hepsi nefis

Üçürdüm Pilavı Tarifi Üçürdüm Pilavı Kastamonu Yemekleri Siyez Bulgurlu Üçürdüm Pilavı Cincile Mantarlı Siyez Bulgurlu Üçürdüm Pilavı Pirinçli mercimekli bulgur pilavı Kastamonu'dan Üçürdüm pilavı tarifimiz var bugün. Üçürdüm pilavı sayesinde siyez bulgurunu tanımış olacağız. Siyez bulguru bulamadım ama  üçürdüm pilavını da denemek istiyorum derseniz iri esmer bulgur ile deneyebilirsiniz. 

Fırın Poşetinde Mantarlı Tavuk Dolması Yoğurtlu Semizotu Salatası Ramazan Mutfaklarına sihirli eller dokunuyor yarışmasının ikinci haftası için fırın poşetinde mantarlı tavuk dolması ve yoğurtlu semizotu salatası tarifimizle katıldık. Fırın Poşetinde Mantarlı Tavuk Dolması

Kabak Köftesi Mücver Nasıl Yapılır Kabak Mücveri Tarifi Değişik Kabak Yemekleri Kabak Kroket Biz kabak köftesi demeyi uygun gördük. Siz ister köfte deyin, ister mücver deyin, isterseniz de sebze kroket deyin. Kabak köftesi  güzel bir meze olduğu gibi çay saatleri için de tuzlu bir ikram olarak da düşünülebilir. Kabak köftesi (Mücver) yaparken köfteler oldukça yumuşak bir formda olmalı. Güzel bir mücver yaparken un ve yumurta dengesini iyi tutturmalıyız. Un az olursa köfteler dağılır. Un çok olursa köftenin dokusu hamurumsu olur.  Fazla konulan yumurta ise köftenin esnek olmasına neden olur.  Köftelerin süngerimsi bir dokusunun olmasını isterseniz karbonat ekleyebilirsiniz. Kabak köftesine (mücvere), kabak dolması yaparken oyduğunuz kabakların içlerini de kullanabilirsiniz.

Çanak Köfte  Karpuz Sorbe Ramazan Mutfaklarına sihirli eller dokunuyor yarışmasının birinci haftası için çanak köfte ve karpuz sorbe tarifimizle katıldık.  çanak köfte Çanak Köfte Malzemeleri

Beyaz hindiba yemek tarifleri Hindibağ salatası Belçika Hindiba Salata Tarifi Belçika Endive Salatası Beyaz hindiba çok az kalori içerdiğinden hafif ve sağlıklı tarifler arayanlar için harika bir seçenek. Biz ilk olarak salata tarifini paylaşmak istedik. Marul ve lahana köküne benzeyen tadı ile biz çok beğeniyoruz  Salataya kendi damak ve göz zevkimize uyan sebzeleri ekledik ve ortaya nefis bir salata çıktı.

Deniz Börülcesi Turşusu Tarifi  turşu tarifi turşu yapımı turşu yapılışı Deniz börülcesi Ege’de çok sevilir.  Kış aylarında da deniz börülcesinden mahrum olmamak için biz turşusunu da yapıyoruz. Özellikle kışın pancar turşusu ile çok yakışan bir ikili oluyor. Turşuyu yaparken bir ölçü sirkeye üç ölçü su kullanıyoruz. Yalnız kullandığınız sirkenin doğal sirke olması lezzeti bire bir etkilediğinden doğal sirke kullanmaya dikkat edin.Hazırladığımız sirkeli su karışımına tuz ölçüsü olarak 1 litreye 1 çorba kaşığı tepeleme tuz hesap ediyoruz.  Deniz börülcesi Deniz kıyılarında suyun gel git yaptığı yerlerde sular çekildikten sonra yetişen bu bitki, tuzlu, ekşi ama çok lezzetlidir. Daha çok ilkbaharda tüketilir; çünkü sonbahara doğru deniz tuzunu iyice içine çeker. Haşlanarak (taratoru) salatası yapılır. İyotlu topraklarda yetiştiğinden iyot eksikliğine bağlı guatr hastalığına iyi gelir. İdrar artırıcı ve kuvvet vericidir. Çiğ tüketildiğinde sirke kullanmak  daha doğrudur.

