hepsi nefis

Lorlu Biber Dolması Tarifi Fırında Lorlu Biber Dolması Lorlu Biber Dolması Ege Yemekleri Lor Peynirli Biber Dolması Lorlu Biber Dolması Selanik Dolması Lorlu biber dolması Ege’nin en sevilen mezelerindendir. Ege’de bu dolma kızartılarak yapılır ama biz fırında yapılanı daha çok seviyoruz. Artık daha sağlıklı olması açısından kızartılarak yapılan birçok yemek fırında pişiriliyor. Biz kırmızı ve yeşil biberi bir arada kullanmayı tercih ettik. Dolmayı fırınladıktan sonra biberlerin üzerine domates sos koyuyoruz. Hafif, sağlıklı, kolay ve nefis bir yemek olan dolmayı ılık olarak yemenizi tavsiye ederiz.   Lorlu Biber Dolması Malzemeleri 3 adet kapya biber 3 adet yeşil biber (üç burunlu biber) 300 gr lor peyniri veya ricotta peyniri Dereotu, maydanoz, taze nane(kıyılmış) Karabiber Tuz (Peynirin tuz miktarına göre ayarlayınız) Zeytinyağı Domates Sos Malzemeleri 1 adet büyük boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış) 2 diş sarımsak (

Fırında Etli Taze Fasulye;  Fırında Taze Fasulye Yemekleri,  Fırında Taze Fasulye Rumeli Yemekleri,  Fırında taze fasulye yemeğini ilk defa yedim. Eşimin ailesi Üsküp göçmeni ve fırında etli taze fasulye onun çocukluk anılarından hatırladığı bir yemek. Uzun bir süredir bana bu yemeği yapmamız için ısrar ediyordu nihayet dün birlikte yaptık ben de öğrenmiş oldum. Hemen sizinle paylaşmak istedim. Bu arada eşim çok güzel yemek yapar ve erkek eliyle çok lezzetli yemeklere imzasını atmıştır. Denemek isteyenler için tarife geçiyorum. Gerçi onun çocukluğunda bu yemek odun ateşi yakılan kuzinede yapılırmış ama olsun, biz de kendi elektrikli fırınımızda yaptık. Kızartma esnasında fasulyelerin üzerine bir miktar yağ kalacağı için eti pişirirken mümkün olduğu kadar az yağ kullanın. Fırında Taze Fasulye Malzemeleri 1 kg taze fasulye 500 gr et (dana veya kuzu kuşbaşı doğranmış) 1 adet kuru soğan (doğranmış) 500 gr domates ( doğranmış) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 ço

Semizotu Sapı Taratoru Tarifi Taratorlu Semizotu Sapı Salatası Semizotu Mezesi Semizotu Sapı Mezesi Ege Mezeleri Semizotu bütün dünyada yetişse ve bilinse de sadece Ülkemizde, Avrupa'nın bir kısmında, orta-doğuda ve Hindistan'da yiyecek olarak tüketilmekte, diğer bölgelerde yabani ot muamelesi görmektedir. Oysa omega 3 açısından en zengin sebzelerin başında gelir. Bir önceki yayınımızda Semizotu Salatası tarifimizde semizotunun saplarını atmayın yarın sürpriz bir tarifimiz var demiştik. Sözümüzü tuttuk tarifimizle geldik. Semizotu yemeği yaparken sapını ve yapraklarını birlikte doğruyor ve kullanıyoruz ancak salatasını yaparken de sadece yapraklarını kullanıyoruz. Peki ayırdığımız semizotu saplarını ne yapacağız.  Tıpkı kolay ve acele yaz turşusu yapar gibi, s emizotu saplarından da güzel bir semizotu sapı taratoru yapıyoruz.  Meze çeşitlerimize bir yenisini ekliyoruz. Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor. 

Semizotu Salatası Domatesli Semizotu Salatası Yoğurtsuz Semizotu Salatası Semizotu Salatası Tarifleri  Bazı yörelerimizde soğukluk olarak da bilinen semizotu , çok hafif bir sebze olduğu için uykuluk yemeği olarak da bilinir. (Uykuluk yemeği; uzun süren gecelerde yatsı namazından sonra yenilen hafif yemek.) Mesane ve böbrek hastalıklarında idrar sökücü olarak etki gösterdiği, mukuslu yapısı nedeniyle mide asidine karşı bir önlem olarak tüketildiği bilinmektedir. kökeni orta-doğu ve Hindistandır. Semizotunu satın alırken çiçeklenmemiş ve tohumlanmamış olanlarını almaya özen göstermelisiniz. Biz, semizotu salatasını ya domatesli semizotu salatası olarak ya da yoğurtlu semizotu salatası olarak yaparız.  Bugün domatesli semizotu salatası tarifimizi paylaşacağız. Domatesli semizotu salatası et ve balık yemeklerinin yanına çok yakışır. Semizotu Omega 3 kaynağıdır ve kalp sağlığını korur onun için mutlaka sık sık tüketelim. Bu salata diyet yapanlar için de çok güzel bi

