hepsi nefis

Hünkar Beğendi Tarifi Beğendili Kebap Patlıcan Beğendi Beğendi Tarifi Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır Hünkar beğendi en sevdiğimiz et yemeklerinden. Nefis patlıcan püresinin üzerinde yapılan servisiyle yalnızca hünkarın değil bir çok kişinin beğenisini kazanmıştır. Kendi mevsiminde yenen sebzelerin lezzeti bir başka güzel olduğundan tarla patlıcanının zamanı geçmeden tarifimizi paylaşalım. Beğendili kebap olarak da bilinen bu yemeğe Hünkar beğendi adını   Osmanlı  sarayındaki bir davet sırasında yiyerek çok beğenen, Fransız imparatoriçesi Eugenie vermiştir ve günümüze kadar bu şekilde gelmiştir. Kebabı için malzemeler 500 gr yağsız kuzu eti 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 500 gr adet domates 4 diş sarımsak Tuz Taze Çekilmiş Karabiber 1 adet defne yaprağı 1 su bardağı kaynar su Beğendi için malzemeler 3-4 adet bostan patlıcan 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 1 çay bardağı süt 4 tepel

Fırında Etli Patlıcan Karnıyarık Kaşarlı Patlıcan Karnıyarık Değişik Patlıcan Yemekleri Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi Patlıcan Karnıyarık , patlıcan yemeklerinin içinde en çok sevdiklerimizden birisi. Patlıcan yaz mevsiminde en çok yemeği yapılan sebzelerin başında geliyor herhalde. Sadece yemeği değil salatası, çorbası, turşusu ve hatta reçeli yapılır. Biz de çok sevdiğimiz patlıcan karnıyarığı bu sefer kuşbaşı kuzu etli ve kaşar peyniri ile pişirdik çok lezzetli oldu. Patlıcan Karnıyarık Kuzu Etli ve Kaşar peynirli Malzemeleri 5 adet kemer patlıcan 5 dilim domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) 5 adet sivri biber Kızartmalık yağ 5 dilim kaşar peyniri Karnıyarık harcı için 500 gr orta yağlı kuzu eti (minik kuşbaşı şeklinde doğranmış) 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış) 2-3 adet büyük boy domates (rendelenmiş) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ½ çay kaşığı kuru İzmir Ke

Şakşuka Yemeği Şakşuka Mezesi Şakşuka Sosu Nasıl Yapılır Kızartma tarifleri Şakşuka patlıcan, biber, kabak, patates gibi sebzelerin kızartıldıktan sonra üzerine domates sos dökülerek hazırlanan bir tür meze çeşididir.  Yaz sofralarının en güzel mezelerinden olan şakşukayı ister ılık isterseniz soğuk servis edebilirsiniz. Şakşuka için malzemeler 3 adet patlıcan 3 adet kabak (yıkanmış, küp şeklinde doğranmış) 1 adet patates (yıkanmış, kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğranmış) 6 adet yeşil sivri biber (yıkanmış kabaca doğranmış) 2 adet kapya biber ( halkalar halinde doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış) Şakşuka sosu için malzemeler 1 kg domates (Kabuğu soyulmuş, kuşbaşı doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 4-5 diş sarımsak (dövülmüş) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker Kızartma yağı Şakşuka Nasıl Yapılır Patlıcanları boyuna alacalı soyup küp şeklinde doğrayalım ve kara suyunu bırakması için tuzlu suya atalım. Domat

Karışık Kızartma Ege Usulü Yoğurtlu Domates Soslu Karışık Kızartma Yoğurtlu Soslu Patlıcan Biber Kızartması Yaz sofralarının olmazsa olmazı karışık kızartma tarifimiz var bugün. Çocukluğumda kızartmayı babaannem bahçe ocağında yapardı. Bahçeden toplanan taze sebzelerle yapılan karışık kızartma en sevdiğimiz yaz yemeklerinden biriydi. Sebzelerin kızartılması bitince kızartma tavasında kalan fazla yağı ayırır, sonra aynı tavaya halkalar halinde doğranmış domates ve tüm sarımsakları koyar, domatesler tavada cızırdayarak pişer ve mis gibi kokan bir domates sos yapardı. Kızartma emaye tepsiye konulur üzerine süzme yoğurt dökülür ve domates sos sıcak sıcak üzerine dökülürdü. Odun ateşinde pişen yemeklerin tadı bir başka olurdu. Biz karışık kızartmayı patlıcan biberle yaptık. Arzu ederseniz patates ve kabak da ilave edebilirsiniz.  Bir anekdot daha. Çocukluğumda bu halka halka doğrandıktan sonra kızartılan domatesler benim için başlı başına bir ana yemekti.  Üzerlerine tuz serpip ku