hepsi nefis

Et suyu tarifi Et Suyu Nasıl Hazırlanır Kemik Suyu Kemik suyu nasıl yapılır Et suyu nasıl çıkarılır Et suyunu çorbalara, pilava, soslara daha çok lezzet vermesi açısından kullanırız. Et suyu yapımında yaygın olarak zannedildiği gibi et değil kemik kullanılır. Stok diye tabir edilen kemik suyu iyi bir mutfağın temelidir. Kemik suyu yaparken kemikleri kasabınıza parçalatın. Et suyu yapmak için kullanılacak kemikleri kısa süreli bir ön haşlama yapmak ya da fırınlamak gerekir. Bunun sebebi kemiklerin üzerine yapışmış olan kan, yağ ve diğer istenmeyen partiküllerin yok edilmesidir. Bir nevi sterilazasyon işlemi. Fırınlanan kemiklerden elde ettiğimiz et suyu koyu renk olur. Yani esmer et suyu elde ederiz. Açık renk et suyu elde etmek istersek fırınlamak yerine ön haşlama yapmamız gerekir. Biz genellikle kemikleri fırınlama yöntemi ile et suyu yapıyoruz çok lezzetli oluyor. Et suyunun aromasını artırmak için sebze ve taze otlar kullanalım. Et suyunun berrak olması için suyu ö

patates püresi kaşarlı patates püresi patates püresi nasıl yapılır Patates püresi tarifleri Belki de patates püresi tarifi de paylaşılır mıymış diyebilirsiniz. Biz her şeyin başlangıcı ve bir ilki olduğunu düşünerek ve ilk defa yapacakların olduğunu varsayarak hareket ediyoruz ve tariflerimizi mümkün olduğu kadar hiç bilmeyenlere göre anlatmaya çalışıyoruz. Biz, patates püresini kesinlikle sade olarak yapmayız. Bir de kesinlikle elektrikli çırpıcı veya blenderden geçirmeyiz. Çünkü o zaman ağdalaşıyor ve doğal lezzetinden uzaklaşıyor. Patatesi püre haline getirmek için rendelemek veya ezici ile ezmek yeterli. Bir de eğer tereyağı kullanmazsak süt yerine süt kreması, tereyağı kullanırsak da krema yerine süt kullanıyoruz. Bir de püreyi hiçbir zaman sade olarak yapmayız. Neyin yanında servis yapacağımıza bağlı olarak, ya mercan köşk, ada çayı, taze kekik, taze nane, biberiye, dereotu, maydanoz vs gibi aromatik otlarla, ya da tereyağında karamelize edilmiş kuru soğanla tatland

Fasulye Dizmesi Zeytinyağlı Fasulye Dizmesi Taze Fasulye Dizmesi Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi yaparken çalı fasulyesi kullandık. Çalı fasulyesi lezzetli bir fasulye ancak kılçıkları Ayşe Kadın fasulye kadar kolay ayıklanmıyor. Fasulyeyi ayıklarken sebze soyacağı veya bıçak yardımı ile kılçıklı kısımlarını keserek çıkarmak gerekiyor. Ayıkladıktan sonra fasulyeleri ortadan kırmayıp tüm olarak dizelim. zeytinyağlı fasulye dizmesi Zeytinyağlı taze fasulye dizmesi için malzemeleri 1 kg taze çalı fasulyesi 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış) 5 adet domates   100 ml zeytinyağı (6 çorba kaşığı) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Taze çekilmiş karabiber 1 çay bardağı kaynar su Zeytinyağlı taze fasulye dizmesi nasıl yapılır

Domatesli Makarna Sosu Tarifleri Kışlık Domatesli Makarna Sosu Kışlık Makarna Sosu Napolitan sos Sıra geldi kışlık domatesli makarna sosu hazırlamaya. Makarnaya en çok yakışan soslardan birisi olan domatesli makarna sosunu ( napolitan sos ) tarla domateslerinin bol olduğu bu günlerde yapalım ki kışa hazır olsun. Biz acıyı sevdiğimiz için sosun içine birkaç tane süs biberini ince kıyıp koyuyoruz. Daha önce kahvaltılık domates sosu tarifimizde belirttiğimiz gibi toz şeker domatesin asidini aldığı için mutlaka koyuyoruz. Çeşitli baharatlarla sosa güzel bir aroma veriyoruz. kışlık domatesli makarna sosu rio domates Domatesli Makarna Sosu Malzemeleri 3,5 kg rio domates 1 su bardağı zeytinyağı 4 çorba kaşığı üzüm sirkesi 8 diş sarımsak (dövülmüş) 3 tatlı kaşığı tuz 3 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kuru fesleğen 1 çay kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı 1 sap i

Reyhan Şerbeti Tarifi Fesleğen Şerbeti Reyhan Şurubu Bordo Reyhan Şerbeti Reyhan şerbeti tarifini daha önce internette çok gördük. Tariflerdeki ortak nokta limon suyu veya limon tuzu olsa da damak zevkine göre su ve şeker ölçüsü değişken olabiliyor. Biz de kendi damak zevkimize göre şerbeti yaptık. Şerbetin tadı, rengi ve kokusu harika oldu. Reyhanın keskin aromasını limon suyu o kadar güzel dengeliyor ki. Adeta reyhanlı pembe limonata içmiş gibi oluyorsunuz. Reyhan şerbeti içerisine kullandığımız limon suyu ve limon tuzu reyhanın suya bıraktığı rengin pembe kırmızı olmasını sağlıyor . Renginin daha koyu aromasının daha keskin olmasını isterseniz bir litre kaynar su ile deneyebilirsiniz. reyhan şerbeti Reyhan şerbeti için malzemeler 1 demet bordo reyhan 7 yemek kaşığı toz şeker 1 adet limonun suyu 1 çay kaşığı limon tuzu 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi 1 litre kaynar su Reyhan şerbeti nasıl yapılır