Dövme Pilavı Döğme Pilavı Nasıl Yapılır Kolay Keşkek Tarifi Aşurelik Buğday Pilavı Yarma Pilavı Bugün Tavuklu Dövme Pilavı tarifini paylaşacağız.  Dövme; buğday tanelerinin ön haşlamaya tabi tutulduktan sonra, dibeklerde dövülerek dış kabuklarından ayrılması işlemidir.  Bu nedenle dibeklerde döverek buğdayın kabuklarından ayrılması işleminden dolayı dövme, bazı yörelerimizde ise döğme olarak adlandırılmış. Döğme, gendirme, yarma olarak da bilinir.  Dövme buğdayı genelde aşurelik buğday olarak da adlandırılır ve aşure, toyga çorbası, dövme pilavı, yarma pilavı gibi yemeklerin yapımında kullanılır.  Biz tavuklu dövme pilavı yaptık. Buğdayı bir gece öncesi çeşme suyuyla ıslatalım (ya da acelesi olan kaynar suyla 2-3 saat ıslatsın.) Lezzet olarak keşkeği aratmayan (çünkü biraz daha uzun süre haşlayıp döverseniz keşkeğe dönüştürebilirsiniz)  pilavımızın tarifine geçelim. Bu pilavın bol tereyağı ile hazırlanması iyi bir lezzet yakalayabilmek için şart. Tavuklu D

Pideli Köfte Tarifi Ev Yapımı Yoğurtlu Pideli Köfte Yoğurtlu Pideli Köfteli Kebap Yoğurtlu Köfte Kebabı Bursa Pideli Köfte Yoğurtlu Köfte Tarifleri Bursa’ya özgü pideli köfteyi evde yaptık. Sunumuyla İskender Kebap’a benzeyen pideli köfte tırnak pide üzerinde servis ediliyor. Köftelerin üzerine kızgın tereyağı ve domates sosu dökülüyor ve yoğurt ile servis ediliyor. İskender kebaptan tek farkı pidelerin üzerine döner yerine köfte konması. Pideli köfte sosunu rendelenmiş taze domates ile yaptık salça kullanmadık. Yoğurtlu Pideli KöfteMalzemeleri 500 gr dana-kuzu karışık kıyma ½ kuru soğan (rendelenmiş) 1 dilim ekmek içi 1 kahve kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 kahve kaşığı kimyon 1 kahve kaşığı kekik 1 çay kaşığı acı pul biber(isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tuz Pideli Köfte Sosu 1 su bardağı rendelenmiş domates 1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Üzerine Yoğurt Domates ( elma dilimi şeklinde doğranmış) Yeşil sivri biber Tereyağı

Lorlu Biber Dolması Tarifi Fırında Lorlu Biber Dolması Lorlu Biber Dolması Ege Yemekleri Lor Peynirli Biber Dolması Lorlu Biber Dolması Selanik Dolması Lorlu biber dolması Ege’nin en sevilen mezelerindendir. Ege’de bu dolma kızartılarak yapılır ama biz fırında yapılanı daha çok seviyoruz. Artık daha sağlıklı olması açısından kızartılarak yapılan birçok yemek fırında pişiriliyor. Biz kırmızı ve yeşil biberi bir arada kullanmayı tercih ettik. Dolmayı fırınladıktan sonra biberlerin üzerine domates sos koyuyoruz. Hafif, sağlıklı, kolay ve nefis bir yemek olan dolmayı ılık olarak yemenizi tavsiye ederiz.   Lorlu Biber Dolması Malzemeleri 3 adet kapya biber 3 adet yeşil biber (üç burunlu biber) 300 gr lor peyniri veya ricotta peyniri Dereotu, maydanoz, taze nane(kıyılmış) Karabiber Tuz (Peynirin tuz miktarına göre ayarlayınız) Zeytinyağı Domates Sos Malzemeleri 1 adet büyük boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış) 2 diş sarımsak (