;  Kolay şeftali reçeli yapmak olarak kabul edebileceğimiz bu yöntemde kullandığınız meyvenin kalitesi, reçel yapmaya uygun olup olmadığı da önemlidir. Ben tarifimde sarı yarma olarak tabir edilen “Davutlar Şeftalisi” kullandım ve sonuç harika...

Güneşte kolay şeftali reçeli nasıl yapılır. Kullandığınız meyvelerin doğal renklerinin bozulmadan reçel haline getirilmesi mümkün olan bu yöntemde, reçelin olgunlaşması reçel kabınızın gün içerisinde güneş aldığı süreye bağlıdır. Bu yılki sıcaklara bakarsak yaklaşık bir haftada reçeliniz hazır hale gelir. Yalnız bu süre içinde hijyen açısından reçelinizi hiç karıştırmamalısınız.  Ayrıca reçel kabınızı şeffaf bir kapakla kapatarak toz ve partiküllerden korumalısınız. Ayrıca reçeldeki sıvıların buharlaşması ile kapakta oluşan su damlacıklarının reçelin içine geri düşmemesi için kapağı çok dikkatli açarak zaman zaman kurulanması gerekiyor.
Merak edenler ve bilmeyenler için güneşte şeftali reçeli tarifini paylaşı…

fazlasını goooooogle'dan BUL