Karışık Kızartma Ege Usulü Yoğurtlu Domates Soslu Karışık Kızartma Yoğurtlu Soslu Patlıcan Biber Kızartması Yaz sofralarının olmazsa olmazı karışık kızartma tarifimiz var bugün. Çocukluğumda kızartmayı babaannem bahçe ocağında yapardı. Bahçeden toplanan taze sebzelerle yapılan karışık kızartma en sevdiğimiz yaz yemeklerinden biriydi. Sebzelerin kızartılması bitince kızartma tavasında kalan fazla yağı ayırır, sonra aynı tavaya halkalar halinde doğranmış domates ve tüm sarımsakları koyar, domatesler tavada cızırdayarak pişer ve mis gibi kokan bir domates sos yapardı. Kızartma emaye tepsiye konulur üzerine süzme yoğurt dökülür ve domates sos sıcak sıcak üzerine dökülürdü. Odun ateşinde pişen yemeklerin tadı bir başka olurdu. Biz karışık kızartmayı patlıcan biberle yaptık. Arzu ederseniz patates ve kabak da ilave edebilirsiniz.  Bir anekdot daha. Çocukluğumda bu halka halka doğrandıktan sonra kızartılan domatesler benim için başlı başına bir ana yemekti.  Üzerlerine tuz serpip ku

Kolay Asma Pidesi Tarifi;  Mısır Unu Pidesi,  Asma Yaprağında Göçmen Pidesi,  Asmalı Pide,       Asma pidesi veya asmalı mısır pidesi , pomak mutfağından balkan göçmenleri tarafından mutfağımıza taşınmış bir mısır ekmeği çeşidi.      Aslında otantik pişirilişi günümüzdeki pişirilişinden çok farklı. Ancak bu yöntem günümüz koşullarında çok fazla uygulanabilir olmadığından en uygun pişirme yöntemi fırında pişirmek.      Orijinal adı loznik olan asma pidesi aynı zamanda pişirilme yönteminden dolayı kapak pidesi olarak da bilinir.      Otantik olarak Kapak pidesi, kızgın kor üzerindeki sac ayağı üzerine ekmek tepsisi yerleştirildikten sonra bu iş için özel olarak yapılmış, Çin çatısı gibi kenarları yukarı doğru kıvrık (kızgın köz ve kül karışımının kapak üzerinde durması için) metal bir kapakla kapatıldıktan sonra kapağın üzerine kızgın köz-kül karışımı yerleştirilerek pişirilir.  Kapak sadece ekmek tepsisini değil bütün köz öbeğini de kapatacak büyüklüktedir.

Kolay İçli Köfte Tepside Kolay İçli Köfte Tarifi Tepside İçli Köfte Tepside Yalancı İçli Köfte Sinide İçli Köfte Kolay içli köfte tarifi ile kolay ve nefis tariflerimize devam ediyoruz. İçli köfte yapmak hem el becerisi hem de deneyim ister. Herkes yapamaz ama sevenleri çoktur. Kolay içli köfte yapmak için içli köfteyi aynı malzemelerle tepsiye döşüyoruz. Fırında pişiriyoruz ve afiyetle yiyoruz. Yalancı içli köfte de denilebilir ama kolay içli köfte demek daha uygun bizce. İçli köfte Arap mutfağına aittir ve Arapçada Kibbe olarak adlandırılır. Güney ve Güneydoğu illerimizde sıkça yapılır ve çok sevilir. Bulgur hamur haline getirilir elde oyulur ve içi doldurulur. Haşlama ve kızartması yapılır. Antakya’da da daha uzun şekil verilerek yapılır ve oruk ya da oruk kebabı denir. Kolay içli köfteye Antakya çevresinde sini oruğu denmektedir. Tepside kolay içli köfte için malzemeler: İçli köftenin dışı için: 1 su bardağı köftelik esmer bulgur 150 gr kıy

Kolay Tava Böreği Tarifi Tava Börekleri Tarifleri Teflon Tava Böreği Hazır Yufkadan Peynirli Tava Böreği Pratik Börek Peynirli Tava Böreği Peynirli tava böreği tarifimiz gene nefis ve kolay tariflerimizden bir tanesi. Teflon böreği olarak da bilinen bu böreği hazırlaması ve yapması çok kolay. Yazın sıcaklarda fırın yanan bir mutfakta insanın canı çalışmak istemiyor. Tarif edeceğimiz bu börek fırın gerektirmeden piştiği için özellikle yazlıklarda börek yapmak isteyenler için ideal bir tarif. Denize girmek insanı acıktırıyor. Denizde yüzüp enerji harcıyoruz ve denizden çıkınca da bir şeyler yemek istiyoruz. Deniz sonrasında peynirli tava böreğinin yanında bir dilim karpuz ya da çayla harika bir seçenek oluyor. Peynirli tava böreği için malzemeler 3 adet hazır yufka 300 gr beyaz peynir (rendelenmiş) 4 çorba kaşığı yeşillik (kıyılmış) 2 yumurta 1 çay bardağı süt ½ çay bardağı + 4 çorba kaşığı zeytinyağı Peynirli tava böreği nasıl yapılır Böreği